煮浆过程中应该注意哪些问题？
题目
煮浆过程中应该注意哪些问题？
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第1题：
在通信信息平台的建设过程中应该注意哪些问题？
正确答案: 通信信息平台的建设过程中应注意以下问题：
（1）坚持统筹规划、资源共享、分布实施原则。依据国家电网公司电网统一部署，根据各地实际情况和技术条件，深入分析智能配电网发展对通信的需求，注重各级通信网的衔接，加强各级通信网络资源系统管理能力，强化资源共享；考虑全局和长远发展的要求，统一标准，分年度、分阶段实施通信平台的建设。
（2）坚持适度超前，先进成熟的原则。深刻认识企业发展和智能配电网对通信业务需求和业务类型日益增长的需求，准确把握通信与信息融合的趋势，适度超前于配电网发展及企业管理信息化的需要，在保障电网安全的前提下，积极采用先进成熟的通信技术和信息技术，提高通信信息平台的可靠性、灵活性及运行管理效率，拓展服务类型、转变服务方式、提升服务质量。
（3）坚持建设与技改并举的原则。坚持全面、协调、安全、经济的原则，在加快基本建设的同时，注重技术改造，充分发挥已有资源的潜力；大力支持骨干网架和中低压通信接入网建设，加强通信网络运行状况评价和系统生存性能评估，统筹改造项目和资金投入，着力提升网络的整体性能。
（4）坚强智能配电网建设对信息化提出了更高的集成和标准化要求，要建立完善多业务协同工作机制，实现信息化的及时跟进，加强信息化需求的统一管理和统一建设，强化跨部门标准的协调一致、多业务应用的集成共享和同步推进，逐步形成高度协同的企业管理和信息化工作的互动和融合。
（5）梳理生产控制与管理信息大区信息交互需求，研究统一信息交换方式，实现两个大区的信息融合共享，为实现智能配电网各个环节的信息贯通奠定基础。
（6）随着智能配电网的建设，会有大量外部用户访问企业内部应用系统，信息安全问题更加突出，要进一步加快“主动、智能、纵深”的信息安全保障体系的建设。 -
第2题：
豆腐（白）干生产过程中点浆时应注意哪些问题？
正确答案: 每100kg大豆（干）磨出的豆浆，点脑时需用盐卤4kg～6kg，盐卤先用冷水10kg调制成卤水。点卤时，卤水以细流加入，同时使浆液（浆温以75℃～80℃为宜）上下翻滚，使卤水与浆水均匀混合，但翻动不宜太猛，当浆成脑状后继续蹲脑10min。 -
第3题：
煮浆的方法主要有哪些？
正确答案: 煮浆方法主要包括下列几种。
①电热管加热在容器中安装加电热管，对豆浆加热。也可以安装测温、控温和定时装置。此方法生产能力也比较小，只在小型工厂或作坊中使用。
②直接蒸汽加热简单的做法是将蒸汽管直接通入盛有豆浆的容器中，利用蒸汽与豆浆直接接触进行加热。但如果锅炉来的蒸汽含有杂质，会影响产品质量，另外，通入蒸汽后，蒸汽冷凝形成的水会降低豆浆的浓度。
③间接蒸汽加热最早是采用夹层锅、冷热缸或盘管对豆浆进行加热。目前利用板式换热器、管式换热器等连续加热方式。此方法一般是利用锅炉的高温蒸汽对豆浆进行加热，生产能力较大，一般大中型的豆腐加工企业均采用。
④通电加热一般在物料上施加电源频率为50Hz～60Hz的电场使物料发生极化，极化方向随电场而变化，随着电场变化频率的升高，物料内产生介电损耗将增加。物料内部产生的介电损耗使物料内部产生能量而被加热。这时可不考虑介电损耗所产生的热量。但当所使用的电源频率较高时，物料内产生的热量应是电导加热和介电加热之和。通电加热与微波加热一样，都是将电能转化成热能，不需要物体表面和内部存在的温度差作为传热的推动力，而是在物料的整个体积内自身产生热量，故称为体积加热法，即内部加热法。
