臭氧杀菌是加工车间常用的空气杀菌方式。与其杀菌功能相同，他的毒性也源自其较高的氧化性。因此在使用中应注意：（）A、在浓度超过1.5PPM时，会对人的呼吸系统产生刺激作用，损害健康B、车间在员工正常生产加工时，臭氧杀菌的效果最好。C、臭氧在释放后，会在10分钟内分解成氧气D、在有导电气体或爆炸介质的环境里不能使用臭氧发生器

题目

臭氧杀菌是加工车间常用的空气杀菌方式。与其杀菌功能相同，他的毒性也源自其较高的氧化性。因此在使用中应注意：（）

  • A、在浓度超过1.5PPM时，会对人的呼吸系统产生刺激作用，损害健康
  • B、车间在员工正常生产加工时，臭氧杀菌的效果最好。
  • C、臭氧在释放后，会在10分钟内分解成氧气
  • D、在有导电气体或爆炸介质的环境里不能使用臭氧发生器
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1.方便面包料的杀菌是通过哪种方式进行的?A. 辐射杀菌B. 低温杀菌C. 渗透杀菌D. 干燥杀菌

2.牛乳经62~65℃、30min保温的杀菌方式()A.超高温杀菌B.高温杀菌C.商业杀菌D.巴氏杀菌

3.下列不符合臭氧消毒的说法是A、消毒时间应≥30minB、臭氧发生器将空气中的氧气转换为臭氧C、要求臭氧浓度≤20cfu／mD、主要依靠强大的氧化作用杀菌E、温度、湿度、pH值等影响臭氧的杀菌作用

4.牛乳经62~65℃、30分钟保温的杀菌方式是()。A、巴氏杀菌B、商业杀菌C、高温杀菌D、超高温杀菌

参考答案和解析
正确答案:A,D
更多“臭氧杀菌是加工车间常用的空气杀菌方式。与其杀菌功能相同，他的毒性”相关问题

  • 第1题：

    下列不符合臭氧消毒的说法是

    A.消毒时间应≥30分钟
    B.臭氧发生器将空气中的氧气转换为臭氧
    C.要求臭氧浓度≤20cfu/m
    D.主要依靠强大的氧化作用杀菌
    E.温度、湿度、pH等影响臭氧的杀菌作用

    答案：C
    解析：
    臭氧消毒要求臭氧浓度≥20cfu/m，故本题选C。

  • 第2题：

    简述臭氧杀菌。


    正确答案:一般控制臭氧水温度10~15℃，达到灭菌效果所需的臭氧浓度0.8~1.2（mg/L）。

  • 第3题：

    瓶装啤酒常用的杀菌方式为（）。


    正确答案:巴氏杀菌

  • 第4题：

    下列有关臭氧消毒的说法中，错误的是（）

    • A、主要依靠强大的氧化作用杀菌
    • B、臭氧发生器将空气中的氧气转换为臭氧
    • C、要求臭氧浓度≤20mg/m
    • D、消毒时间应≥30min
    • E、温度、湿度、pH值等影响臭氧的杀菌作用

    正确答案:C

  • 第5题：

    空气除菌的方法有（）、热杀菌、（）、辐射杀菌。


    正确答案:过滤除菌；静电除菌

  • 第6题：

    无杀菌毒性“杀菌”剂是怎样保护植物，防治病害的？


    正确答案: 此类杀菌剂可以直接作用于病菌，使其不能侵入植物组织，或不能在植物组织内立足，或虽能立足但不能引起病害的发展；也可以影响病菌和植物间的反应，使植物提高抗病性。

  • 第7题：

    简述氧化型杀菌剂臭氧的特点与杀菌原理。


    正确答案: 臭氧是一种不稳定的水溶性气体，人体对臭氧敏感，在0.04ppm时人体就会难受，0.2ppm时就会刺激鼻、喉、眼。臭氧是一种强氧化剂，其消毒或杀菌原理是：
    A.迅速氧化不饱和的化合物；
    B.氧化醛为酸，降低pH值；
    C.氧化-SH或氨基化合物；
    D.使蛋白质凝结，特别是过氧化氢酶、过氧化物酶和脱氢酶。

  • 第8题：

    在相同温度下，为什么湿热杀菌比干热杀菌用时短、杀菌效果好？


    正确答案: 原因有三个：
    1.蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关，含水量越大，发生凝固所需的温度越低。湿热灭菌的菌体蛋白质吸收水分，所以较同一温度的干热空气中易于凝固。
    2.湿热灭菌过程中蒸汽放出大量潜热，加速提高湿度。因而湿热灭菌比干热所需温度低，如在同一温度下，则湿热灭菌所需时间比干热短。
    3.湿热的穿透力比干热大，使其深部也能达到灭菌温度，故湿热比干热收效好一些。

