从食物中营养素的生物利用率角度，有关补钙食品，你最同意以下哪一种说法（） A、很多粗粮中含有植酸，可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收，所以粗粮并非越多越好B、摄入的钙越多，吸收的数量就一定越多C、牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收D、植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好

题目

从食物中营养素的生物利用率角度，有关补钙食品，你最同意以下哪一种说法（）

  • A、很多粗粮中含有植酸，可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收，所以粗粮并非越多越好
  • B、摄入的钙越多，吸收的数量就一定越多
  • C、牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收
  • D、植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好
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1.以下关于补钙方法的叙述，错误的是 查看材料A.补钙同时宜补充维生素DB.补钙应选用含钙量高、吸收好的药物C.人体对钙的需求量因年龄、性别等有所不同D.食物中的脂肪可增加钙的吸收E.食物中的草酸和磷酸盐可减少钙的吸收

2.蛋白质和钙是人体必需的营养素，下列食品中蛋白质和钙含量最低的是( )A. 牛奶B. 酸奶C. 奶粉D. 乳饮料

3.粗粮中含有较多的植酸,可能会妨碍锌等多种矿物元素的吸收,所以吃粗粮并非越多越好。()此题为判断题(对，错)。

4.关于食物中钙的含量描述错误的是（ ）A.钙会影响其他矿物质的吸收B.高磷饮食会影响钙的吸收C.奶的钙比大豆中的钙容易吸收D.豆类是钙的良好来源

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    从食物中营养素的生物利用率角度,有关补钙食品,你最同意以下哪一种说法?()

    A很多粗粮中含有植酸，可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收，所以粗粮并非越多越好

    B摄入的钙越多，吸收的数量就一定越多

    C牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收

    D植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好


    正确答案：A

  • 第2题：

    （）是对影响钙吸收的原因不正确的说法

    A.菠菜与鸡蛋同吃促进钙吸收

    B.食物中脂肪过多或脂肪吸收不良

    C.食物中草酸盐或植酸盐，与钙形成不溶性的钙盐

    D.缺乏维生素D


    正确答案：A

  • 第3题：

    影响食物中钙吸收的因素很多，其中最重要的因素是（）

    A食物中钙磷比例

    B钙盐在肠道中的溶解状态

    C食物中的植酸、草酸

    D活性维生素D3

    E肠道pH值


    D
    略

  • 第4题：

    （）有利于钙的吸收。

    • A、食物中富含磷
    • B、谷物食品中的植酸
    • C、富含草酸的蔬菜
    • D、食物中富含维生素

    正确答案:D

  • 第5题：

    促进钙吸收的因素有很多，其中维他命D是最常见的因素，除此之外，（）也可以促进钙的吸收，所以牛奶中的钙吸收较好，因为含有大量的蛋白质。


    正确答案:氨基酸

  • 第6题：

    下列钙的营养强化剂中，（）容易被人体选择吸收。

    • A、柠檬酸钙
    • B、葡萄糖酸钙
    • C、碳酸钙
    • D、乳酸钙

    正确答案:D

  • 第7题：

    （）是对影响钙吸收的原因不正确的说法。

    • A、菠菜与鸡蛋同吃促进钙吸收
    • B、食物中脂肪过多或脂肪吸收不良
    • C、食物中草酸盐或植酸盐，与钙形成不溶性的钙盐
    • D、缺乏维生素D

    正确答案:A

  • 第8题：

    食品中（）含量高时，阻碍钙的吸收。

    • A、脂肪酸
    • B、维生素D
    • C、草酸
    • D、乳糖
    • E、植酸

    正确答案:A,C,E

  • 第9题：

    影响钙吸收的因素，以下哪项不正确（）

    • A、膳食中含植酸和草酸多可降低钙的吸收
    • B、摄入大量磷酸盐可促进钙的吸收
    • C、膳食中含蛋白质高时可促进钙的吸收
    • D、乳糖可促进钙的吸收

    正确答案:B

  • 第10题：

    蔬菜中的钙不易吸收，原因是蔬菜中含有（）与钙形成不溶性的钙盐所致。

    • A、水分
    • B、无机盐
    • C、植酸
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    影响钙吸收的因素，以下哪项不正确（）
    A

