（）被称为是一种最能显现咖啡原汁味道、简单方便的咖啡冲泡器具。
题目
（）被称为是一种最能显现咖啡原汁味道、简单方便的咖啡冲泡器具。
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第1题：
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）
- A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
- B、让咖啡豆表面更有光泽
- C、令咖啡豆味道更好
- D、让咖啡豆在烘焙时更易转色
正确答案:A -
第2题：
属于滴滤式冲泡的咖啡器具是（）。
- A、虹吸壶
- B、咖啡机
- C、三孔滤杯
- D、土耳其咖啡壶
正确答案:C -
第3题：
咖啡煮制的时间越长味道越好。
正确答案:错误 -
第4题：
咖啡冲泡的最佳水温为80℃～90℃。
正确答案:正确 -
第5题：
浅度烘培咖啡特点（）
- A、基本不带酸味
- B、味道不稳定
- C、味道浅
- D、呈浅咖啡色
正确答案:B,C,D -
第6题：
半自动压力式咖啡机的冲泡组系统主要是完成咖啡萃取的过程
正确答案:正确 -
第7题：
种植咖啡树的区域通常被称为“咖啡圈”或“咖啡带”
正确答案:正确 -
第8题：
冲煮咖啡的方法有（）
- A、滤纸式冲泡法
- B、滤布式冲泡法
- C、法式滤壶冲泡法
- D、虹吸式冲煮法
正确答案:A,B,C,D -
第9题：
关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（）
- A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适
- B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温
- C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温
- D、使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温
正确答案:C -
第10题：
咖啡冲泡的时间越短，研磨刻度应越细，细磨的咖啡比粗磨的咖啡味道更浓厚。
正确答案:正确 -
第11题：
被称为“玫瑰咖啡”的是（）。
- A、勃艮第咖啡
- B、维也纳咖啡
- C、土耳其咖啡
- D、庞德咖啡
正确答案:D -
第12题：
判断题咖啡冲泡的最佳水温为80℃～90℃。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
飞机上冲泡咖啡的正确方法是：将咖啡、伴侣及糖一齐放入加水壶中，加入9成满的开水即可。
正确答案:错误 -
第14题：
制作咖啡时，关于抹布的使用，下列说法正确的是（）
- A、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯
- B、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤
- C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下
- D、清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上
正确答案:D -
第15题：
焦香类（Empyreumatique）这个气味指的是：（）
- A、一种烧焦的味道（咖啡、烤焦的面包等）
- B、香料的味道（桂皮、小鳞茎等）
- C、陈年带来的味道（灌木丛、皮革等）
正确答案:A -
第16题：
通常冲泡咖啡的水温应在85℃~93℃之间，煮咖啡的水温可适当提高到接近沸点。
正确答案:正确 -
第17题：
下列关于半自动压力式咖啡机的冲泡头结污垢对咖啡品质影响描述不准确的是（）
- A、对咖啡品质没有影响
- B、会造成咖啡萃取不均匀
- C、会导致咖啡有焦苦味
- D、会导致咖啡出现让人不愉悦的涩味
正确答案:A -
第18题：
如果咖啡豆不新鲜的，会导致（）
- A、风味更加风味
- B、香气浓度提升
- C、咖啡有油脂酸败的味道
- D、咖啡的醇度会增加
正确答案:C -
第19题：
如果顾客喜欢喝浓郁的咖啡，感受咖啡本身的味道，可以推荐下列（）
- A、意式浓缩咖啡
- B、拿铁咖啡
- C、卡布奇诺咖啡
- D、康宝兰咖啡
正确答案:A -
第20题：
使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前，应将冲泡手柄（）
- A、置于冲泡头上，以保温
- B、置于温杯托盘上，以保温
- C、置于下水托盘，备用
- D、置于干净口布上备用
正确答案:C -
第21题：
（）是一种既简单方便又低成本的咖啡冲煮方法。
正确答案:手冲滴滤式 -
第22题：
美国西部人爱喝味道较浓的咖啡，东部人爱喝味道清淡的咖啡，通用食品公司因而在两地推销不同味道的咖啡，这种市场细分的变量属于（ ）。
- A、人口变量
- B、地理变量
- C、心理变量
- D、行为变量
正确答案:B -
第23题：
为头等/公务舱旅客冲泡的第一杯咖啡应是（）
- A、奶糖咖啡
- B、奶咖啡
- C、黑咖啡
- D、以上都不是
正确答案:C