  • 第9题：

    问答题
    简述臭氧杀菌。

    正确答案： 一般控制臭氧水温度10~15℃，达到灭菌效果所需的臭氧浓度0.8~1.2（mg/L）。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    臭氧杀菌是加工车间常用的空气杀菌方式。与其杀菌功能相同，他的毒性也源自其较高的氧化性。因此在使用中应注意：（）
    A

    在浓度超过1.5PPM时，会对人的呼吸系统产生刺激作用，损害健康

    B

    车间在员工正常生产加工时，臭氧杀菌的效果最好。

    C

    臭氧在释放后，会在10分钟内分解成氧气

    D

    在有导电气体或爆炸介质的环境里不能使用臭氧发生器


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    乳品加工企业常用的灭菌和杀菌方法巴氏杀菌法、超巴氏杀菌法、（）

    正确答案： 超高温瞬时杀菌法
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列不属于乳品加工中热处理方式的是（）。
    A

    初步杀菌

    B

    灭菌

    C

    巴氏杀菌

    D

    消毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有关冰箱杀菌方式正确的是（）

    • A、海尔采用TABT杀菌技术
    • B、美的采用铂金净味杀菌
    • C、美菱采用LECO杀菌
    • D、容声采用Nano-fresh杀菌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    紫外线灯进行空气消毒时，主要是使空气中的氧气电离产生臭氧，起杀菌作用。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    云米9公斤语音洗衣机使用的是什么杀菌技术？（）

    • A、银离子杀菌
    • B、草本杀菌
    • C、紫外杀菌
    • D、臭氧杀菌

    正确答案:A

  • 第16题：

    以下是生产乳制品的有效杀菌方式的是（）。

    • A、巴氏杀菌
    • B、高温杀菌
    • C、超高温杀菌
    • D、常温杀菌

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    下列有关臭氧消毒的说法中，错误的是（）。

    • A、主要依靠强大的氧化作用杀菌
    • B、臭氧发生器将空气中的氧气转换为臭氧
    • C、要求臭氧浓度≥20mg/m
    • D、消毒时间应≤30分钟
    • E、温度、湿度、pH值等影响臭氧的杀菌作用

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列不属于乳品加工中热处理方式的是（）。

    • A、初步杀菌
    • B、灭菌
    • C、巴氏杀菌
    • D、消毒

    正确答案:D

  • 第19题：

    在罐头食品厂，为指导工人正确操作，在杀菌车间常用的杀菌规程：てh、てp、てc、ts、P的物理意义是什么？


    正确答案: てh：杀菌锅内介质由初温升高到规定杀菌温度所需的时间（min），
    升温时间てp：在杀菌温度下保持的时间（min），
    恒温时间てc：杀菌锅内介质由杀菌温度降低到出罐温度所需的时间（min），
    冷却时间或降温时间ts：为规定的杀菌温度（0C）；
    P：加热或冷却时杀菌锅所用的反压（Kpa）

  • 第20题：

    多选题
    无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。
    A

    加热杀菌

    B

    非加热杀菌

    C

    药物杀菌

    D

    臭氧杀菌


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述氧化型杀菌剂臭氧的特点与杀菌原理。

    正确答案： 臭氧是一种不稳定的水溶性气体，人体对臭氧敏感，在0.04ppm时人体就会难受，0.2ppm时就会刺激鼻、喉、眼。臭氧是一种强氧化剂，其消毒或杀菌原理是：
    A.迅速氧化不饱和的化合物；
    B.氧化醛为酸，降低pH值；
    C.氧化-SH或氨基化合物；
    D.使蛋白质凝结，特别是过氧化氢酶、过氧化物酶和脱氢酶。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。
    A

    果蔬

    B

    饮用水

    C

    食品原料

    D

    乳制品


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    什么是杀菌剂，简述杀菌剂的功能，杀菌剂的分类。

    正确答案： 菌剂：主要用于植物病害的防治，指能杀死或抑制病原菌生长，但又不妨碍植物正常生长的药剂。
    杀菌剂功能：
    （1）直接把病菌杀死；
    （2）抑制病原菌生长或使病菌孢子不能萌发，菌丝停止生长；
    （3）对菌无毒性作用，改变病菌的治病过程或通过植物代谢诱导（提高）植物抗病能力。
    杀菌剂分类：非内吸性杀菌剂、内吸性杀菌剂、生物来源杀菌剂、作物激活剂。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列有关臭氧消毒的说法，错误的是（　　）。
    A

    主要依靠强大的氧化作用杀菌

    B

    臭氧发生器将空气中的氧气转换为臭氧

    C

    要求臭氧浓度≤20cfu/m3

    D

    消毒时间应≥30min

    E

    温度、湿度、pH值等影响臭氧的杀菌作用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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