《餐饮服务食品安全操作规范》规定设置独立隔间、区域或设施，存放清洁工具。专用于清洗清洁工具的区域或设施，其位置不会（），并有明显的（）。

题目

《餐饮服务食品安全操作规范》规定设置独立隔间、区域或设施，存放清洁工具。专用于清洗清洁工具的区域或设施，其位置不会（），并有明显的（）。

相似考题

1.《动车组列车服务质量规范》中规定有厕所专用清扫工具,与车内清扫工具分开定位存放在清洁柜内;无清洁柜的定位隐蔽存放。()车厢客室内不存放清洁工具。清扫工具、清洁剂材质符合规定。A.商务座B.特等座C.一等座D.二等座

2.根据餐饮服务提供者场所布局要求,加工经营场所面积500－3000平方米的餐馆,食品处理区应当为独立隔间的场所()。A.粗加工、切配、烹饪B.餐用具清洗消毒C.餐用具保洁D.清洁工具存放

3.（）应置于通风良好、备有红外线灯泡或去湿设施的清洁干燥的专用房间存放。A、停电作业工具B、带电作业工具C、停、带电作业工具D、无电作业工具

4.关于专间设施,下列表述正确的是()。A.应为独立隔间B.具有独立空调C.配有专用工具、清洗消毒水池D.设置不少于2个门

参考答案和解析
正确答案:污染食品；区分标识
更多“《餐饮服务食品安全操作规范》规定设置独立隔间、区域或设施，存放清洁工具。专用于清洗清洁工具的区域或设施，其位置不会（），并有明显的（）。”相关问题

  • 第1题：

    带电作业工具应置于通风良好、备有红外线灯泡或去湿设施的清洁干燥的专用房间存放。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，（）宜设置独立隔间。

    • A、大型以上（含大型）的餐馆
    • B、食堂
    • C、集体用餐配送单位
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第3题：

    餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。

    • A、与外界直接相通
    • B、各类专间
    • C、以上都是

    正确答案:C

  • 第5题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》对排水设施有何要求？


    正确答案: 1.排水设施应通畅，便于清洁、维护。
    2.需经常冲洗的场所和排水沟要有一定的排水坡度。排水沟内不得设置其他管路，侧面和底面接合处宜有一定弧度，并设有可拆卸的装置。
    3.排水的流向宜由高清洁操作区流向低清洁操作区，并能防止污水逆流。
    4.排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm，防止有害生物侵入的装置。

  • 第6题：

    对专间设施要求表述正确的是（）。

    • A、独立隔间
    • B、具有独立空调设施
    • C、配有专用工具清洗消毒水池
    • D、设臵不少于2个门

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    《动车组列车服务质量规范》中规定有厕所专用清扫工具，与车内清扫工具分开定位存放在清洁柜内；无清洁柜的定位隐蔽存放。（）车厢不存放清洁工具。清扫工具、清洁剂材质符合规定。

    • A、商务座
    • B、特等座
    • C、一等座
    • D、二等座

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    餐饮店用于（）的工具、用具和容器有明显的区分标识，存放区域分开设置。

    • A、原料
    • B、半成品
    • C、成品
    • D、餐具

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    单选题
    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）
    A

    消毒

    B

    灭菌

    C

    洗净并保持清洁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。
    A

    与外界直接相通

    B

    各类专间

    C

    以上都是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    《动车组列车服务质量规范》中规定有厕所专用清扫工具，与车内清扫工具分开定位存放在清洁柜内；无清洁柜的定位隐蔽存放。（）车厢不存放清洁工具。清扫工具、清洁剂材质符合规定。
    A

    商务座

    B

    特等座

    C

    一等座

    D

    二等座


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    餐饮店用于（）的工具、用具和容器有明显的区分标识，存放区域分开设置。
    A

    原料

    B

    半成品

    C

    成品

    D

    餐具


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》对于清洗消毒保洁设施有何要求？


    正确答案: 1.清洗、消毒、保洁设施设备应放置在专用区域，容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。
    2.食品工用具的清洗水池应与食品原料、清洁用具的清洗水池分开。采用化学消毒方法的，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池。
    3.各类水池应使用不透水材料（如不锈钢、陶瓷等）制成，不易积垢，易于清洁，并以明显标识标明其用途。
    4.应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施，标识明显，易于清洁。

  • 第14题：

    清洁工具的存放要求（）。

    • A、最好有专门的贮存间存放
    • B、应在清洗后再存放
    • C、清洗后的清洁工具应采用吊挂等方式自然晾干
    • D、应有专门的存放场所（区域）

    正确答案:B,C,D

  • 第15题：

    根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）

    • A、更衣场所
    • B、食品加工处理区域
    • C、厕所出口
    • D、专间入口处

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）

    • A、消毒
    • B、灭菌
    • C、洗净并保持清洁

    正确答案:A

  • 第17题：

    餐饮服务许可现场核查中对洗手消毒设施要求（）

    • A、食品处理区内设置足够数量的洗手设施
    • B、其位置设置在方便员工的区域
    • C、洗手池的材质为不透水材料
    • D、结构易于清洗

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    专间内需要有下列哪项专用设施（）

    • A、冷藏设备
    • B、空气消毒设施
    • C、工具清洗消毒设施
    • D、独立的空调设施

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    对专间设施要求表述正确的是（）。

    • A、独立隔间
    • B、具有独立空调设施
    • C、配有专用工具清洗消毒水池
    • D、设置不少于2个门

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    《动车组列车服务质量规范》商务座、特等座、一等座车厢不存放清洁工具。清扫工具、清洁剂材质符合规定。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    多选题
    根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）
    A

    更衣场所

    B

    食品加工处理区域

    C

    厕所出口

    D

    专间入口处


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    专间的卫生要求描述错误的是：（）
    A

    应为独立隔间

    B

    应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施

    C

    温度要求应达到26℃以上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    对专间设施要求表述正确的是（）。
    A

    独立隔间

    B

    具有独立空调设施

    C

    配有专用工具清洗消毒水池

    D

    设置不少于2个门


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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