当前分类： 旅游酒店管理师
问题：（）是星级饭店评定的重要前置条件。...
查看答案
问题：（）被称为“科学管理之父”，提出操作作业标准化原理，突破了传统落...
问题：饭店常用的中性清洁剂有（）。...
问题：房满...
问题：在西餐就餐结束离席时，应将餐巾放在（），然后起身离席。A、腿上B、椅背上C、座椅上D、餐桌的左侧...
问题：召开餐厅管理例会时，以下做法哪些是正确的？（）...
问题：新标GB/T14308-2010是我国饭店星级评定的第（）个标准。A、二B、三C、四D、五...
问题：（）被称为“盘子服务、飞碟服务”。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务...
问题：按照我国星级饭店评定标准，以下对应急照明设施与应急供电系统阐述正确的是（）。A、一.二星级不作此要求B、所有星级饭店必须配备应急照明设施C、所有星级饭店必须配备应急照明设施和应急供电系统D、三.四.五星级饭店必须配备应急供电系统...
问题：酿造酒的英文是（）。...
问题：仿膳菜的主要特点是什么？...
问题：双人房...
问题：关于西餐烹制牛、羊肉时的生熟度，描述正确的是（）。A、三成熟（简写为R），肉表面焦黄，中间为红色生肉B、五成熟（简写为M），肉表面呈褐色，中间为粉红色C、七成熟（简写为MW），肉表面呈深褐色，中间呈茶色（略有粉红色）D、全熟（简写为W），肉表面焦糊，中间全部为茶色...
问题：投诉的类型有：有关酒店相关政策规定的投诉、（）A、有关设施设备的投诉B、有关服务态度的投诉C、有关服务和管理质量的投诉D、有关异常事件的投诉...
问题：现代酒吧业真正兴起与繁荣是从（）开始的。A、20世纪70年代B、20世纪80年代C、20世纪八九十年代D、20世纪90年代...
问题：简述满意定价策略的含义、优点和缺点。...
问题：温酒的方法有（）...
问题：服务员良好的着装和精神面貌，会使客人对服务员产生（）。...
问题：迎宾员在确定客人要就餐后，应问清客人是否有预定、（）。...
问题：法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。...
