企业采购食品原材料、食品添加剂时，应当验明标识，向供货单位索取合格证明，或者自行检验、委托检验合格，并建立（）A、进货台帐B、检验记录C、销售台账D、使用记录

题目

企业采购食品原材料、食品添加剂时，应当验明标识，向供货单位索取合格证明，或者自行检验、委托检验合格，并建立（）

  • A、进货台帐
  • B、检验记录
  • C、销售台账
  • D、使用记录
相似考题

1.食品经营者采购食品，应当查验供货者的()和食品()或者其他合格证明。A.许可证B.原材料合格证明C.出厂检验合格证D.身份证明

2.销售者必须建立并执行（），审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账，如实记录产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。A、认证制度B、管理评审制度C、管理制度D、进货检查验收制度

3.流通环节食品安全监督检查的主要内容有（）A、食品经营者是否建立并执行进货检查验收制度B、食品销售者是否建立进货台帐，食品批发者是否建立进货、销售台帐C、食品经营者是否履行索证索票制度并存档备查D、生猪及猪肉经营是否有检疫合格证明或者检验合格证

4.销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。违反规定的，由食品药品监督管理部门依据职责责令停止销售。

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  • 第1题：

    食品生产企业应当建立哪项制度，来查验出厂食品的检验合格证和安全状况？（）

    • A、食品出厂检验
    • B、食品出厂记录
    • C、食品出厂检验记录
    • D、食品入厂检验记录

    正确答案:C

  • 第2题：

    食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当依法（）

    • A、如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容
    • B、查验供货者的许可证和产品合格证明文件
    • C、保存相关凭证
    • D、如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容

    正确答案:B,C,D

  • 第3题：

    食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产（）制度。

    • A、进货查验
    • B、生产过程控制
    • C、出厂检验记录
    • D、不合格品管理

    正确答案:A

  • 第4题：

    食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品行业标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    食品添加剂的专用台账包括（）。

    • A、食品添加剂进货台帐
    • B、出库台帐
    • C、入库台帐
    • D、配料记录表

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求（）

    • A、查验供货者的许可证、食品检验合格证明
    • B、检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品
    • C、按规定索取并留存购物凭证
    • D、按规定记录采购食品的相关信息

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品（）或者其他合格证明。

    • A、检疫证
    • B、原材料合格证明
    • C、出厂检验合格证
    • D、身份证明

    正确答案:C

  • 第8题：

    餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

    • A、名称、规格、数量
    • B、生产批号、保质期
    • C、供货者名称及联系方式
    • D、进货日期

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    判断题
    食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，查验出厂产品的检验合格证和安全状况，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当不少于一年。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品（）或者其他合格证明。
    A

    检疫证

    B

    原材料合格证明

    C

    出厂检验合格证

    D

    身份证明


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列说法不正确的是（　　）。
    A

    食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容

    B

    食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件

    C

    食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

    D

    生产经营的食品中不得添加任何药材


    正确答案： B
    解析：
    生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。

  • 第12题：

    多选题
    食品生产企业应当建立食品销售台账，如实记录出厂销售食品的（）等内容，并保存相关凭证。
    A

    名称、规格、数量

    B

    生产日期或者生产批号、保质期

    C

    检验合格证号

    D

    销售日期以及购货者名称、地址、联系方式


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品安全法37条规定，企业必须建立出厂检验记录制度，建立出厂检验记录台账，下列属于出厂检验记录台账内容的是（）

    • A、产地
    • B、生产日期或批号
    • C、检验合格证号
    • D、销售日期

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    食品生产企业应当建立食品销售台账，如实记录出厂销售食品的（）等内容，并保存相关凭证。

    • A、名称、规格、数量
    • B、生产日期或者生产批号、保质期
    • C、检验合格证号
    • D、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，查验出厂产品的检验合格证和安全状况，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当不少于一年。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度，应如何处罚？


    正确答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定，食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

  • 第17题：

    餐饮服务企业采购记录制度的建立要求，（）

    • A、应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度
    • B、采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容
    • C、或者保留载有上述信息的进货票据
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    2015年2月20日，某工商分局执法人员依法对一食品批发部进行检查，在检查经营者进货台帐时，发现其中二种上柜商品无检验报告或者检验报告复印件。该食品批发部从事经营活动应履行的义务包括（）

    • A、审验供货商的经营资格，向供货商按照产品生产批次索要检验报告或者检验报告复印件
    • B、建立产品进货台账，如实记录产品名称、规格、数量、供货商及其进货时间等内容
    • C、建立产品销售台账，如实记录批发的产品品种、规格、数量、流向等内容

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的（）。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

    • A、进货查验记录制度
    • B、采购记录制度
    • C、审核制度
    • D、发货记录

    正确答案:B

  • 第20题：

    问答题
    食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度，应如何处罚？

    正确答案： 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    请简述食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度，应接受的处罚？

    正确答案： 应有以下内容：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责全改正，给予警告拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食品添加剂的专用台账包括（）。
    A

    食品添加剂进货台帐

    B

    出库台帐

    C

    入库台帐

    D

    配料记录表


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    流通环节食品安全监督检查的主要内容有（）
    A

    食品经营者是否建立并执行进货检查验收制度

    B

    食品销售者是否建立进货台帐，食品批发者是否建立进货、销售台帐

    C

    食品经营者是否履行索证索票制度并存档备查

    D

    生猪及猪肉经营是否有检疫合格证明或者检验合格证


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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