采用中度烘焙的咖啡，2-4杯咖啡中咖啡因含量不超过400-500mg，可以提供足够的抗氧化剂以预防心血管病的发生。选项（）不属于抗氧化剂。A、绿原酸B、阿魏铣奎宁酸C、不饱和脂肪酸D、咖啡单宁酸

题目

采用中度烘焙的咖啡，2-4杯咖啡中咖啡因含量不超过400-500mg，可以提供足够的抗氧化剂以预防心血管病的发生。选项（）不属于抗氧化剂。

  • A、绿原酸
  • B、阿魏铣奎宁酸
  • C、不饱和脂肪酸
  • D、咖啡单宁酸
相似考题

1.安钠咖注射液的组成是A、咖啡因加氯化钠B、咖啡因加苯甲酸钠C、咖啡因加水杨酸钠D、咖啡因加枸橼酸钠E、咖啡因加甘氨酸钠

2.关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()A.烘焙程度越深，口味越好B.烘焙程度越浅，口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

3.下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是()。A.水分B.糖分C.单宁酸D.咖啡因

4.复方APC片中，咖啡因的含量测定方采用非水滴定法。()

参考答案和解析
正确答案:C
更多“采用中度烘焙的咖啡，2-4杯咖啡中咖啡因含量不超过400-500”相关问题

  • 第1题：

    安钠咖注射液的组成是

    A.咖啡因加氯化钠

    B.咖啡因加笨甲酸钠

    C.咖啡因加水杨酸钠

    D.咖啡因加枸橼酸钠

    E.咖啡因加甘氨酸钠


    正确答案：B
    本题考查安钠咖注射液的组成。安钠咖注射液的组成为咖啡因加苯甲酸钠所形成的电子转移复合物，以增加咖啡因的溶解度。故选B答案。

  • 第2题：

    安钠咖注射液的组成是

    A.咖啡因加氯化钠
    B.咖啡因加苯甲酸钠
    C.咖啡因加水杨酸钠
    D.咖啡因加枸橼酸钠
    E.咖啡因加甘氨酸钠

    答案：B
    解析：
    考查安钠咖注射液的组成。安钠咖注射液的组成为咖啡因加苯甲酸钠所形成的电子转移复合物，以增加咖啡因的溶解度。故选B答案。

  • 第3题：

    下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）

    • A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
    • B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
    • C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
    • D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

    正确答案:D

  • 第4题：

    理论上来说，下列选项中，（）烘焙能够较好地体现咖啡豆的风味。

    • A、特深度
    • B、深度
    • C、中深度
    • D、中度

    正确答案:C

  • 第5题：

    阿拉比卡的咖啡因含量是（）左右。


    正确答案:1.0%-1.5%

  • 第6题：

    意大利烘焙是所有常态咖啡豆中烘焙程度最深的


    正确答案:正确

  • 第7题：

    下列关于长期过量摄入咖啡因的说明准确的是（）

    • A、长期过量摄入咖啡因不会导致“咖啡因中毒”
    • B、长期过量摄入咖啡因会舒缓神经，缓解抑郁现象
    • C、长期过量摄入咖啡因会增加体重，患上肥胖症
    • D、长期过量摄入咖啡因会肌肉抽搐，失眠

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列关于咖啡因的作用说法正确的是（）

    • A、咖啡因可以提神及解除疲劳
    • B、咖啡因会抑制消化，导致便秘
    • C、咖啡因会减低身体的敏捷度
    • D、咖啡因会增加得胆结石的机会

    正确答案:A

  • 第9题：

    关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）

    • A、烘焙程度越深，口味越好
    • B、烘焙程度越浅，口味越好
    • C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
    • D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

    正确答案:C

  • 第10题：

    妊娠期间如饮用含有咖啡因的饮料时，每日不超过（）杯。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第11题：

    判断题
    复方APC片中，咖啡因的含量测定方采用非水滴定法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    咖啡中所含的咖啡因具有消除疲劳、振奋精神的作用，但专家建议每天咖啡因的摄入总量最好不要超过250毫克，这相当于2~3杯咖啡的含量。经常过量饮用咖啡不仅破坏睡眠，而且容易引发疾病。（　　）
    A

    要适量饮用咖啡

    B

    咖啡因会让人很困

    C

    喝咖啡不利于身体健康

    D

    人每天只能喝一杯咖啡


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    临床上常用的咖啡因复合盐安钠咖的组成为

    A.咖啡因和葡萄糖盐
    B.咖啡因和氯化钠
    C.咖啡因和羟乙基淀粉40
    D.咖啡因和乙醇
    E.咖啡因和苯甲酸钠

    答案：E
    解析：
    临床上常用的咖啡因复合盐安钠咖是由咖啡因和苯甲酸钠形成的，由于分子间形成氢键和电子转移复合物，使水溶性增大，常制成注射剂供临床使用。

  • 第14题：

    咖啡因复合盐安钠咖的常用组成药物是

    A.咖啡因和葡萄糖盐
    B.咖啡因和羟乙基淀粉40
    C.咖啡因和氯化钠
    D.咖啡因和苯甲酸钠
    E.咖啡因和乙醇

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    新鲜烘焙的咖啡豆在杯品中呈现出（）

    • A、诱人的果酸味
    • B、新鲜咖啡特有的芳香
    • C、醇厚绵长的余韵
    • D、巧克力的香气

    正确答案:B

  • 第16题：

    罗布斯达咖啡豆中，咖啡因的含量是阿拉比卡咖啡豆的（）。

    • A、二分之一
    • B、三分之一
    • C、2倍
    • D、5倍

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是（）。

    • A、水分
    • B、糖分
    • C、单宁酸
    • D、咖啡因

    正确答案:B

  • 第18题：

    （）烘焙度的也门摩卡咖啡，时常展现出巧克力般的苦甜韵味。

    • A、浅度
    • B、中度
    • C、中深
    • D、深度

    正确答案:D

  • 第19题：

    每天饮用咖啡的最大量建议不超过（）

    • A、2杯
    • B、4杯
    • C、6杯
    • D、8杯

    正确答案:C

  • 第20题：

    下列关于咖啡的饮用频率描述准确的是（）

    • A、每天饮用咖啡的量不建议低于2杯
    • B、每天饮用咖啡的量不建议低于4杯
    • C、每天饮用咖啡的量不建议超过2杯
    • D、每天饮用咖啡的量建议不超过6杯

    正确答案:B

  • 第21题：

    一杯速溶咖啡与原磨咖啡的咖啡因比例为（）

    • A、1：1
    • B、1：2
    • C、1：4
    • D、1：8

    正确答案:C

  • 第22题：

    下列对咖啡因表述正确的有（）。

    • A、咖啡因系中枢神经兴奋剂，俗称咖啡精，因是从天然植物中提取的生物碱，又称咖啡碱
    • B、在茶叶、咖啡、可可和可乐等饮品中都含有咖啡因
    • C、咖啡因被列入国家一类精神药品管制，在临床上限制使用
    • D、贩毒、吸毒人员常将咖啡因掺到海洛因中贩卖和使用

    正确答案:A,B,D

  • 第23题：

    单选题
    妊娠期间如饮用含有咖啡因的饮料时，每日不超过（）杯。
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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