兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。

题目

兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。

相似考题

1.对动物内脏的化学组成叙述正确的是（ ）。A.蛋白质含量较高B.胆固醇含量较高C.无机盐含量较少D.维生素含量较少E.碳水化合物含量较高

2.下列哪一项不是兔肉的三低特征()。A.脂肪含量低B.胆固醇含量低C.能量低D.吸收率低

3.胆固醇析出沉淀主要与下列哪种因素有关( )A、胆盐浓度B、卵磷脂浓度C、胆固醇浓度D、胆固醇难溶于水E、胆盐和卵磷脂与胆固醇的比例

4.蛋黄中含有较高的______。A.碳水化合物B.卵磷脂C.膳食纤维D.胆固醇

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  • 第1题：

    动物内脏突出的营养素特点

    A、脂肪含量较高

    B、蛋白和胆固醇含量较高

    C、无机盐含量较低

    D、维生素含量较低

    E、碳水化合物含量较高


    参考答案：B

  • 第2题：

    动物内脏突出的营养素特点

    A.维生素含量较低
    B.蛋白和胆固醇含量较高
    C.无机盐含量较低
    D.脂肪含量较高
    E.碳水化合物含量较高

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    胆汁中含量最高的固体物质是（）

    A胆固醇

    B蛋白质

    C脂肪酸

    D胆汁酸

    E卵磷脂


    D
    略

  • 第4题：

    免肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    牛黄中含量最多的成分是（）

    • A、胆红素
    • B、去氧胆酸
    • C、鹅去氧胆酸
    • D、胆固醇
    • E、卵磷脂

    正确答案:A

  • 第6题：

    请问在相等分量下，下面哪种食物胆固醇含量最低（）

    • A、鸡肉
    • B、鸭肉
    • C、驴肉
    • D、兔肉

    正确答案:D

  • 第7题：

    鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂。

    • A、脂蛋白
    • B、卵磷脂
    • C、胆固醇
    • D、亚麻酸酯

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列哪种情况可促进胆固醇结石的形成（）

    • A、胆汁中胆固醇含量与胆汁酸盐及卵磷脂含量出现比例失调
    • B、胆汁中卵磷脂含量增加
    • C、胆囊收缩加快
    • D、胆汁微胶粒δ电位降低
    • E、高纤维饮食

    正确答案:A

  • 第9题：

    影响膜脂流动性的因素有（）

    • A、脂肪酸链的不饱和程度
    • B、链的长度
    • C、胆固醇的含量
    • D、卵磷脂与鞘磷脂的含量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    单选题
    胆固醇析出沉淀主要与下列哪种因素有关（）
    A

    胆盐浓度

    B

    卵磷脂浓度

    C

    胆固醇浓度

    D

    胆固醇难溶于水

    E

    胆盐和卵磷脂与胆固醇的比例


    正确答案： A
    解析： 考点：胆汁酸的主要生理功能。胆汁酸可维持胆汁中胆固醇的溶解状态以抑制胆固醇析出。胆固醇难溶于水，在浓缩后的胆囊胆汁中较易沉淀析出，胆汁中的胆汁酸盐与卵磷脂可使胆固醇分散成可溶性微团，使之不易结晶沉淀而随胆汁排泄。如果胆汁中胆汁酸和卵磷脂与胆固醇的比例<10：1，易发生胆固醇析出沉淀，形成胆石。

  • 第11题：

    单选题
    请问在相等分量下，下面哪种食物胆固醇含量最低（）
    A

    鸡肉

    B

    鸭肉

    C

    驴肉

    D

    兔肉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    动物内脏突出的营养素特点（　　）。
    A

    脂肪含量较高

    B

    蛋白和胆固醇含量较高

    C

    无机盐含量较低

    D

    维生素含量较低

    E

    碳水化合物含量较高


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪种情况可促进胆固醇结石的形成

    A.胆汁微胶粒8电位降低
    B.高纤维饮食
    C.胆囊收缩加快
    D.胆汁中胆固醇含量与胆汁酸盐及卵磷脂含量出现比例失调
    E.胆汁中卵磷脂含量增加

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    牛黄药材中含量最多的成分是

    A:胆酸
    B:胆固醇
    C:脂肪酸
    D:胆汁色素
    E:卵磷脂

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    兔肉具有（）的营养特点。

    • A、低胆固醇，低脂肪
    • B、低胆固醇，高脂肪
    • C、高胆固醇，低脂肪
    • D、高胆固醇，高脂肪

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列哪一项不是兔肉的三低特征（）

    • A、脂肪含量低
    • B、胆固醇含量低
    • C、能量低
    • D、吸收率低

    正确答案:D

  • 第17题：

    对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）。

    • A、蛋白质含量较高
    • B、胆固醇含量较高
    • C、无机盐含量较少
    • D、维生素含量较少
    • E、碳水化合物含量较高

    正确答案:B

  • 第18题：

    通常鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂。

    • A、脂蛋白
    • B、卵磷脂
    • C、胆固醇
    • D、亚麻酸脂

    正确答案:B

  • 第19题：

    线粒体内膜脂质的显著特点是（）

    • A、含有较多的心磷脂和较少的胆固醇
    • B、含有较多的卵磷脂和较少的胆固醇
    • C、含有较少的心磷脂和较多的胆固醇
    • D、含有较少的卵磷脂和较多的胆固醇

    正确答案:A

  • 第20题：

    牛黄中含量最高的成分是（）

    • A、胆固醇
    • B、胆酸
    • C、去氧胆
    • D、胆红素
    • E、卵磷脂

    正确答案:D

  • 第21题：

    （）等脂类是细胞膜和神经等组织的重要组成成分。

    • A、脂肪、卵磷脂、胆固醇
    • B、脂肪、脑磷脂、卵磷脂
    • C、脂肪、脑磷脂、胆固醇
    • D、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    下列哪种情况可促进胆固醇结石的形成？（　　）
    A

    胆汁中胆固醇含量与胆汁酸盐及卵磷脂含量出现比例失调

    B

    胆汁中卵磷脂含量增加

    C

    胆囊收缩加快

    D

    胆汁微胶粒δ电位降低

    E

    高纤维饮食


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）
    A

    蛋白质含量较高

    B

    胆固醇含量较高

    C

    无机盐含量较少

    D

    维生素含量较少

    E

    碳水化合物含量较高


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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