西餐酒会分为（）。A、冷餐酒会B、自助酒会C、鸡尾酒会D、中西酒会

题目

西餐酒会分为（）。

  • A、冷餐酒会
  • B、自助酒会
  • C、鸡尾酒会
  • D、中西酒会
相似考题

1.()接待也称散库服务或小吃服务。A、西餐零点B、中餐零点C、鸡尾酒会D、自助餐会

2.我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。A、生日宴B、同学宴C、鸡尾酒会D、寿星宴

3.常见的外卖形式有()。A.中餐宴会B.西餐宴会C.冷餐酒会D.鸡尾酒会

4.水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是()常备的酒具。A、酒会B、西餐C、中餐D、自助餐

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  • 第1题：

    传统习惯上,()服务中常用盘花。

    A.酒会

    B.中餐

    C.自助餐

    D.西餐


    正确答案:B

  • 第2题：

    按照餐别分类,宴请形式可分为()

    A、中餐正式宴会

    B、西餐正式宴会

    C、自助餐宴会(冷餐会)

    D、鸡尾酒会

    E、茶话会


    参考答案：ABCDE

  • 第3题：

    西餐宴会，一般在正式开始前都在休息厅或贵宾厅举行（）。

    • A、茶话会
    • B、舞会
    • C、餐前酒会
    • D、餐后酒会

    正确答案:C

  • 第4题：

    按进餐形式划分，宴会可分为（）。

    • A、中西餐宴会
    • B、冷餐宴会
    • C、鸡尾酒会
    • D、茶话会

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    按进餐形式划分，宴会可分为中西餐宴会、冷餐酒会、（）和茶话会等。


    正确答案:鸡尾酒会

  • 第6题：

    西餐中的冷餐酒会、鸡尾酒会多以冷菜为主。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    常见的外卖形式有（）。

    • A、中餐宴会
    • B、西餐宴会
    • C、冷餐酒会
    • D、鸡尾酒会

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    宴会按进餐的形式来分，可分为冷餐会、（）和茶话会等。

    • A、中餐宴会
    • B、西餐宴会
    • C、鸡尾酒会
    • D、团拜会

    正确答案:C

  • 第10题：

    传统习惯上，（）服务中常用盘花。

    • A、中餐
    • B、西餐
    • C、自助餐
    • D、酒会

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    鸡尾酒酒会分类（）。
    A

    按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分

    B

    婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会

    C

    答谢酒会、开幕酒会

    D

    化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
    A

    餐厅部

    B

    宴会部

    C

    管事部

    D

    酒水部


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    ( )接待也称散座服务或小吃服务。

    A.西餐零点

    B.中餐零点

    C.鸡尾酒会

    D.自助餐会


    答案：B    

  • 第14题：

    与以吃交好、以吃释怨、以饮消愁的中式宴饮方式不同，西式冷餐会、自助餐提供了自由宽松的气氛。晚清以来，社会交往扩大，外事活动增多，吃西餐成为待客的新方式。官场借助西餐酒会进行交际，民间也争相效法，西餐馆自此便在中国立足、生根。根据以上材料，下列判断有误的是：（ ）。

    A、传统中式宴饮便于联络亲朋，整合关系
    B、晚清以来，西餐开始成为待客的主要方式
    C、中国西餐经历了从官员到大众化的发展
    D、西餐比传统中式宴饮利于私密化的交谈

    答案：B
    解析：
    A 项，根据“以吃交好、以吃释怨、以饮消愁的中式宴饮方式”，可知中式宴饮有助于建立友好关系，选 项表述与文意相符，排除；
    B 项，原文仅提及“吃西餐成为待客的新方式”，而选项表述为“主要方式”，选项表述偷换概念，当选；
    C 项，根据“官场借助西餐酒会进行交际，民间也争相效法”可知，西餐由官场逐渐走向百姓大众，选项表述与文意相符，排除；
    D 项，根据“西式冷餐会、自助餐提供了自由宽松的气氛”可知，西餐更适合私下自由交谈，选项表述与 文意相符，排除。

  • 第15题：

    西餐宴会的餐前酒会约经（）后结束，宾主进入宴会厅，宴会正式开始。

    • A、5min
    • B、10min
    • C、15～30min
    • D、40min

    正确答案:C

  • 第16题：

    西餐中的（）多以冷菜为主。

    • A、鸡尾酒会
    • B、自助餐
    • C、正式宴会
    • D、快餐

    正确答案:A

  • 第17题：

    餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。

    • A、鸡尾酒会
    • B、西餐酒席宴会
    • C、冷餐酒会
    • D、中餐宴会

    正确答案:B

  • 第18题：

    西餐中的鸡尾酒会多以（）为主。

    • A、干果
    • B、热菜
    • C、点心
    • D、冷菜

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。

    • A、中餐零点菜单
    • B、西餐宴会菜单
    • C、中餐宴会菜单
    • D、鸡尾酒会菜单

    正确答案:A

  • 第20题：

    鸡尾酒酒会分类（）。

    • A、按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分
    • B、婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会
    • C、答谢酒会、开幕酒会
    • D、化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会

    正确答案:A

  • 第21题：

    按宴会的性质来分，可分为国宴、（）、婚宴、寿宴和家宴等。

    • A、中餐宴会
    • B、西餐宴会
    • C、正式宴会
    • D、鸡尾酒会

    正确答案:C

  • 第22题：

    正式的（）宴会斟酒服务，应按先宾后主、先女宾后男宾，最后服务主人的服务顺序进行。

    • A、中餐
    • B、西餐
    • C、自助餐
    • D、酒会

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。
    A

    鸡尾酒会

    B

    西餐酒席宴会

    C

    冷餐酒会

    D

    中餐宴会


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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