简述白酒酒精度的测定方法？

题目

简述白酒酒精度的测定方法？

相似考题

1.白酒酒精度测量方法有()A、密度瓶法B、酒精计法C、比重计法D、沸点法

2.浓香型白酒的国家标准代号GB10781.1－89,适用白酒的酒精度为35.0~39.0。()此题为判断题(对，错)。

3.白酒中酒精度的试验方法有比重瓶法和酒精计法。此题为判断题(对，错)。

4.测白酒酒精度时,同一样品的两次测定值之差不得超过0.2%(V／V);测总酸时,同一样品的两次测定值之差不得超过0.006g／L。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    下列（）产品，存在《产品质量法》所称的“缺陷”。

    • A、食用酒精勾兑的白酒
    • B、口感不佳的低档葡萄酒
    • C、酒精度达72度的白酒
    • D、酒瓶质量低劣的汽酒

    正确答案:D

  • 第2题：

    GB/T10345.3-1989白酒中酒精度的试验方法最后换算成25℃的酒精度。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    白酒好坏的判断标准有（）。

    • A、酒精度的高低
    • B、风味
    • C、香气
    • D、滋味

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    简述酒精度。


    正确答案:酒精度意思是100毫升酒中所含有的纯酒精，比如12度的酒就是每100毫升中含12毫升的纯酒精。

  • 第5题：

    白酒的酒精度降低后，出现的白色沉淀主要是什么？


    正确答案:棕榈酸乙酯，油酸乙酯和亚油酸乙酯。

  • 第6题：

    白酒酒精度是指：（）。


    正确答案:100ml白酒中含乙醇的毫升数

  • 第7题：

    白酒中酒精度的试验方法有（）和（）。


    正确答案:比重瓶法；酒精计法

  • 第8题：

    简述大曲白酒的生产方法。


    正确答案: 大曲白酒生产方法有续渣法和清渣法两类。
    续渣法是大曲酒和麸曲酒生产中应用最为广泛的酿造方法，它是将粉碎后的生原料（称为渣子）与酒醅（或称母糟）混合后在甑桶内同时进行盖料和蒸酒（称为混烧），凉冷后加入大曲继续发酵，如此不断反复。浓香型白酒和酱香型白酒生产均采用此法。
    清渣法是将原辅料单独清蒸后不配酒醅进行清渣发酵，成熟的酒醅单独蒸酒。清香型白酒的生产主要采用此工艺。下面简单介绍浓香型白酒和清香型白酒的生产工艺。

  • 第9题：

    驻站期间过量饮酒，每日累计饮酒不应超过1标准杯，其当量值要求：（）

    • A、350毫升啤酒（abv酒精度5%）
    • B、150毫升葡萄酒（abv酒精度12%）
    • C、50毫升烈酒（abv酒精度40%）
    • D、30毫升白酒（abv酒精度50%）

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    多选题
    白酒好坏的判断标准有（）。
    A

    酒精度的高低

    B

    风味

    C

    香气

    D

    滋味


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪一项不是目前国际上酒精度的表示方法（）
    A

    国际标准酒精度

    B

    英制酒精度

    C

    美制酒精度

    D

    日制酒精度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列不是判断白酒好坏的判断是（）。
    A

    酒精度的高低

    B

    风味

    C

    香气

    D

    滋味


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    测定酒精度时，必须在25℃的环境下。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    白酒没有颜色，所以可以不蒸馏直接用酒精计测量酒精度。（）


    正确答案:错误

  • 第16题：

    简述白酒中酒精度的酒精计检测过程。


    正确答案: 将酒样倒入洁净、干燥的量筒中，静置数分钟，至酒中气泡消失后，放入洗净、擦干的酒精计，再轻轻按一下，静止后，水平观测与弯月面相切处的刻度示值，同时插入温度计记录温度，根据测得的酒精计和温度示值，查酒精计温度、酒精度（乙醇含量）换算表换算成20℃时的酒精度。

  • 第17题：

    GB/T10781.2-2006是清香型白酒标准代号，新标准中高度酒酒精度上限是68%vol；低度酒酒精度下限是25%vol。质量等级分为（）、（）。


    正确答案:优级；一级

  • 第18题：

    固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒，依常规分析除酒精度高外，（）、（）、（），高级醇低。


    正确答案:总酸；总酯；总醛高

  • 第19题：

    下列不是判断白酒好坏的判断是（）。

    • A、酒精度的高低
    • B、风味
    • C、香气
    • D、滋味

    正确答案:A

  • 第20题：

    目前国际上酒精度的表示方法有（）

    • A、国际标准酒精度
    • B、英制酒精度
    • C、美制酒精度
    • D、日制酒精度

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    下列哪一项不是目前国际上酒精度的表示方法（）

    • A、国际标准酒精度
    • B、英制酒精度
    • C、美制酒精度
    • D、日制酒精度

    正确答案:D

  • 第22题：

    问答题
    简述酒精度。

    正确答案： 酒精度意思是100毫升酒中所含有的纯酒精，比如12度的酒就是每100毫升中含12毫升的纯酒精。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    目前国际上酒精度的表示方法有（）
    A

    国际标准酒精度

    B

    英制酒精度

    C

    美制酒精度

    D

    日制酒精度


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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