从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜（）清洗更换。A、每天B、每三天C、每五天D、每一周

第1题：

第2题：

从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜（）清洗更换。

• A、每天
• B、每三天
• C、每五天
• D、每一周

第3题：

接触直接入口食品的从业人员应当（）进行一次健康检查

• A、每6个月
• B、每1年
• C、每18个月
• D、每2年

第4题：

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

• A、每月
• B、每季度
• C、每年
• D、每2年

第5题：

下列属于保持工作服清洁行为的是（）

• A、工作中应保持工作服的清洁卫生
• B、待清洗的工作服应放在远离食品处理区，工作服应每天清洗更换
• C、工作服应单独清洗防止交叉污染
• D、工作服应每天清洗更换

第6题：

餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服（包括衣、帽、口罩）宜用以下那种颜色：（）

• A、蓝色
• B、黑色
• C、绿色
• D、白色或浅色

第7题：

工作服应（）清洗更换。

• A、每天
• B、2天
• C、3天
• D、一周

第8题：

接触直接人口食品人员的工作服应每天更换

第9题：

以下说法正确的是（）。

• A、工作服（包括衣、帽、口罩）最好用白色或浅色布料制作
• B、接触直接人口食品人员的工作服应每天更换
• C、不能穿戴工作服走出食品加工场所
• D、工作服应做到定期更换

第10题：

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

• A、每半年
• B、每年
• C、每二年
• D、每三年

第11题：

从业人员工作服管理要求：（）。

• A、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。
• B、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。
• C、从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。
• D、待清洗的工作服应远离食品处理区。
• E、每名从业人员不得少于2套工作服。

第12题：

第13题：

专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换。佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作。

第14题：

从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。

• A、每三月
• B、每半年
• C、每年
• D、每两年

第15题：

接触直接入口食品人员的工作服应（）更换后清洗、消毒。

• A、每天
• B、每2天
• C、每3天
• D、每5天

第16题：

对试吃盘（）按“三清池清洗法SU#1”进行清洁消毒。更换不同类别食品时，应在更换时按SU#1方法进行清洁消毒。

• A、每1小时
• B、每2小时
• C、每4小时
• D、每天

第17题：

按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作人员的工作服应（）更换。

• A、每天
• B、每2天
• C、每3天

第18题：

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得（）后方可上岗工作。

• A、每年；健康证明
• B、每年；专业考试通过
• C、每两年；专业考试通过
• D、每两年；健康证明

第19题：

从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

• A、每年
• B、每两年
• C、每三年
• D、每五年

第20题：

接触直接入口食品人员的工作服至少每2天更换一次。（）

第21题：

从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

第22题：

食品从业人员上岗时应当遵守（）个人要求。

• A、手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
• B、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员不得从事接触直接入口食品的工作
• C、食品生产经营人员每两年进行健康检查
• D、患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

第23题：

第24题：