通电加热特点如下：物料在整个体积内自身产生热量，升温速率快，加热均匀特别是对于固液混合物，可实现固体和液体的同时升温。与传热加热相比，可避免液体部分的过热，营养成分损失减少，产品质量高；电能转化率高，可达90％以上；操作控制简单，可快速启动和关闭；与微波相比，没有加热穿透深度的问题；没有传热面，也就没有传热面的结垢及食品在传热面上的烧焦等现象；除泵外，无其他运动部件，无噪声，维修费用低。 -
第4题：
观察应该注意哪些问题？
正确答案: 1.要有明确的观察目的。
2.要有正确有指导思想。
3.要善于记录，便于整理。
4.要有确定的范围，明确的指标。
5.选择适合的观察方法。 -
第5题：
机泵启动过程中应该注意哪些问题？
正确答案:（1）经开泵前的检查无异常后启动电机，注意机泵转向是否正确，机泵起动声音是否正常，如有异常声音，应立即停泵。检查压力表、电流表的指示（此时压力表应达到泵出口的最大扬程，表针指示稳定，电流表电流应在控制最小值处）。如达不到上述要求，应立即停泵检查，查出原因处理后再重新启动。
（2）机泵各运转部件的运转应平稳、看有无杂音，手摸轴承箱、电机部位检查机泵的振动、发热情况，若振动过大或发热异常时应停泵检查。
（3）当泵出口压力和电机电流正常后，配合泵所在岗位操作工，缓慢开大出口阀，调至额定控制指标范围内。 （4）检查密封泄漏情况 。
（5）检查封油、冷却水和润滑油系统工作是否正常。热油泵运行正常后，调节封油手阀使封油压正常。
（6）严禁机泵倒转，启动后严禁在出口阀关闭状态下连续运行5分钟以上。离心泵流量只允许用出口阀（或调节阀）来调节，严禁用入口阀来调节流量。
（7）用听针器检查各轴承的运转声音是否正常。
（8）记录泵的开（停）时间和原因或试运结果，按要求记录出口压力、电流等参数。 -
第6题：
数据监测过程中应该注意的事项有哪些？（）
- A、注意跳转问题
- B、注意动态页面问题
- C、注意跨域跟踪问题
- D、参数设置的可读性
正确答案:A,B,C,D -
第7题：
在采取燃烧灭菌法的过程中应该注意哪些问题？
正确答案: 在燃烧灭菌过程中应该注意远离氧气、乙醇、汽油等易燃、易爆物品；在燃烧过程中，不得添加任何燃料，避免烧伤或火灾的发生。 -
第8题：
请结合实际，谈谈采制舆论监督节目的过程中应该注意哪些方面的问题？
正确答案: 制作舆论监督节目，开展舆论监督要注意要把握以下原则：
一是坚持建设性监督。开展舆论监督的目的在于治病救人，要始终坚持重在建设、站在党和人民的立场上，以改进工作、解决问题、增进团结、维护稳定为出发点。要服务大局，紧紧围绕党的中心工作，抓住那些群众关心、政府重视、具有普遍意义的问题，有针对性的开展舆论监督，要注重舆论监督的社会效果，着眼于推动问题的解决，向积极的方面进行引导。
二是坚持科学监督。开展舆论监督，应当有科学的态度，用科学的方法做到事实准确、客观全面、以理服人。
三是坚持依法监督。舆论监督受法律保护，也必须在法律规定的范围内进行，严格依法办事。舆论监督报道的内容必须符合宪法和法律，不能违背党的路线、方针、政策，不能泄露国家秘密，不能干扰和妨碍政法机关依法办案，不能侵犯公民、法人及其他组织的合法权益。舆论监督的手段、方法必须符合法律规定，获取新闻素材、核实报道内容都要通过合法的途径、程序和正当的方式，不能采取非法和不道德的手段进行采访。 -
