当前分类： FSMS食品安全管理审核员
问题：在GB/T22000标准中，验证是（）A、通过提供客观证据对预期用途或使用效果是否得到满足的认定；B、通过提供客观证据对法律法规要求是否得到满足的认定C、通过提供客观证据对规定的要求是否得到满足的认定D、通过提供客观证据对客户要求是否满足的认定...
查看答案
问题：有效控制肉毒梭菌滋生的方法（）A、用低酸罐头加热杀菌方法杀灭肉毒梭菌（Ａ、Ｂ、Ｅ和Ｆ型）的芽胞B、用酸化或发酵方法，使产品pH值降至4.6以下C、采用腌制或干燥方法，使水活度降至0.93以下D、以上方法都可行...
问题：与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述、或其他信息称为（）A、质量信息B、审核证据C、检验记录D、信息源...
问题：在进行危害评估时，可考虑几个（）方面。A、危害的来源B、危害发生的概率C、危害的性质D、危害可能导致的不良健康影响的严重程度...
问题：食品安全管理体系不应与其他管理体系一起运行，应单独运作。...
问题：《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求？...
问题：患有下列哪种疾病不得参加接触直接入口食品的工作（）。A、糖尿病B、伤寒C、阑尾炎D、心脏病...
问题：控制措施的严格程度受如下因素影响（）...
问题：简述认证过程。...
问题：各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育...
问题：肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。...
问题：何时应采取纠正措施，潜在不安全产品的处置与纠正措施两者的关系如何...
问题：在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染（）...
问题：食品安全管理体系审核员应当勤奋工作，当没按照计划完成审核应当要求...
问题：认证机构应在产品生产季节对获证组织进行监督审核...
问题：海洋毒素已知有麻痹类毒素、腹泻类毒素、神经类毒素、遗忘类毒素和（）毒素...
问题：纠正措施指（）A、为消除已发现的不合格所采取的措施。B、为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。C、为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的而采取的措施。D、以上都是...
问题：车间的下述流向错误的是（）A、人员流向是从高清洁区流向低清洁区。B、物体流向是从高清洁区流向低清洁区。C、水流向是从高清洁区流向低清洁区。D、气体流向是从高清洁区流向低清洁区。...
问题：如果从管理的角度，可以将生产运作分为两大类：（）和（）...
问题：根据最适合生长温度的不同，可将微生物分为好氧微生物和厌氧微生物。...
