下列哪种技术可用来加深大多数红葡萄酒的颜色?()
第1题:
干红葡萄酒是用()的葡萄汁发酵酿制的。
第2题:
在葡萄酒酿造中,压榨的目的是什么?()
第3题:
下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程?()
第4题:
下列描述()是正确的
第5题:
香槟酒酒中的气体来源于()。
第6题:
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,不合理的是()
第7题:
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。
第8题:
破碎、压榨、发酵
破碎、发酵、压榨
压榨、发酵、破碎
压榨、破碎、发酵
第9题:
对
错
第10题:
第11题:
新橡木桶
发酵
玻璃瓶
葡萄皮
第12题:
第13题:
简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。
第14题:
下列哪一项不会给红葡萄酒增加风味?()
第15题:
在葡萄酒的酿造过程中,酵母起到了什么作用?
第16题:
酿造红葡萄酒时采取()发酵的方法。
第17题:
红葡萄酒是用紫葡萄去皮压榨取汁,经过自然发酵而成。
第18题:
红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么?主发酵过程中需要注意什么?
第19题:
下列关于生产果酒的说法中正确的是()。
第20题:
加入未发酵的葡萄汁
长时间的果皮接触
混入自流酒
促使苹果酸乳酸发酵
第21题:
第22题:
第23题:
仅与果核和果梗接触
从葡萄中榨取葡萄汁
在橡木桶中发酵
发酵过程中与果皮接触