下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是（）A、酸度低B、大小均匀C、有桂皮的味道D、颗粒比较饱满

第1题：

第2题：

第3题：

下列关于半日晒处理方法描述不准确的是（）

• A、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比水洗处理法的高
• B、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比水洗处理法的低
• C、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比日晒处理法的高
• D、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比日晒处理的高

正确答案:C

第4题：

对一款巴罗洛（Barolo）的酒体、丹宁、酸度的描述，最适当的是（）。

• A、轻酒体-低丹宁-低酸度
• B、重酒体-低丹宁-低酸度
• C、轻酒体-高丹宁-高酸度
• D、重酒体-高丹宁-高酸度

正确答案:D

第5题：

在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是（）豆。

• A、古巴
• B、巴西
• C、曼特宁
• D、云南

正确答案:B

第6题：

意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。

• A、古巴
• B、巴西
• C、曼特宁
• D、摩卡

正确答案:B

第7题：

阿根廷妥伦特斯（Torrontes）酿制的干白有以下哪种特点？（）

• A、轻酒体、低酒精度、中等酸度
• B、中等酒体、低酒精度、高等酸度
• C、饱满酒体、高酒精度、高等酸度
• D、中等酒体、高酒精度、中等酸度

正确答案:D

第8题：

亚洲著名的咖啡豆“曼特宁”产自于（）

• A、越南
• B、印度
• C、印度尼西亚
• D、中国

正确答案:C

第9题：

在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是（）

• A、古巴
• B、巴西
• C、曼特宁
• D、蓝山

正确答案:C

第10题：

下列不属于影响岩石孔隙度的因素的是（）

• A、颗粒的大小
• B、颗粒的形状
• C、颗粒的胶结程度
• D、颗粒的均匀性

正确答案:A

第11题：

曼特宁咖啡

正确答案: 产于印尼苏门答腊，苦、浓香，在蓝山尚未出现之前，它曾被视为咖啡的极品。

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

咖啡的研磨度是指（）

• A、咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示
• B、咖啡豆的大小
• C、咖啡粉颗粒的重量大小
• D、咖啡粉颗粒的体积大小

正确答案:A

第16题：

低因祥龙咖啡豆的酸度很低

正确答案:正确

第17题：

理论上来说，下列选项中，（）烘焙能够较好地体现咖啡豆的风味。

• A、特深度
• B、深度
• C、中深度
• D、中度

正确答案:C

第18题：

印度尼西亚苏门答腊岛上产的“曼特宁“，是极少数的（）

• A、阿拉比卡种
• B、罗布斯达种
• C、利比里卡种
• D、多米尼亚种

正确答案:A

第19题：

下列不属于炸类商品感官标准的是（）。

• A、颜色金黄
• B、无焦糊味
• C、软熟松爽，味道均衡
• D、表面有鳞片且鳞片均匀、有层次感，大小均匀

正确答案:C

第20题：

被誉为咖啡中的波尔多葡萄酒的是（）咖啡。

• A、蓝山
• B、摩卡
• C、曼特宁
• D、哥伦比亚

正确答案:A

第21题：

下列咖啡豆中适合意式咖啡机的是（）。

• A、曼特宁
• B、巴西
• C、蓝山
• D、拼配豆

正确答案:D

第22题：

关于胶片颗粒叙述正确的是（）

• A、晶体颗粒大感光度低
• B、晶体颗粒分布均匀对比度低
• C、晶体颗粒大小不一宽容度大
• D、晶体颗粒小分辨力低
• E、晶体颗粒分布均匀颗粒性差

正确答案:C

第23题：