评价食物蛋白质营养价值的公式:[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是()。
第1题:
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用( )。A、负荷试验
B、凯氏定氮法
C、称量法
D、薄层层析法
E、原子吸收光谱法
计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和( )。A、粪代谢氮
B、尿氮
C、食物氮
D、粪氮
E、潴留氮
公式[(潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价( )。A、蛋白质表观消化率
B、蛋白质真消化率
C、生物价
D、蛋白质净利用率
E、氨基酸评分
肠道内源性氮也称为( )。A、粪代谢氮
B、潴留氮
C、粪氮
D、吸收氮
E、食物氮
被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为( )。A、蛋白质功效比值
B、蛋白质净利用率
C、蛋白质消化率
D、生物价
E、氨基酸评分
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
第2题:
第3题:
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是()
第4题:
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。 公式[(潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价()。
第5题:
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是()
第6题:
蛋白质表观消化率表达为()
第7题:
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮/摄入氮×100%表示的是()
第8题:
蛋白质的含量
蛋白质的表观消化率
蛋白质的真消化率
蛋白质的生物利用率
氮平衡试验
第9题:
蛋白质的含量
蛋白质的真消化率
蛋白质的表现消化率
蛋白质的生物利用率
氮平衡试验
第10题:
摄入氮-粪氮/摄入氮×100%
摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量×100%
生物学价值×消化率
吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%
储留氮/吸收氮×100%
第11题:
蛋白质的消化率
蛋白质的功效比值
蛋白质的净利用率
蛋白质的生物价
蛋白质的吸收率
第12题:
蛋白质的消化率
蛋白质的功效比值
蛋白质的净利用率
蛋白质的生物价
蛋白质的含量
第13题:
A、蛋白质的表观消化率
B、蛋白质的真消化率
C、蛋白质的利用率
D、蛋白质含量
E、蛋白质的净利用率
第14题:
第15题:
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()
第16题:
某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。
第17题:
评价食物蛋白质营养价值的公式储留氮÷吸收氮×100表示的是()。
第18题:
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮/吸收氮×100%表示的是()
第19题:
计算蛋白质消化率时需测定的有( )
第20题:
蛋白质表观消化率
蛋白质真消化率
生物价
蛋白质净利用率
氨基酸评分
第21题:
蛋白质含量
蛋白质消化率
蛋白质生物学价值
蛋白质净利用率
以上都不是
第22题:
蛋白质的表观消化率
蛋白质的真消化率
蛋白质的利用率
蛋白质含量
蛋白质的净利用率
第23题:
蛋白质的表观消化率
蛋白质的真消化率
蛋白质的利用率
蛋白质含量
蛋白质的净利用率