下列何种原因不会造成面包产品储藏性不良（）A、包装不良B、冷却不足即包装C、卫生条件差D、奶粉太多
题目
下列何种原因不会造成面包产品储藏性不良（）
- A、包装不良
- B、冷却不足即包装
- C、卫生条件差
- D、奶粉太多
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第1题：
堆取料机悬臂皮带的滚筒和托辊表面包料绝对不会对皮带跑偏造成影响。
正确答案:错误 -
第2题：
混杂退化的原因主要机械混杂、收获、脱粒、运输和储藏过程中不注意造成的。
正确答案:正确 -
第3题：
配方中采用高筋面粉，比较适合制作下列何种产品（）
- A、挤出小西饼
- B、魔鬼蛋糕
- C、法国面包
- D、天使蛋糕
正确答案:C -
第4题：
下列何种产品配方中使用酵母有利产品之膨胀（）
- A、松饼
- B、酥松性小西饼
- C、绿豆碰（凸）
- D、丹麦式甜面包
正确答案:D -
第5题：
制作甜面包时，馅太硬也是造成产品内部中空的原因之一。
正确答案:正确 -
第6题：
右列何种为硬式面包？（）
- A、全麦面包
- B、甜面包
- C、可松面包
- D、法国面包
正确答案:D -
第7题：
不良的抽烟习惯是造成火灾的主要原因，永久禁烟区应该包括（）
- A、易燃液体储藏间/油漆的存放间
- B、紧急集合点
- C、食品准备、操作和存放的区域
- D、营房车和帐篷
正确答案:A,C,D -
第8题：
婴幼儿营养不良，并不会造成幼儿永久性的智力障碍。
正确答案:错误 -
第9题：
下列何种产品之面团是属于发酵性面团（）
- A、奶油小西饼
- B、蛋黄酥
- C、广式月饼
- D、美式甜面包
正确答案:D -
第10题：
凡链路在承担业务期间，不论何种原因造成中断或质量降低直至用户反映无法正常使用，称（）；凡介入通信的主备用设备，由于硬件故障或其它原因造成设备不能正常运行，称（）；由于管理，联系或操作错误等原因造成通信故障或不良后果的称为（）。
正确答案:链路故障；设备故障；人为差错 -
第11题：
产品质量特性在经济方面包括（）。
- A、制造成本
- B、操作方便性
- C、运转可靠性
- D、物理性能
正确答案:A -
第12题：
单选题不会造成客车电茶炉溢水管溢水的原因是（）A缺水电极点不良
B加热管损坏
C满水电极点不良
D进水电磁阀不良
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
齿轮咬合不良不会造成齿轮损坏。
正确答案:错误 -
第14题：
以烘焙百分比而言，下列何种产品其配方中用蛋量超过100%（）
- A、面包
- B、松饼
- C、中点
- D、蛋糕
正确答案:D -
第15题：
调整配方时，下列何种材料不会使面包面团变软？（）
- A、水
- B、糖
- C、油
- D、面粉
正确答案:D -
第16题：
下列何种产品，不经烤焙过程（）
- A、法国面包
- B、戚风蛋糕
- C、奶油空心饼
- D、开口笑
正确答案:D -
第17题：
下列何种为软质面包（）。
- A、全麦面包
- B、甜面包
- C、可松面包
- D、法国面包
正确答案:B -
第18题：
农产品在储藏过程中的腐烂霉变主要是由病毒造成的。
正确答案:错误 -
第19题：
信息技术是技术性的内容，对于身心健康不会造成什么不良影响。
正确答案:错误 -
第20题：
粗轧工序原因造成产品缺陷种类：宽度不合、性能不合，氧化铁皮、（）不良。
正确答案:板形 -
第21题：
硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会使面团内酵母过早死亡，造成烘烤出来的面包体积较小、内部组织结实等不良后果。
正确答案:错误 -
第22题：
试述肉类加工和储藏过程中产生不良色素的原因。
正确答案: 细菌繁殖产生的硫化氢在有氧存在下，肌红蛋白会生成绿色的硫肌红蛋白，当有还原剂如抗坏血酸存在时，可以生成胆肌红蛋白，并很快氧化成球蛋白、铁和四吡咯环；氧化剂过氧化氢存在时，与血红素中的铁反应生成绿色的胆绿蛋白。这些不利色素化合物严重影响了肉的色泽和品质。 -
第23题：
哪些不是化妆品皮肤病的致病因素：（）
- A、产品方面的原因
- B、消费者方面的原因
- C、产品流通渠道方面
- D、储藏方面的原因
正确答案:D