消泡剂不应有（）。A、香味B、臭味C、酸味D、异味
题目
消泡剂不应有（）。
- A、香味
- B、臭味
- C、酸味
- D、异味
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第1题：
南豆腐以洁白细嫩,四角完整,不裂不流脑,( )为佳。A.无杂质有香味
B.无杂质有豆香
C.无杂质无香味
D.无杂质无异味
参考答案：D
-
第2题：
硫化氢气体的气味为()。
A.臭鸡蛋味
B.酸味
C.香味
正确答案：A
-
第3题：
当患者有消化吸收不良时，大便呈（）。
A腥臭味
B腥味
C酸臭味
D酸味
C
略 -
第4题：
品espresso的因素（）
- A、苦味
- B、酸味
- C、香味
- D、柔顺度
- E、粘稠度
正确答案:A,B,C,D,E -
第5题：
菜肴口味补充搭配法适用于主料（）的菜肴。
- A、没有香味
- B、异味明显
- C、香味较淡
- D、香味较浓
正确答案:C -
第6题：
注意个人卫生，经常洗澡，保持身上无（）（）。
- A、酸味
- B、臭味
- C、汗味
- D、异味
正确答案:C,D -
第7题：
醋的调味作用主要表现在（）。
- A、增加鲜美味、香味，酸味
- B、增加鲜美，促进钙质的吸收
- C、曾加香味，酸味，保护维生素
- D、增加鲜味、酸味杀菌除异味
正确答案:A -
第8题：
优质牛奶呈（），略有甜味并有鲜奶香味，无杂质、异味。
正确答案:乳白色 -
第9题：
成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，（）。
- A、无异味
- B、无香味
- C、有焦味
- D、有异味
正确答案:A -
第10题：
直肠溃疡患者的粪便气味呈（）
- A、酸臭味
- B、腥臭味
- C、特殊腐臭味
- D、酸味
- E、粪臭味
正确答案:C -
第11题：
单选题直肠溃疡患者的粪便气味呈（）A酸臭味
B腥臭味
C特殊腐臭味
D酸味
E粪臭味
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题苯为无色透明、有强烈（）的易燃液体。A香味
B臭味
C芳香味
D刺激性气味
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
甜酸味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当比例调和而成的。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
-
第14题：
月嫂的个人卫生主要指头发.脸部.手指等部位要保持整洁，身上不能有（）。
A酸味
B异味
C香味
D汗味
B
略 -
第15题：
苯为（）色透明、有强烈（）的易燃液体。
- A、无、芳香味
- B、淡黄色、芳香味
- C、无、恶臭味
- D、淡黄色、恶臭味
正确答案:A -
第16题：
菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴。
- A、异味重
- B、颜色较多
- C、香味较淡
- D、香味较浓
正确答案:A -
第17题：
鱼香味的味型中（）排在第一位。
- A、咸味
- B、甜味
- C、辣味
- D、酸味
正确答案:A -
第18题：
良好的半干青贮饲料具有（）.
- A、水果香味
- B、刺鼻的酸味
- C、腐臭味
- D、苦涩味
正确答案:A -
第19题：
调配酸辣味时，宜在锅中久煮，这样会使（）减弱。
- A、香味
- B、酸味
- C、色泽
- D、咸味
- E、辣味
正确答案:A,B -
第20题：
水果加热后，水果的风味会发生的变化包括（）。
- A、酸味下降
- B、甜味下降
- C、酸味上升
- D、甜味上升
- E、香味发生变化
正确答案:B,C,E -
第21题：
肠梗阻病人的呕吐物呈（）
- A、腐臭味
- B、苦味
- C、大蒜味
- D、粪臭味
- E、酸味
正确答案:D -
第22题：
苯为无色透明、有强烈（ ）的易燃液体。
- A、香味
- B、臭味
- C、芳香味
- D、刺激性气味
正确答案:C -
第23题：
单选题苯为（）色透明、有强烈（）的易燃液体。A无、芳香味
B淡黄色、芳香味
C无、恶臭味
D淡黄色、恶臭味
正确答案： B解析： 暂无解析