第9题：
分析原因的过程中应该注意哪些问题？
正确答案: 分析原因，在客户抱怨的过程中找出问题发生的根源所在，并引导客户提供更多细节资料，以便于判断问题实质，为下一步提出处理意见打好基础。 -
第10题：
在管理信息系统开发的过程中，应该注意哪些关键问题？
正确答案:（1）确立全面的、正确的信息技术应用理念；
（2）全员参与、管理者主持；
（3）作好基础工作；
（4）再造业务流程，优化组织结构；
（5）扩展应用领域，实现综合集成。 -
第11题：
问答题豆制品加工技术中的煮浆作用有哪些？正确答案： 煮浆，还能消除大豆中的胰蛋白酶抑制素、血球凝集素、皂苷等对人体有害的因素，减少生生豆浆的腥味.解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题请结合实际，谈谈采制舆论监督节目的过程中应该注意哪些方面的问题？正确答案： 制作舆论监督节目，开展舆论监督要注意要把握以下原则：
一是坚持建设性监督。开展舆论监督的目的在于治病救人，要始终坚持重在建设、站在党和人民的立场上，以改进工作、解决问题、增进团结、维护稳定为出发点。要服务大局，紧紧围绕党的中心工作，抓住那些群众关心、政府重视、具有普遍意义的问题，有针对性的开展舆论监督，要注重舆论监督的社会效果，着眼于推动问题的解决，向积极的方面进行引导。
二是坚持科学监督。开展舆论监督，应当有科学的态度，用科学的方法做到事实准确、客观全面、以理服人。
三是坚持依法监督。舆论监督受法律保护，也必须在法律规定的范围内进行，严格依法办事。舆论监督报道的内容必须符合宪法和法律，不能违背党的路线、方针、政策，不能泄露国家秘密，不能干扰和妨碍政法机关依法办案，不能侵犯公民、法人及其他组织的合法权益。舆论监督的手段、方法必须符合法律规定，获取新闻素材、核实报道内容都要通过合法的途径、程序和正当的方式，不能采取非法和不道德的手段进行采访。解析： 暂无解析 -
第13题：
煮浆的作用有哪些？
正确答案: 煮浆是豆腐生产过程中最为重要的环节。因为大豆蛋白质的组分比较复杂，所以蛋白质变性的温度（亦即煮浆时间）和煮沸时间应保证大豆中的主要蛋白质能够发生变性。另外，煮浆还可破坏大豆中的抗生理活性物质和产生豆腥味的物质，同时具有杀菌的作用。 -
第14题：
煮浆过程中应注意哪些问题？
正确答案: 煮浆前要按照需要加入不同比例的水将豆浆的浓度调整好，一般来说，加水量越多，豆浆浓度降低，豆腐的得率就越高，但如果豆浆浓度过低，凝胶网络的结构不够完善，凝固后的豆腐水分离析速度加快，黄浆水增多，豆腐中的糖分流失增加导致豆腐的得率反而下降。煮浆应控制温度在95℃～100℃，时间为7min以上。 -
第15题：
喷浆过程中，用蒸汽煮浆的原因是为了稠化灰浆。
正确答案:正确 -
第16题：
镁质原料有哪些？选择镁砂应该注意哪些问题？
正确答案: 耐火材料
（1）天然菱镁矿（生镁石或镁石，Magnesite）
（2）海水
（3）盐湖卤水
（4）白云石
（5）蛇纹石
（6）水镁石
选择镁砂应该注意：
（1）镁砂的纯度
（2）C/S比≤0.93或≥1.87，高熔点结合相
（3）体积密度判断镁砂的烧结程度和致密度的一个指标。
判断镁砂烧结程度◆密度◆重烧收缩◆水化◆外观颜色
（4）方镁石晶粒的大小方镁石晶粒尺寸增大，镁砂的抗水化性能相应提高。 -
第17题：
豆腐制作时须经过浸泡（）工序。
- A、磨浆、煮浆、点卤、滤浆
- B、磨浆、煮浆、滤浆、点卤
