食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。

题目

食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。

相似考题

1.（141~145题共用备选答案）A．不应有破坏作用B．不得超过允许限量C．对人体安全无害D．作为伪造的手段E．不得加入食品添加剂141.使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应142.不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分143.食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质144.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或145.未经卫生部许可，婴儿及儿童食品

2.食品添加剂应不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分A.不得超过允许限量B.作为伪造手段C.对人体安全无害D.不得加入食品添加剂E.不应有破坏作用

3.以下对食品添加剂的各项要求中，错误的是A.食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B.食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准C.食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用D.食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量E.达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏

4.有关食品添加剂的说法，错误的是A、需经食品毒理学安全评价证明其安全性后方可使用B、应有严格的质量标准，有害杂质不得超过允许限量C、使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷D、使用食品添加剂不能破坏食品的营养成分E、食品添加剂包括化学合成物质和天然物质

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  • 第1题：

    不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或

    A.不得超过允许限量

    B.作为伪造手段

    C.对人体安全无害

    D.不得加入食品添加剂

    E.不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用


    参考答案：B

  • 第2题：

    食品添加剂应有严格的质量标准,其有害杂质A.不应有破坏作用 B.不得超过允许限量 SXB

    食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质

    A.不应有破坏作用

    B.不得超过允许限量

    C.对人体安全无害

    D.作为伪造的手段

    E.不得加入食品添加剂


    正确答案：B

  • 第3题：

    不影响食品感官性质和原味,对食品营养成分A.不应有破坏作用 B.不得超过允许限量 SXB

    不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分

    A.不应有破坏作用

    B.不得超过允许限量

    C.对人体安全无害

    D.作为伪造的手段

    E.不得加入食品添加剂


    正确答案：A

  • 第4题：

    不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）

    • A、不得超过允许限量
    • B、作为伪造手段
    • C、对人体安全无害
    • D、不得加入食品添加剂
    • E、不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用

    正确答案:B

  • 第5题：

    关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（）。

    • A、食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
    • B、食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用
    • C、在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏
    • D、食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准
    • E、食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量

    正确答案:C

  • 第6题：

    不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分（）

    • A、不应有破坏作用
    • B、不得超过允许限量
    • C、对人体安全无害
    • D、作为伪造的手段
    • E、不得加入食品添加剂

    正确答案:A

  • 第7题：

    食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）

    • A、不得超过允许限量
    • B、作为伪造手段
    • C、对人体安全无害
    • D、不得加入食品添加剂
    • E、不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用

    正确答案:E

  • 第8题：

    食品添加剂对食品的营养成分不应有（）作用。


    正确答案:破坏

  • 第9题：

    多选题
    下列哪些属于食品添加剂的使用要求（　　）。
    A

    食品添加剂须经过安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无害

    B

    食品添加剂不影响食品感官理化性质

    C

    食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布

    D

    食品添加剂对食品营养成分不应有破坏作用

    E

    不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品添加剂其使用应遵循的原则有（）。
    A

    经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。

    B

    不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。

    C

    食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。

    D

    以上答案都正确


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（）
    A

    不得超过允许限量

    B

    作为伪造手段

    C

    对人体安全无害

    D

    不得加入食品添加剂

    E

    不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或

    A.不应有破坏作用

    B.不得超过允许限量

    C.对人体安全无害

    D.作为伪造的手段

    E.不得加入食品添加剂


    正确答案：D

  • 第14题：

    使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应

    A.不应有破坏作用

    B.不得超过允许限量

    C.对人体安全无害

    D.作为伪造的手段

    E.不得加入食品添加剂


    正确答案：C

  • 第15题：

    关于食品添加剂要求的叙述，错误的是(　　)。

    A.在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏
    B.食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
    C.食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量
    D.食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用
    E.食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准

    答案：A
    解析：
    食品添加剂对食品的营养不应有破坏作用，也不得影响食品的质量和风味；不得用于掩盖食品腐败变质等缺陷；选用的添加剂应符合相应的质量指标，用于食品后不得分解产生有毒物质；加到食品中后能被分析鉴定出来。

  • 第16题：

    使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应（）

    • A、不应有破坏作用
    • B、不得超过允许限量
    • C、对人体安全无害
    • D、作为伪造的手段
    • E、不得加入食品添加剂

    正确答案:C

  • 第17题：

    不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）

    • A、不应有破坏作用
    • B、不得超过允许限量
    • C、对人体安全无害
    • D、作为伪造的手段
    • E、不得加入食品添加剂

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（）

    • A、不应有破坏作用
    • B、不得超过允许限量
    • C、对人体安全无害
    • D、作为伪造的手段
    • E、不得加入食品添加剂

    正确答案:B

  • 第19题：

    食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（）

    • A、不得超过允许限量
    • B、作为伪造手段
    • C、对人体安全无害
    • D、不得加入食品添加剂
    • E、不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用

    正确答案:A

  • 第20题：

    选用食品添加剂时，要注意的方面包括（）。

    • A、食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
    • B、某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用
    • C、食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味
    • D、食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷
    • E、食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第21题：

    单选题
    食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（）
    A

    不应有破坏作用

    B

    不得超过允许限量

    C

    对人体安全无害

    D

    作为伪造的手段

    E

    不得加入食品添加剂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分（）
    A

    不应有破坏作用

    B

    不得超过允许限量

    C

    对人体安全无害

    D

    作为伪造的手段

    E

    不得加入食品添加剂


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）
    A

    不应有破坏作用

    B

    不得超过允许限量

    C

    对人体安全无害

    D

    作为伪造的手段

    E

    不得加入食品添加剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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