    膳食中含植酸和草酸多可降低钙的吸收

    B

    摄入大量磷酸盐可促进钙的吸收

    C

    膳食中含蛋白质高时可促进钙的吸收

    D

    乳糖可促进钙的吸收


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（）
    A

    母乳中钙易吸收

    B

    钙磷比适宜

    C

    母乳钙含量比牛奶高

    D

    母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列对影响钙吸收的原因描述不正确的是（）。

    A.缺乏维生素D

    B.食物中脂肪过多或脂肪吸收不良

    C.食物中草酸盐或植酸盐，与钙形成不容性的钙盐

    D.黄瓜与花生同吃促进钙吸收


    正确答案：D

  • 第14题：

    那些希望通过喝牛奶来防治骨折的老年人，可能最终无法达到目的。医学研究表明，大量钙流失是导致骨折的主要原因，而牛奶中含有的几种蛋白质会引起钙的流失，从牛奶中吸收到的钙有三分之一会从尿液中被排出。
    从上述陈述中能最恰当地得出下列哪一项结论？（ ）

    A.牛奶可能比钙片对人体的危害更大
    B.不喝牛奶不会导致人体钙的流失
    C.牛奶导致的钙流失量可能多于人体从牛奶中吸收到的
    D.人类从牛奶吸收的钙质少于从其他食物中吸收的

    答案：C
    解析：
    题干并未提到钙片，A项无法推出。B项，喝牛奶是导致钙流失的充分条 件，充分条件否定前件不能推出否定后件，故B项无法推出。C项，由题干第一句话可知，喝牛 奶不能防治骨折，原因是牛奶会导致钙的流失；由后一句可知，人会从牛奶中吸收钙质；大量钙 流失是导致骨折的主要原因，故只有当人体从牛奶中吸收的钙质小于或等于牛奶导致的钙流 失量时，牛奶才不具有防治骨折的功效，故C项是可以推出的。题干并未涉及人类从牛奶吸 收的钙质和其他食物的比较，故D项无从得出。本题选C。

  • 第15题：

    关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（）

    • A、母乳中钙易吸收
    • B、钙磷比适宜
    • C、母乳钙含量比牛奶高
    • D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列对影响钙吸收的原因描述不正确的是（）。

    • A、缺乏维生素D 
    • B、食物中脂肪过多或脂肪吸收不良 
    • C、食物中草酸盐或植酸盐，与钙形成不容性的钙盐 
    • D、黄瓜与花生同吃促进钙吸收

    正确答案:D

  • 第17题：

    影响钙吸收的不利因素有（　）

    • A、草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收
    • B、植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收
    • C、磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收
    • D、影响钙吸收的不利因素是消化功能不好
    • E、以上都是

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    原子吸收法测定食品中的钙，干扰较大的元素是（）

    • A、镧
    • B、磷
    • C、铜
    • D、氯
    • E、铁

    正确答案:B

  • 第19题：

    粗粮中含有较多的植酸，可能会妨碍锌等多种矿物元素的吸收，所以吃粗粮并非越多越好。（）


    正确答案:正确

  • 第20题：

    影响钙吸收的植酸主要存在于下列哪一种食品中（）。

    • A、粮谷类
    • B、蔬菜水果类
    • C、肉类
    • D、乳类

    正确答案:A

  • 第21题：

    下列哪种食品中不但钙含量丰富，而且吸收率高（）

    • A、豆浆
    • B、鸡蛋
    • C、大蒜
    • D、牛奶

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    影响食物中钙吸收的因素很多，其中最重要的因素是（）
    A

    食物中钙磷比例

    B

    钙盐在肠道中的溶解状态

    C

    食物中的植酸、草酸

    D

    活性维生素D3

    E

    肠道pH值


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    促进钙吸收的因素有很多，其中维他命D是最常见的因素，除此之外，（）也可以促进钙的吸收，所以牛奶中的钙吸收较好，因为含有大量的蛋白质。

    正确答案： 氨基酸
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    蔬菜中的钙不易吸收，原因是蔬菜中含有（）与钙形成不溶性的钙盐所致。
    A

    水分

    B

    无机盐

    C

    植酸

    D

    维生素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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