在做大米饭的过程中，主妇应怎样操作才使大米更有营养价值。（简单叙述）

第1题：

第2题：

下列哪些食物易诱发或加重湿疹（）

A大米饭

B粉尘

C海鲜

D鸡蛋

B,C,D
略

第3题：

下列属于“藏北三珍”的是（）

• A、冬虫夏草炖血鸡
• B、人参果拌酥油大米饭
• C、马奶酒
• D、蘑菇炖羊肉

正确答案:A,B,D

第4题：

简述大米加工精度与营养价值的关系？

正确答案:碾米时，除糠层被碾去外，大部分的胚也被碾下来，加工精度高的白米，胚几乎全部脱落，进到米糠中。从理论上讲，白米应当是纯胚乳，但实际上，糠层和胚都不会完全被碾去，大米的加工精度越高，除去的糠层和糊粉层就越多，糠层和糊粉层中含有非常丰富的维生素和蛋白质，从营养角度来看，不宜追求过高的加工精度。

第5题：

脍炙人口的“藏北三珍”是指（）。

• A、冬虫夏草炖雪鸡
• B、手扒羊肉
• C、人参果拌酥油大米饭
• D、手抓牛肉
• E、蘑菇炖羊肉

正确答案:A,C,E

第6题：

从食物中补充维生素A，可优先选择哪种食物？（）

• A、大米饭
• B、小米粥
• C、白面馒头
• D、瘦肉

正确答案:D

第7题：

倒水泵过程中应怎样操作，避免事故的发生？

正确答案: 1）倒水泵过程中首先应对待开启水泵进行盘车，避免开启过程中损坏电机，影响后工段生产。
2）待开启水泵出口阀开启度不能过大，否则会造成水泵不能正常开启，压力低（合成循环水电动阀开启5秒，其它阀门开启10-15度）。
3）启动水泵后首先观察水泵的压力电流是否正常（压力表开关开启，油位正常），在未确定水泵运行正常前不得停运水泵，否则会造成后工段大减量，影响生产。
4）停运水泵时应先关闭出口阀门，然后停运水泵，否则若止回阀失灵会造成水泵倒转，烧坏填料。

第8题：

小米营养价值高，但人体缺乏的色氨酸、蛋氨酸较大米、玉米低。

正确答案:错误

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

怎样输电才更有效率，更合算？

正确答案:因为电功率是电压和电流的乘积，所以要想得到很大的电功率，就必须加大电压或电流，而电流太大会引起电线发热、损耗太多，于是技术人员就采取不断升高电压的办法来提高输电的效率。

第15题：

大米加工精度与营养价值的关系。

正确答案: 碾米时，除糠层被碾去外，大部分的胚也被碾下来，加工精度高的白米，胚几乎全部脱落，进到米糠中。从理论上讲，白米应当是纯胚乳，但实际上，糠层和胚都不会完全被碾去，大米的加工精度越高，除去的糠层和糊粉层就越多，糠层和糊粉层中含有非常丰富的维生素和蛋白质，从营养角度来看，不宜追求过高的加工精度。

第16题：

大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。

正确答案:正确

第17题：

最不合适妊娠性糖尿病产妇的饮食是（）。

• A、大米粥
• B、二米饭
• C、粗粮饭
• D、大米饭

正确答案:A

第18题：

给小孩补充赖氨酸将它搀在大米饭中比较好。（）

正确答案:正确

第19题：

大米碾白精度与营养价值的关系如何？

正确答案: 大米碾白时，糖层和大部分的胚被碾下来，而糖层和糊粉层中含有极丰富的维生素和蛋白质。所以加工精度越高，营养损失越多。

第20题：

母差保护在母线倒闸操作过程中应怎样操作？为什么？

正确答案: 应将母差保护三极刀闸P合上，投入南、北母全投压板，将母联开关操作直流取下。因为在母线配出元件倒闸操作过程中，配出元件的两组隔离开关双跨母线，配出元件和母联开关断路器的一部分电流通过新合上的隔离开关流入该隔离开关所在的母线，破坏了母线差动保护选择元件差流回路的平衡，而流过新合上的隔离开关的这一部分电流，正是它们的共同的差电流，些时如果发生区外故障，两组选择元件都将失选择性，全靠差电流启动元件来防止整套母差保护误动作。在母线倒闸操作过程中，为了保护在发生母线故障时，母线差动保护能可靠发挥作用所以合上三极刀闸和投入南北母线全投保护压板，为了确保人身安全此时并拉开母联操作直流。

第21题：

第22题：

第23题：