- C、磨浆、滤浆、煮浆、点卤
- D、磨浆、滤浆、点卤、煮浆
正确答案:C -
第18题：
豆制品加工技术中的煮浆作用有哪些？
正确答案: 煮浆，还能消除大豆中的胰蛋白酶抑制素、血球凝集素、皂苷等对人体有害的因素，减少生生豆浆的腥味. -
第19题：
食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
正确答案: 从食品安全性和加工工艺角度出发，在使用食品添加剂时应该遵循以下原则：
（1）无毒，在允许使用的范围内，长期摄入后食用者不引起慢性毒性反应；
（2）不破坏食品的营养成分，不降低食品的质量，不分解产生有毒物质；
（3）同时加入两种食品添加剂时，不应有毒性协同作用；
（4）不得以掩盖食品腐败变质或以掺假、掺杂为目的使用添加剂；
（5）不允许掩盖食品本身缺陷或加工过程中的质量缺陷为目的而使用添加剂；
（6）严格遵守国家规定的使用范围及使用量或残留量；
（7）严格执行食品添加剂和食品行业加工助剂的质量标准，包括物理性状、鉴别、纯度及相应的检验方法。 -
第20题：
选用滚动轴承应该注意哪些问题？
正确答案: 1）负荷的方向和性质
2）调心性能的要求
3）轴承转速
4）经济性
5）精度高低 -
第21题：
整合营销执行过程中应该注意哪些问题？
正确答案: 在整合营销执行中涉及到资源、人员、组织和管理四方面的问题，下面分述之。
（1）资源的最佳配置和再生
资源包括企业运用于整合营销活动的人力、物力、财力等资财总和，这其中也包含信息和时间。整合营销执行中要实现资源的最佳配置，一方面要利用内部资源，运用主体的竞争实现资源使用的最佳效益；另一方面要利用最高管理层和各职能部门，形成对稀缺资源的管制，组织资源共享，在最大程度上避免资源浪费。
（2）人员的选择
整合营销执行需要企业大量人员参与和推动，人是实现整合营销目标的最能动的因素。整合营销常以非长期的团队小组来执行其分目标，在这种团队中工作，需要有较高的合作能力和综合素质。
（3）人员激励
实践证明，即使干劲十足的整合营销团队成员也需要激励。激励可以强化人员信心，发挥其主观能动性，促使创新性变革的产生。
（4）运用学习型组织
整合营销团队既具有自身独特的营销目标，又要服务于统一的企业营销目标，二者之间存在一定冲突和矛盾。整合营销团队具有动态性特点，而从组织角度又要求其具有稳定性，要解决这两对矛盾，达到局部目标和整体目标的统一、内核稳定性和外壳流动性的统一，必须运用学习型组织的理论。
（5）监督管理机制
整合营销实施同样离不开监督管理。与别的组织实施监督管理不同的是，整合营销监督管理划分管理层次，注重监督管理内在化。 -
第22题：
谈判人员应该注意哪些问题？
正确答案: （1）坚定政治立场，严守组织纪律，执行请示报告制度，保守国家机密，维护国家利益。
（2）每次谈判前应确定与对方主谈人职位大致相等的主谈人。其他参加谈判人员非经主谈人同意，不得向对方提意见。如有意见，可以书面提交主持人。如果有几个厂家参加同一项谈判，应事先统一意见。内部意见不统一时，避免当场争论，一律以主谈人为最后意见。不同意见留在会后讨论，必要时可以休会，在场外讨论。
（3）谈判前对所谈问题应做充分准备，以免仓促应对，发生错误。 -
第23题：
问答题在采取燃烧灭菌法的过程中应该注意哪些问题？正确答案： 在燃烧灭菌过程中应该注意远离氧气、乙醇、汽油等易燃、易爆物品；在燃烧过程中，不得添加任何燃料，避免烧伤或火灾的发生。解析： 暂无解析