几种蛋白质混合食用，其EAA取长补短，相互补充，可以提高蛋白质的利用率称为（）.A、氮平衡B、蛋白质的互补作用C、蛋白质的消化D、蛋白质的分解代谢

第1题：

第2题：

第3题：

蛋白质的互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于各种蛋白质所含的氨基酸相互配合、补充，改善了BIXUANJISUAN氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。

正确答案:错误

第4题：

蛋白质的互补作用是指（）

• A、糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
• B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
• C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
• D、糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用
• E、用糖类和脂肪代替蛋白质

正确答案:C

第5题：

食物蛋白质的互补作用是指（）

• A、糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
• B、脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
• C、几种蛋白质混合食用，提高营养价值
• D、糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
• E、用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

正确答案:C

第6题：

蛋白质的互补作用是指两种以上的食物混合食用或先后食用，其食物中的蛋白质可以互相补充。

正确答案:正确

第7题：

蛋白质的互补作用是指（）

• A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
• B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
• C、几种生理价值低的蛋白质混合食用，提高食物的生理价值作用
• D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
• E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用

正确答案:C

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

蛋白质互补是指两种或两种以上的食物混合食用，使其中含有的蛋白质取长补短，相互补充，达到更好的比例，从而提高蛋白质利用率。

正确答案:正确

第16题：

两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充的作用即为（）。

• A、蛋白质互补作用
• B、食物热效应
• C、节约蛋白质作用
• D、抗生酮作用

正确答案:A

第17题：

食物蛋白质的互补作用是指（）

• A、糖与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
• B、脂肪与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
• C、几种蛋白质营养较低的食物混合食用，以提高蛋白质营养价值
• D、用糖.脂肪代替蛋白质的营养价值

正确答案:C

第18题：

蛋白质的互补作用是：当几种营养价值较（）的蛋白质食物（）食用时，由于各种蛋白质所含的（）相互配合、补充，改善了（），而使混合蛋白质的（）提高，称之。

正确答案:低；混合；必须氨基酸；必须氨基酸的种类和含量；生物价值

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：