作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在后吧。
第1题:
晚上酒吧生意异常火爆,出乎所有人的意料,快到8点时,酒吧按照常规准备的轩尼诗白兰地酒已经售缺,可是,客人依然还在继续点要,而且不愿意接受酒吧推荐的其他品牌的酒。面对这样的局面,作为酒吧经理,你该如何处理此事?请从以下选项中选出你认为正确的做法有()
第2题:
世界各地的酒吧不计其数,但根据服务方式可以分为()。
第3题:
在西餐服务中,当整瓶酒将要倒完时,服务员应()。
第4题:
酒吧瓶酒陈列时应注意:一是要(),二是要()。
第5题:
下列工作中,()不属于开吧准备工作。
第6题:
吧匙是酒吧辅助量酒用具。
第7题:
作为一个设备设施比较完善的酒吧,干品贮藏柜应放置在()。
第8题:
酒吧专用量酒用具是()
第9题:
APU灭火瓶的压力表安装在什么地方?怎样才能检查压力?
第10题:
向客人表示歉意,并告诉客人,酒吧酒水均来自正规渠道,不会有假酒销售。
给客人换一瓶新酒,当客人面打开,请客人品尝试酒。
给客人将这瓶酒的费用免单。
将此酒留存酒吧,并进行书面记录。
与采供部联系,让供应商更换该酒,并确认供货渠道及供货质量。
第11题:
放置于吧台上
放回原处
顺手放置
放在工作台上
第12题:
站立
鸡尾酒廊
主题
特色
第13题:
一批客人在酒吧点了一瓶威士忌,酒吧服务员按规定程序为客人打开酒水,客人饮用后提出这瓶酒是假的,服务员告诉客人,酒吧不可能有假酒的,客人回答说:“我喝了十几年这种酒了,难道还会有错”,双方一时僵持不下,服务员只好请酒吧经理来处理此事。如果你是酒吧经理,将如何处理?从下列选项中选出你认为正确的做法:()
第14题:
冷藏柜必须按规定()贮藏的食品,定期清理。
第15题:
酒吧吧台应保持卫生,用过的瓶酒应()。
第16题:
酒吧的空间结构分为三个主要部分,分别是()。
第17题:
酒吧的种类包括()
第18题:
作为一个设备设施比较完善的酒吧,软饮料配出器应放置在()。
第19题:
酒吧的清洁设备(设施)包括:()、洗杯机、三格洗涤槽。
第20题:
()酒吧是以某种专业活动为主题进行装修、布置的,如足球吧、拳击吧等
第21题:
第22题:
询问客人是否需要加一瓶
询问客人是否需换酒的种类
立即将空杯撤掉
立即去酒吧取酒
第23题:
站式酒吧 坐式酒吧
站式酒吧 鸡尾酒廊服务酒吧 宴席酒吧
大堂吧鸡尾 酒廊主酒吧
零点酒吧 宴会酒吧