配菜工作属于砧板岗位的工作职责

题目

配菜工作属于砧板岗位的工作职责

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1.事业单位岗位是根据其社会功能、职责任务和工作需要设置的工作岗位,应具有明确的()。A、岗位名称B、职责任务C、工作标准D、岗位类别

2.下列选项中属于工作说明书基本资料的是（ ）。A.岗位职责 B.工作权限 C.岗位等级 D.工作时间

3.下列选项中属于工作说明书基本资料的是()。A:岗位职责 B:工作权限 C:岗位等级 D:工作时间

4.岗位职责指标主要是根据部门和岗位工作说明书中的（ ）归纳而成的。A.岗位描述 B.岗位职责 C.工作内容 D.任职要求 E.工作条件

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  • 第1题：

    工作岗位评价的对象是( )

    A、岗位工作
    B、岗位工资
    C、岗位员工
    D、岗位职责

    答案：A
    解析：
    岗位评价以岗位为评价对象，即以岗位所担负的工作任务为对象进行的客观评比和估计。

  • 第2题：

    负责日常配菜（执单）的岗位是砧板


    正确答案:正确

  • 第3题：

    一般来说，指挥筵席上菜次序是（）岗位的工作职责。

    • A、打荷
    • B、候锅
    • C、砧板
    • D、上杂

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下关于“岗位工作职责”的描述中，属于通用职责的有（）

    • A、负责建立本岗位的规章制度、业务流程和工作接口关系
    • B、协助其它岗位的工作
    • C、完成交办的其它工作
    • D、提出岗位工作、业务流程改进的意见和建议

    正确答案:B,C,D

  • 第5题：

    配菜的加工程序（）

    • A、对加工所需的刀具、砧板进行清洁、消毒
    • B、对加工的菜肉等原材料进行挑拣、清洗，进行质量检查工作
    • C、按配方表进行操作、打包
    • D、做工作范围内的区域整理、清洁工作

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    掌握菜肴销售状况属于配菜工作技能要求。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    在厨房里，指挥筵席上菜次序是砧板岗位的工作职责


    正确答案:错误

  • 第8题：

    在日常工作中，配菜是属砧板岗位的主要工作。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    厨房里切改原料、腌制原料、制作馅料的工作由（）岗位负责。

    • A、打荷
    • B、水台
    • C、候锅
    • D、砧板

    正确答案:D

  • 第10题：

    公司员工都处在特定的工作岗位上，要做到敬业，就要（）。

    • A、强化岗位职责
    • B、坚守工作岗位
    • C、履行工作职责
    • D、提高职业技能

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题：

    单选题
    下列选项属于工作分析的主要内容的是（）
    A

    岗位职责

    B

    工作方法

    C

    工作环境

    D

    工作性质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下关于“岗位工作职责”的描述中，属于通用职责的有（）
    A

    负责建立本岗位的规章制度、业务流程和工作接口关系

    B

    协助其它岗位的工作

    C

    完成交办的其它工作

    D

    提出岗位工作、业务流程改进的意见和建议


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    员工岗位职责中“个性”职责是指相应职位员工应当遵守的安全职责，它和员工的工作岗位和工作环境相关，由员工岗位和工作环境所决定。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    切改原料、腌制原料、制作馅料是（）岗位的工作职责。

    • A、打荷
    • B、砧板
    • C、水台
    • D、候锅

    正确答案:B

  • 第15题：

    由砧板岗位负责的原料切配包括（）等内容。

    • A、精加工、配菜
    • B、精加工、配菜、腌制
    • C、精加工、配菜、腌制、馅料制作
    • D、精加工、配菜、腌制、馅料制作、宰杀

    正确答案:C

  • 第16题：

    油品接卸和验收、记录工作属于核算员岗位职责。（）


    正确答案:错误

  • 第17题：

    负责厨房整条线的技术工作是（）的主要职责。 

    • A、头砧板
    • B、头镬
    • C、二镬
    • D、打荷

    正确答案:B

  • 第18题：

    在厨房里，编制购料计划是砧板岗位的工作职责。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    从搞好配菜工作来说，对配菜人员工作要求中没有（）。

    • A、熟悉菜肴的名称及制作特点
    • B、了解原料的市场供应情况
    • C、了解砧板岗位人员配备和设备情况
    • D、掌握菜肴的质量标准及净料成本

    正确答案:C

  • 第20题：

    负责日常配菜（执单）的岗位是砧板和水台。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    对岗位描述的工作要点进行归纳总结，主要包括关键岗位的（）。

    • A、职责
    • B、任务
    • C、岗位间的工作关系
    • D、岗位职责范围
    • E、岗位发展空间

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    单选题
    工作岗位评价的对象是（）
    A

    岗位工作

    B

    岗位工资

    C

    岗位员工

    D

    岗位职责


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    对岗位描述的工作要点进行归纳总结，主要包括关键岗位的（）。
    A

    职责

    B

    任务

    C

    岗位间的工作关系

    D

    岗位职责范围

    E

    岗位发展空间


    正确答案： E,C
    解析： 对岗位描述的工作要点进行归纳总结，主要包括关键岗位的职责、任务、岗位间的工作关系、岗位职责范围等。

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