怎样解决豆腐坯无光泽的现象?

题目

怎样解决豆腐坯无光泽的现象?


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  • 第1题:

    伺服分料器最容易出现哪些故障现象,怎样解决?


    正确答案:编码器受干扰造成的定位不准、停机。检查接地,处理干扰源。驱动器频繁报警。根据报警参数对照说明书,干扰,编码器连接线及编码器硬件损坏可造成编码器相关报警;其他报警多由于机械故障,电机及驱动器故障造成。

  • 第2题:

    发现衣坯色差或辅料多余,少片现象,应向(),解决后在生产,不允许乱塞,乱放。


    正确答案:挡车检验联系

  • 第3题:

    怎样对豆豉坯进行发酵处理?


    正确答案: 成曲升温后加18%的食盐,立即装入罐中至八成满,装时层层压实,盖上塑料薄膜及盖面盐,密封置室内或室外常温处发酵,4~6个月即可成熟。

  • 第4题:

    烤麸是将大块()经保温发酵后,放在盘中蒸制而成的。

    • A、豆腐
    • B、面粉
    • C、面筋
    • D、腐乳白坯

    正确答案:C

  • 第5题:

    管坯在炉内是怎样加热的?


    正确答案:是靠炉底的传导热,炉气的对流热以及炉气、炉渣、炉顶的辐射热进行加热。

  • 第6题:

    怎样防止铸坯顶导向?


    正确答案: ⑴加强责任心,随时观察铸坯的走向,发现偏斜及时调整;⑵不切割时,监控铸坯尾部走向;⑶要及变形、损坏的导向;

  • 第7题:

    怎样减少连铸坯中非金属夹杂物?


    正确答案: 为减少铸坯中的夹杂物,最根本的途径,一是尽量减少外来夹杂物对钢水的污染,二是设法促使已存于钢水中的夹杂物排出,以净化钢液。因此,必须在出炉到钢水进入结晶器之前,采取下列措施:控制好出钢时的脱氧操作;出钢时采用挡渣操作,防止钢包下渣;采用保护浇注,防止二次氧化。

  • 第8题:

    液压缸工作时出现漏油现象是什么原因?怎样解决?


    正确答案: (1)液压缸工作中出现漏油的原因
    ①密封圈磨损;破裂或使用压缩后产生永久性变形。
    ②缸筒与缸盖结合部位产生外泄漏。
    ③由于振动使液压缸进油管口联结处松动,产生泄漏。
    (2)相应的解决办法。
    ①更换密封圈
    ②清理接触处的毛刺,重新紧固。
    ③重新紧固。

  • 第9题:

    什么是抽芯的干涉现象?若发生干涉现象时,怎样解决?


    正确答案: 干涉现象指在合模过程中侧滑块的复位先于推杆的复位而致使活动侧型芯与推杆相碰撞,造成活动侧型芯或推杆损坏的事故。
    解决这个问题,第一,需要在模具结构允许的条件下,应尽量避免在侧型芯的投影范围内设置推杆。第二,设计推杆的先复位机构。

  • 第10题:

    填空题
    腐乳的分类主要根据豆腐坯是否有微生物繁殖而分为()和()两大类;依据豆腐坯培菌的菌种不同,分为()、()和细菌型。

    正确答案: 腌制型,发霉型,毛霉型,根霉型
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    怎样解决光标及鼠标分离的现象?

    正确答案: 在出现该情况下,按相关键反复切换几次输入法后即可
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    什么是抽芯的干涉现象?若发生干涉现象时,怎样解决?

    正确答案: 干涉现象指在合模过程中侧滑块的复位先于推杆的复位而致使活动侧型芯与推杆相碰撞,造成活动侧型芯或推杆损坏的事故。
    解决这个问题,第一,需要在模具结构允许的条件下,应尽量避免在侧型芯的投影范围内设置推杆。第二,设计推杆的先复位机构。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    作为一名培训师,您怎样看待并解决学员的厌学现象?


    正确答案: 学习是一件“苦差事”,“书山有路勤为径,学海无涯苦作舟”。作为培训师对这种现象必须正视,但也不要被其吓倒。
    解决有多种途径,关链在于培训师要潜心摸索,自己找到有效破解的方法。例如摸准需求,激发学员兴趣,再如教学时多让学员做起来、讨论起来,分享其经验和学识等等,都可以尝试。

  • 第14题:

    豆腐乳大豆原料应该怎样选择?


    正确答案: 大豆有黄豆、青豆与黑豆之分。一般来说黄豆性柔糯,制成的豆腐宜于久置,黑豆性坚实,所以以采用黄豆为宜。

  • 第15题:

    豆腐乳制坯阶段造成豆腐坯硬、粗的主要原因有哪些?


