下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）A、猪瘟B、猪水疱病C、口蹄疫D、结核E、以上都不对

第1题：

第2题：

什么叫人畜共患传染病？发生人畜共患传染病时应采取什么控制措施？

正确答案: 人畜共患传染病是指由共同病原体引起的、在流行病学上有关联的人和动物的疾病。农业部公布的主要人畜共患病包括：牛海绵状脑病、高致病性禽流感、狂犬病、炭疽、布鲁氏菌病、弓形虫病、棘球蚴病、钩端螺旋体病、沙门氏菌病、牛结核病、日本血吸虫病、猪乙型脑炎、猪Ⅱ型链球菌病、旋毛虫病、猪囊尾蚴病、马鼻疽、野兔热、大肠杆菌病（O157：H7）、李氏杆菌病、类鼻疽、放线菌病、肝片吸虫病、丝虫病、Q热、禽结核病、利什曼病。发生人畜共患传染病时应采取以下控制措施：
（1）迅速报告疫情；
（2）尽快做出正确诊断和查清疫情来源；
（3）隔离和处理患病动物；
（4）封锁疫点、疫区；
（5）受威胁区要严格防范，防止疫病传入受威胁区；
（6）兽医和卫生部门密切协作，共同在现场完成流行病学调查、动物和人间疫情的处置工作；
（7）解除封锁。

第3题：

患人畜共患传染病的牲畜，无论病情程度如何，肉尸绝对禁止食用的是（）。

• A、猪丹毒
• B、布氏杆菌病
• C、结核病
• D、口蹄疫
• E、炭疽病

正确答案:E

第4题：

旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（）

• A、经盐腌后可食用
• B、经高温处理后可食用
• C、经低温冷冻后可食用
• D、经后熟后可食用
• E、经高温消毒后作工业用

正确答案:B

第5题：

下列哪种肉经过适当处理后可以食用（）

• A、患炭疽病的牲畜
• B、患口蹄疫的牲畜
• C、严重结核痛的牲畜
• D、不明原因死亡的牲畜
• E、严重感染囊尾坳的牲畜

正确答案:B

第6题：

畜禽类原料的卫生问题，是人畜共患传染病、病死肉、药物残留、违禁饲料添加剂等。

正确答案:正确

第7题：

常见人畜共患传染病畜肉的处理原则是什么？

正确答案: 炭疽：发现炭疽病畜必须在6小时内立即采取措施，隔离消毒，防止芽胞形成；病畜一律不准屠宰和解体，应整体（不放血）高温化制或2米深坑加生石灰掩埋；同群牲畜应立即隔离，并进行炭疽芽胞疫苗和免疫血清预防注射。
屠宰人员的手和衣服需用2％来苏液消毒并接受青霉素预防注射。饲养间、屠宰间需用含20％有效氯的漂白粉液、2％高锰酸钾或5％甲醛消毒45分钟。
猪丹毒、猪瘟、猪出血性败血症这是猪常见的三种传染病病畜肉处理：
肉尸和内脏有显著病变时作工业用或销毁。有轻微病变的肉尸和内脏应在24小时内经高温处理后出厂，若超过24时即需延长高温处理半小时，内脏改工业用或销毁。
结核病是由结核杆菌引起引起的人畜共患慢性传染病病畜肉处理：
全身结核且消瘦病畜应全部销毁，未消瘦者切除病灶部位销毁，其余部分高温处理后可食用。个别淋巴或脏器有病变时可局部废弃，肉尸不受限制。

第8题：

与人畜共患传染病有关的野生动物、家畜家禽，经（）后，方可出售、运输。

正确答案:检疫合格

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

根据《人畜共患传染病名录》（农业部第1149号公告）的规定，下列（）属于人畜共患传染病。

• A、高致病性禽流感
• B、猪瘟
• C、疯牛病
• D、兔瘟

正确答案:A,C

第14题：

根据《人畜共患传染病名录》（农业部第1149号公告）的规定，下列属于人畜共患传染病的是（）。

• A、高致病性禽流感
• B、猪瘟
• C、疯牛病
• D、兔瘟

正确答案:A,C

第15题：

下列（）人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用

• A、猪瘟
• B、猪水疱病
• C、口蹄疫
• D、结核
• E、以上都不对

正确答案:C

第16题：

与人畜共患传染病有关的野生动物、家畜家禽，经检疫合格后，方可（）、（）。

正确答案:出售；运输

第17题：

根据《人畜共患传染病名录》（农业部第1149号公告）的规定，下列（）是人畜共患传染病。

• A、猪丹毒
• B、口蹄疫
• C、疯牛病
• D、狂犬病

正确答案:A,C,D

第18题：

下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经后熟后可食用（）

• A、猪瘟
• B、猪水疱病
• C、口蹄疫
• D、结核

正确答案:C

第19题：

根据《人畜共患传染病名录》（农业部第1149号公告）的规定，下列（）属于人畜共患传染病。

• A、猪布鲁氏菌病
• B、猪Ⅱ链球菌病
• C、猪乙型脑炎
• D、猪支原体肺炎

正确答案:A,B,C

第20题：

下列哪种传染病不是人畜共患传染病（）

• A、鼠疫
• B、疟疾
• C、流行性出血热
• D、乙肝

正确答案:D

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：