茉莉鲜花吐香和茶叶吸香的两大特性，是茉莉花茶加工工艺的（）A、基础B、关键控制点C、条件D、过程

题目

茉莉鲜花吐香和茶叶吸香的两大特性，是茉莉花茶加工工艺的（）

  • A、基础
  • B、关键控制点
  • C、条件
  • D、过程
相似考题

1.茉莉花茶最适宜的吐香温度是( ).A、25C-30℃B、30C-35℃C、35C-37℃D、40℃左右

2.具有茉莉花香的茶叶应是茉莉花茶，具有玫瑰花香的茶叶应是玫瑰花茶。A对B错

3.茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。

4.茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶胚，选用茉莉鲜花窨制而成。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:A
更多“茉莉鲜花吐香和茶叶吸香的两大特性，是茉莉花茶加工工艺的（）”相关问题

  • 第1题：

    （）茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁、滋味鲜醇或浓醇鲜爽、汤色嫩黄或黄亮明净的特点

    • A、银毫
    • B、春毫
    • C、香毫
    • D、特种

    正确答案:D

  • 第2题：

    鲜花养护目的在于控制花堆中的（），使鲜花生机旺盛，促进开花猛烈吐香。


    正确答案:温度

  • 第3题：

    在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于（）

    • A、白茶
    • B、青茶
    • C、绿茶
    • D、花茶

    正确答案:D

  • 第4题：

    具有茉莉花香的茶叶应是茉莉花茶，具有玫瑰花香的茶叶应是玫瑰花茶。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    （）种植茉莉花已有400多年历史，成为全国最大的茉莉花和茉莉花茶生产基地，被新闻界和茶叶界誉为“中国茉莉花之都”。

    • A、横县
    • B、兴安
    • C、凌云

    正确答案:A

  • 第6题：

    茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味，这一品质问题称为（）。

    • A、透素
    • B、透兰
    • C、香浊
    • D、香薄

    正确答案:A

  • 第7题：

    毛蟹淡淡的茉莉花香属于（）香。

    • A、茶类香
    • B、品种香
    • C、产地香
    • D、季节香

    正确答案:B

  • 第8题：

    绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香，香气审评术语为（）。

    • A、透兰
    • B、透素
    • C、香薄
    • D、香纯

    正确答案:A

  • 第9题：

    花茶制作过程中，通花散热目的是（）；通气给氧；促进鲜花恢复生机吐香。


    正确答案:散热降温

  • 第10题：

    单选题
    窖制花茶所用的茉莉花，按其吐香特性来分，属于哪一类型？（）
    A

    气质花

    B

    体质花

    C

    两类都不对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    （　　）与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶并成为世界三大“高香名茶”。
    A

    祁门红茶

    B

    云南红茶

    C

    铁观音

    D

    茉莉花茶


    正确答案： D,A
    解析：
    祁门红茶产于中国安徽省西南部，紧细匀整色泽乌润、内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香，号称祁门香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚；大吉岭红茶有“红茶中的香槟”之称，它产于印度西孟加拉，该谷地常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素，其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和；乌伐产于锡兰高地东侧，其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。

  • 第12题：

    单选题
    （）种植茉莉花已有400多年历史，成为全国最大的茉莉花和茉莉花茶生产基地，被新闻界和茶叶界誉为“中国茉莉花之都”。
    A

    横县

    B

    兴安

    C

    恭城

    D

    凌云


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    品茗焚香时，香不能紧挨着（）。

    • A、茶叶
    • B、鲜花
    • C、烧炉
    • D、茶壶

    正确答案:B

  • 第14题：

    （）种植茉莉花已有400多年历史，成为全国最大的茉莉花和茉莉花茶生产基地，被新闻界和茶叶界誉为“中国茉莉花之都”。

    • A、横县
    • B、兴安
    • C、恭城
    • D、凌云

    正确答案:A

  • 第15题：

    窖制花茶所用的茉莉花，按其吐香特性来分，属于哪一类型？（）

    • A、气质花
    • B、体质花
    • C、两类都不对

    正确答案:A

  • 第16题：

    按植物耐寒性从高到低排序正确的是（）。

    • A、落叶松>郁金香>紫茉莉
    • B、落叶松>紫茉莉>郁金香
    • C、郁金香>紫茉莉>落叶松
    • D、郁金香>落叶松>紫茉莉

    正确答案:A

  • 第17题：

    若茉莉花茶花香短促，薄弱，浮于表面，一嗅即逝，则以下哪个术语不能用来审评其香气（）。

    • A、香薄
    • B、稥淡
    • C、香弱
    • D、香浮

    正确答案:B

  • 第18题：

    审评时，常用（）术语描述茉莉花茶中带有明显的兰花香。

    • A、透素
    • B、透兰
    • C、香浮
    • D、香贫

    正确答案:B

  • 第19题：

    茉莉花茶最好的香气是（）。

    • A、浓郁
    • B、浓烈
    • C、浓郁鲜灵
    • D、高香

    正确答案:C

  • 第20题：

    审评茉莉花茶最注重的是茶叶的滋味浓度。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    窨花的原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和（）的过程。


    正确答案:茶坯吸香

  • 第22题：

    单选题
    按植物耐寒性从高到低排序正确的是（）。
    A

    落叶松>郁金香>紫茉莉

    B

    落叶松>紫茉莉>郁金香

    C

    郁金香>紫茉莉>落叶松

    D

    郁金香>落叶松>紫茉莉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    具有茉莉花香的茶叶应是茉莉花茶，具有玫瑰花香的茶叶应是玫瑰花茶。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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