    正确答案: 豆腐坯过硬与粗糙只是制坯结果不好的综合表现,造成的原因如下。
    ①豆浆纯洁度低磨浆时磨得太细,使一些纤维通过筛网混合到豆浆中;或浆渣分离过程中使用的筛网规格不合适,使豆浆中含有较多的豆渣。这些豆渣随蛋白质凝固混入豆腐白坯中,使白坯中豆渣纤维太多,形成了较大的拉力,减弱了蛋白质的弹性,造成成品坯死板、无弹性、粗糙易碎,白坯发硬。
    ②豆浆浓度小豆浆浓度小,蛋白质含量少,在下盐卤时大量凝固剂与少量蛋白质接触,导致蛋白质过度脱水,形成鱼籽状,俗称“点煞浆”,从而造成白坯发硬与粗糙。
    ③煮浆与点浆温度控制不当豆腐坯硬度与豆浆加温和冷却的温度、时间有一定关系。若点浆温度过高,大豆蛋白凝固加快,蛋白质固相包不住液相的水分,从而制成的白坯粗糙结实。若在加温前将氮气吹进豆浆中,能阻止巯基(-SH)的氧化,从而增加了白坯的硬度。
    ④盐卤浓度大腐乳坯过硬直接与盐卤浓度有关,因为盐卤浓度大,促使蛋白质凝固加快,导致白坯结构粗糙,质地坚硬,保水性差。
    ⑤上榨速度慢由于上榨速度太慢,使豆脑温度降低,达不到豆腐热结合的温度要求,从而使白坯质地松散发硬。

  • 第16题:

    怎样解决光标及鼠标分离的现象?


    正确答案:在出现该情况下,按相关键反复切换几次输入法后即可

  • 第17题:

    连铸坯的"小钢锭现象"是指铸坯的中心线区域存在缩孔、偏析和疏松。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    硫在钢中的偏析现象表现在容易富集于钢锭或连铸坯的()部分。

    • A、铸坯头部
    • B、铸坯外侧
    • C、最后凝固

    正确答案:C

  • 第19题:

    在电火花加工前,应怎样进行模坯的准备?


    正确答案: 下料—锻造—退火—外形加工—磨削基准面—钳工划线钻铰攻孔—热处理淬火回火—磨削上下平面—退磁—电火花加工。

  • 第20题:

    怎样的豆腐适合用来做腐乳?为什么?


    正确答案:含水量适中(70%左右)的豆腐。含水量过高,影响毛霉的有氧呼吸且腐乳不易成型;含水量过少,则不利于毛霉的生长。

  • 第21题:

    套丝时坯杆直径应如何确定,应怎样计算坯杆直径?


    正确答案: 坯杆直径的大小,应根据螺纹直径和材料性质来选择,一般韧性材料套丝时,坯杆的直径要比脆性材料略小一些。计算公式是:
    坯杆直径=螺纹直径-(0.1∽0.4)(毫米)。

  • 第22题:

    问答题
    手糊FRP常见的异常现象有哪些?怎样解决?

    正确答案: (一)表面发粘。1.因空气湿度太大,水份阻聚造成的,要去掉水分;2.因空气中氧的阻聚造成的,
    (1)在树脂中加入0.02%左右的石蜡;
    (2)施工结束时在表面涂一层蜡液,蜡液的配制方法为:苯乙烯100份、石蜡5份,水4份,加热溶解后再加固化剂。每100克树脂中入蜡液3~4克。
    (3)在树脂配方中加入5%左右的丁腈酸脂涂于表面;
    (4)在表面喷一层聚乙烯醇缩丁醛的酒精溶液;
    (5)在表面喷一层环氧树脂丙酮溶液;
    (6)覆盖薄膜或涂一层冷干漆。3.因苯乙烯挥发过多,或因低凹处苯乙烯积聚过多,要控制通风;4.因固化剂或促进剂配比不对,要正确配料。
    (二)气泡多。1.树脂用量过多,改进搅拌方法,减少胶液中气泡含量;2.树脂粘度太大,适当增加苯乙烯或稀释剂,提高环境温度;3.要选用树脂易浸润的增强材料,如无捻玻璃布等。
    (三)流胶。1.树脂粘度太小,可加入2~3%活性SiO2粉,或用触变性树脂;2.配料不均匀,应充分搅拌;3.因固化剂用量不足。
    (四)分层。1.玻璃布未脱腊或受潮;2.树脂用量不足,或玻璃布未压紧,赶气泡不够;3.热固化产品,加热过早、过急、过高;4.过早凝胶。
    (五)固化不良。1.温度过低;2.湿度过大;3.固化剂、促进剂用量不足或失效。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    你觉得生活中有哪些环境污染的现象?应该怎样解决这些问题?

    正确答案:
    在我们的生活里,环境污染的现象有很多,如污水乱排放、不达标排放等造成的水污染;城市交通、工业生产等造成的空气污染,等等。
    我们要树立科学辩证的观点对待自然,人类要想征服可怕的大自然,就必须尊重自然,和自然要和谐友好相处,使自身利益与自然协调发展,决不能重蹈西方发达国家“先污染,后治理”的覆辙。提高环保意识,选择有利于保护环境的生活方式。首先从生活中的点滴小事做起,如少开车,多步行、骑自行车;不使用一次性用具;节约用水用电等。
    解析: 暂无解析