酱酒分子结构和其他香型白酒有何区别？

题目

酱酒分子结构和其他香型白酒有何区别？

相似考题

1.白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是( )。A、米香型、复香型B、清香型、复香型C、窖香型、清香型D、酱香型、米香型

2.白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。

3.属于酱香型白酒的有（）。A五粮液B泸州老窖C郎酒D西凤酒E茅台酒

4.茅台酒是典型的( )白酒。A.清香型B.酱香型C.米香型D.浓香型

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  • 第1题：

    以下是酱香型白酒的是（）

    • A、汾酒
    • B、董酒
    • C、茅台
    • D、郎酒

    正确答案:C,D

  • 第2题：

    白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒的香型分别是（）

    • A、酱香型、复香型
    • B、浓香型、复香型
    • C、酱香型、清香型
    • D、酱香型、米香型

    正确答案:A

  • 第3题：

    酱香型白酒代表有（）。

    • A、茅台酒
    • B、郎酒
    • C、常德武陵酒
    • D、古井贡酒

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    酱酒总酸与其他香型有什么区别？


    正确答案:优质酱酒的总酸远远高于其他香型白酒，这也是酱香白酒成为健康白酒的重要基因，优质酱酒酸的标准值不低于1.4。

  • 第5题：

    描述兼香型白酒香气特征的术语有（）

    • A、酱香带浓香
    • B、酒体丰满
    • C、浓香带酱香

    正确答案:A,C

  • 第6题：

    我国白酒按香型可分为酱香刑、（）、（）、米香型和其他香型。


    正确答案:清香型；浓香型

  • 第7题：

    中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）。

    • A、五粮液酒
    • B、郎酒
    • C、剑南春酒
    • D、汾酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。
    A

    酱香型、清香型、米香型

    B

    酱香型、米香型、复香型

    C

    清香型、复香型、酱香型

    D

    酱香型、清香型、窖香型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    属于酱香型白酒的有（）。
    A

    五粮液

    B

    泸州老窖

    C

    郎酒

    D

    西凤酒

    E

    茅台酒


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    酱香型白酒代表有（）。
    A

    茅台酒

    B

    郎酒

    C

    常德武陵酒

    D

    古井贡酒


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（）。
    A

    米香型、复香型

    B

    清香型、复香型

    C

    窖香型、清香型

    D

    酱香型、米香型


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于白酒香型表述错误的是（　　）。
    A

    酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒、武陵酒等

    B

    窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲、沱牌曲酒等

    C

    酱香型以汾酒为代表，包括宝丰酒、桂林三花酒等

    D

    其他香型又称兼香型，包括董酒、西凤酒等


    正确答案： D
    解析：
    C项，清香型，又称汾型，以山西汾酒为代表。

  • 第13题：

    以下是酱大于浓的兼香型白酒的是（）

    • A、玉泉酒
    • B、白云边
    • C、董酒
    • D、郎酒

    正确答案:B

  • 第14题：

    白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。

    • A、酱香型、清香型、米香型
    • B、酱香型、米香型、复香型
    • C、清香型、复香型、酱香型
    • D、酱香型、清香型、窖香型

    正确答案:D

  • 第15题：

    茅台酒是典型的（）白酒。

    • A、清香型
    • B、酱香型
    • C、米香型
    • D、浓香型

    正确答案:B

  • 第16题：

    酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别？


    正确答案: 一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0%VOL。
    二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5%VOL。
    三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5%VOL。
    四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长，酒精度≥52.5%VOL。
    五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5%VOL。
    六轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0%VOL。
    七轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0%VOL。

  • 第17题：

    下列白酒按香型分类不正确的是（）。

    • A、清香型黄鹤楼酒
    • B、米香型白沙液酒
    • C、酱香型茅台酒
    • D、浓香型古井贡酒

    正确答案:D

  • 第18题：

    属酱香型的白酒有（）

    • A、西风酒
    • B、古井贡酒
    • C、泸州老窖
    • D、贵州茅台
    • E、郎酒

    正确答案:D,E

  • 第19题：

    填空题
    我国白酒按香型可分为酱香刑、（）、（）、米香型和其他香型。

    正确答案： 清香型,浓香型
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒的香型分别是（）
    A

    酱香型、复香型

    B

    浓香型、复香型

    C

    酱香型、清香型

    D

    酱香型、米香型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    白酒以其香型分类，茅台酒、董酒的香型分别属于（　　）。
    A

    清香型

    B

    酱香型

    C

    浓香型

    D

    董香型

    E

    米香型


    正确答案： E,D
    解析：
    茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱；董酒产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表，以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。

  • 第22题：

    单选题
    中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）
    A

    五粮液酒

    B

    郎酒

    C

    剑南春酒

    D

    汾酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和____。

    正确答案： 兼香型(复合香型)
    解析：
    由于白酒中所含的芳香物质不同，将白酒划分为：①酱香型，又称茅型。以贵州茅台酒为代表。具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点；②清香型，又称汾型。以山西汾酒为代表。具有清香、醇甜、柔和等特点；③浓香型，又称泸型。以四川泸州老窖特曲、五粮液为代表。具有芳香绵甜、香味谐调等特点。浓香型白酒在白酒中所占比例最大。④米香型，以广西桂林三花酒为代表。具有蜜香、清雅、绵柔等特点；⑤兼香型，又称复香型，具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等。

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