埃塞俄比亚咖啡豆的风味描述正确的是（）A、坚果味B、草药味C、柑橘味／黑可可

题目

埃塞俄比亚咖啡豆的风味描述正确的是（）

  • A、坚果味
  • B、草药味
  • C、柑橘味／黑可可
相似考题

1.五味之中，兼有坚阴作用的药味是A.甘味B.苦味C.咸味D.酸味E.辛未

2.巧克力的可可脂从()中提炼出来。A.可可豆B.巧克力豆C.咖啡豆D.可可白脱

3.关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()A.烘焙程度越深，口味越好B.烘焙程度越浅，口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

4.可可脂是从()中提取的油脂 。A.可可粉B.可可豆C.可可树D.咖啡豆

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    埃塞俄比亚咖啡豆的产地是（）


    正确答案:非洲

  • 第2题：

    可可脂是从（）中提取的油脂。

    • A、可可粉
    • B、可可豆
    • C、可可树
    • D、咖啡豆

    正确答案:B

  • 第3题：

    埃塞俄比亚咖啡豆的烘焙程度属于（）。


    正确答案:中度烘焙

  • 第4题：

    下列关于咖啡豆新鲜度的描述不准确的是（）

    • A、咖啡豆不新鲜会减弱咖啡的香气
    • B、新鲜的咖啡豆香气更加丰富多样
    • C、新鲜的咖啡豆更加香醇
    • D、不新鲜的咖啡豆会有哈喇味

    正确答案:D

  • 第5题：

    拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定，减低咖啡豆成本，拼配出更多的咖啡风味，适合不同的用途


    正确答案:正确

  • 第6题：

    下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）

    • A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定
    • B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本
    • C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味
    • D、拼配咖啡的用途可以更单一

    正确答案:C

  • 第7题：

    关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）

    • A、烘焙程度越深，口味越好
    • B、烘焙程度越浅，口味越好
    • C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
    • D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

    正确答案:C

  • 第8题：

    埃塞俄比亚咖啡豆的烘焙程度比苏门答腊浅


    正确答案:正确

  • 第9题：

    陈年后的黑比诺（Pinot Noir）一般会有什么风味？（）

    • A、植物味
    • B、动物味
    • C、汽油味
    • D、植物味和动物味

    正确答案:D

  • 第10题：

    可可粉是用（）原料加工而成的。

    • A、可可果
    • B、可可豆
    • C、咖啡豆
    • D、咖啡粉

    正确答案:B

  • 第11题：

    五味之中，兼有坚阴作用的药味是（）

    • A、甘味
    • B、苦味
    • C、咸味
    • D、酸味
    • E、辛味

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    下面哪种有关黑比诺的说法是正确的？（）
    A

    仅用来酿造廉价的低品质葡萄酒

    B

    通常有很多颜色和大量单宁

    C

    典型风味包括热带水果和柑橘

    D

    最适合凉爽到温和的气候


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下属于深度烘培的咖啡豆是（）

    • A、早餐综合
    • B、苏门答腊
    • C、埃塞俄比亚

    正确答案:B

  • 第14题：

    埃塞俄比亚咖啡豆是2013年才上市的


    正确答案:正确

  • 第15题：

    以下对白咖啡描述正确的是（）

    • A、白咖啡和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程不同
    • B、于黑咖啡最大的不同是颜色区别
    • C、白咖啡都是采用高温烘培的咖啡豆研磨的

    正确答案:A

  • 第16题：

    （）更加注重咖啡豆的品质，展现咖啡豆自身的风味

    • A、速溶咖啡
    • B、精品咖啡
    • C、花式风味咖啡
    • D、瓶装即饮咖啡

    正确答案:B

  • 第17题：

    下面哪种有关黑比诺的说法是正确的？（）

    • A、仅用来酿造廉价的低品质葡萄酒
    • B、通常有很多颜色和大量单宁
    • C、典型风味包括热带水果和柑橘
    • D、最适合凉爽到温和的气候

    正确答案:D

  • 第18题：

    凤舞祥云咖啡豆的风味特征是（）

    • A、可可味
    • B、柑橘风味
    • C、草本味

    正确答案:C

  • 第19题：

    哥伦比亚咖啡豆的风味特征是（）

    • A、草本芳香
    • B、泥土味
    • C、坚果味

    正确答案:C

  • 第20题：

    派克市场咖啡豆的风味描述正确的是（）

    • A、巧克力味坚果味
    • B、草药味
    • C、顺滑／平和

    正确答案:C

  • 第21题：

    以下哪个风格描述对应波尔多左岸梅多克（Medoc）列级庄的葡萄酒？（）

    • A、高酸、酒体轻盈，带有柠檬、柑橘和蜜饯的风味
    • B、低酸、酒体饱满，带有草莓、白胡椒的风味
    • C、高酸、酒体饱满，带有黑加仑、黑樱桃、青椒和橡木的风味
    • D、高酸、酒体轻盈，带有红樱桃、湿树叶和蘑菇的风味

    正确答案:C

  • 第22题：

    巧克力的可可脂从（）中提炼出来。

    • A、可可豆
    • B、巧克力豆
    • C、咖啡豆
    • D、可可白脱

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    五味之中，兼有坚阴作用的药味是（）
    A

    甘味

    B

    苦味

    C

    咸味

    D

    酸味

    E

    辛味


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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