经包装的烘焙成品能提高产品（）。A、身价B、口感C、质感D、重量

第1题：

第2题：

检测产品（未包装）高度，要求测量成品的裁断边（）。

正确答案:中间位置高度

第3题：

烘焙产品经过适当的包装，能达到下列何种效果（）

• A、增加储存时间
• B、防止风味改变
• C、防止污染
• D、以上皆是

正确答案:D

第4题：

质量控制基本要求之一：由（）人员按照规定的方法对原辅料、包装材料、中间产品、待包装产品和成品取样。

• A、库房管理员
• B、QC检验员
• C、质量保证员
• D、经授权的人员

正确答案:D

第5题：

（）的处理应当经质量管理负责人批准，并有记录。

• A、不合格的物料
• B、中间产品
• C、待包装产品
• D、成品

正确答案:A,B,C,D

第6题：

确保原辅料、包装材料、中间产品、待包装产品和成品符合经注册批准的要求和质量标准是谁的职责？

正确答案: 是质量管理负责人的职责

第7题：

批包装记录应当有待包装产品的（）、（）以及成品的（）和（）。

正确答案:批号、数量，批号，计划数量

第8题：

下列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（）

• A、需使用密封包装
• B、使用包材不易破裂
• C、产品放冷后包装
• D、隔天销售产品才需包装

正确答案:D

第9题：

消防产品做型式检验时，送检样品应从（　）中抽取。

• A、成品
• B、包装完好的成品
• C、检验合格的成品
• D、已经卖出的产品

正确答案:A

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

成品尿素进入最终产品冷却器进行冷却，使产品温度降到（）℃以下后经皮带送往包装。

正确答案:50

第15题：

关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。

• A、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右
• B、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左右
• C、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右
• D、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内

正确答案:A

第16题：

不合格的制剂中间产品、待包装产品和成品一般不得进行（）

正确答案:返工

第17题：

不合格的物料、中间产品、待包装产品和成品的每个包装容器上均应当有清晰醒目的（）。

正确答案:标志

第18题：

产品包括药品的（）、待包装产品和成品。

正确答案:中间产品

第19题：

速溶茶是以成品茶为原料，通过提取，过滤，转溶，浓缩，（）包装等工艺处理易溶于水的固体茶饮料。

• A、揉捻
• B、干燥
• C、发酵
• D、烘焙

正确答案:B

第20题：

意式烘焙咖啡包装上的图案是（）

正确答案:摩托车

第21题：

第22题：

第23题：