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  • 第1题:

    下列关于改变膳食能量方法的叙述中错误的是( )。

    A.食物数量多少直接决定其提供的能量

    B.同类食物的能量也不尽相同

    C.烹饪方法改变对食物能量没影响

    D.调整水分能改变膳食能量


    正确答案:C
    C【解析】不同的烹饪方法对能量的影响不同,如煮鸡蛋提供的能量要低于炸鸡蛋。

  • 第2题:

    食物的氧热价是指:( )

    A.1克食物氧化时所释放的能量
    B.食物氧化消耗1升氧时所释放的能量
    C.1克食物燃烧时所释放的能量
    D.氧化1克食物,消耗1升氧时所释放的能量

    答案:B
    解析:

  • 第3题:

    食物的氧热价是指()

    A1克食物氧化时所释放的能量

    B食物氧化时消耗1升氧时所能释放的所有能量

    C体外烯烧1克食物所释放的能量

    D氧化1克食物,消耗1升氧时所释放的全部能量

    E食物氧化时,消耗1mol氧时所释放的能量


    B

  • 第4题:

    油类食物主要提供()。

    • A、能量
    • B、蛋白质
    • C、碳水化合物
    • D、维生素

    正确答案:A

  • 第5题:

    ()在膳食中应有所限制。

    • A、低能量的食物
    • B、空白能量的食物
    • C、高盐食物
    • D、高糖食物
    • E、酒类

    正确答案:B,C,D,E

  • 第6题:

    (),即每克食物的能量值。

    • A、能量密度
    • B、食物密度
    • C、热量密度
    • D、能量比例

    正确答案:A

  • 第7题:

    判断题
    油类食物只提供能量。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 油类食物主要提供能量,植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

  • 第8题:

    单选题
    (),即每克食物的能量值。
    A

    能量密度

    B

    食物密度

    C

    热量密度

    D

    能量比例


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    能量密度正确的计算方法是()
    A

    能量密度=一种食物提供的能量值/能量推荐摄入量

    B

    能量密度=一种食物提供的能量值/当日能量摄入量

    C

    能量密度=一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量

    D

    能量密度=一定量食物提供的能量值/当日能量摄入量


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    下列关于各种食物能量说法,正确的是()。
    A

    同类食物能量也有较大差异

    B

    食物类别不同提供的能量也不同

    C

    食物的能量受水分的影响最大,含水多的食物能量低

    D

    食物的能量受脂肪的影响其次,脂肪含量高的食物能量也高

    E

    食物膳食纤维含量高,其能量低


    正确答案: A,B,C,D
    解析: 相同的食物膳食纤维含量高、能量低。

  • 第11题:

    单选题
    只提供电能,不消耗能量的设备叫()。
    A

    电源

    B

    负载

    C

    电阻


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    油类食物主要提供()。
    A

    能量

    B

    蛋白质

    C

    碳水化合物

    D

    维生素


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    食物的氧热价是指

    A.1g食物氧化时所释放的能量

    B.1g食物燃烧时所释放的能量

    C.食物氧化消耗几氧时所释放的能量

    D.氧化1g食物,消耗1L氧时所释放的能量

    E.食物所含的能量


    正确答案:C

  • 第14题:

    食物的氧热价是指


    A. 1克食物氧化时所释放的能量
    B.食物氧化消耗1升氧时所释放的能量
    C.氧化1克食物消耗1升氧时所释放的能量
    D. 1克食物在体内代谢过程中所释放的能量

    答案:B
    解析:

  • 第15题:

    下列关于各种食物能量说法,正确的是()。

    • A、同类食物能量也有较大差异
    • B、食物类别不同提供的能量也不同
    • C、食物的能量受水分的影响最大,含水多的食物能量低
    • D、食物的能量受脂肪的影响其次,脂肪含量高的食物能量也高
    • E、食物膳食纤维含量高,其能量低

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题:

    关于改变膳食能量的方法的叙述中错误的是()。

    • A、食物数量多少直接决定其提供的能量
    • B、同类食物的能量也不尽相同
    • C、烹饪方法改变对食物能量没影响
    • D、调整水分能改变膳食能量

    正确答案:C

  • 第17题:

    引起沙门菌食物中毒的主要食物是()

    • A、蔬菜、水果
    • B、豆类及制品
    • C、谷类
    • D、植物油类
    • E、肉类、奶类及其制品

    正确答案:E

  • 第18题:

    引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是()

    • A、蔬菜、水果
    • B、豆类及其制品
    • C、谷类
    • D、肉类
    • E、植物油类

    正确答案:D

  • 第19题:

    单选题
    关于改变膳食能量的方法的叙述中错误的是()。
    A

    食物数量多少直接决定其提供的能量

    B

    同类食物的能量也不尽相同

    C

    烹饪方法改变对食物能量没影响

    D

    调整水分能改变膳食能量


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    多选题
    (  )在膳食中应有所限制。
    A

    低能量的食物

    B

    空白能量的食物

    C

    高盐食物

    D

    高糖食物

    E

    酒类


    正确答案: C,B
    解析:
    成人要减少低营养的食物、空白能量食物、高盐食物、高糖食物和酒类的摄入量。

  • 第21题:

    单选题
    食物的氧热价是指()
    A

    1g食物氧化时所释放的能量

    B

    1g食物燃烧时所释放的能量

    C

    食物氧化消耗1L氧时所释放的能量

    D

    氧化1g食物,消耗1L氧时所释放的能量

    E

    1g食物所含的能量


    正确答案: C
    解析: 通常将某种营养物质氧化时,消耗1L氧所产生的能量称为该物质的氧热价,氧热价在能量代谢方面具有重要意义。故选C。

  • 第22题:

    判断题
    理想电源只提供电能,不消耗能量。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    油类只提供能量。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:
    油类食物主要提供能量,植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

  • 第24题:

    单选题
    食物的氧热价是指()
    A

    1克食物氧化时所释放的能量

    B

    食物氧化时消耗1升氧时所能释放的所有能量

    C

    体外烯烧1克食物所释放的能量

    D

    氧化1克食物,消耗1升氧时所释放的全部能量

    E

    食物氧化时,消耗1mol氧时所释放的能量


    正确答案: D
    解析: 暂无解析