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  • 第1题:

    经食品安全风险评估,得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的,国务院等部门应采取什么措施?()

    • A、让该企业立刻关门倒闭
    • B、让该企业马上进行赔偿
    • C、让该产品停止生产经营
    • D、让该产品立刻进行促销

    正确答案:C

  • 第2题:

    什么是食品产品标准?编写食品产品标准需遵循哪些基本原则?


    正确答案: 为保证食品的食用价值而制定的,要对食品必须达到的某些或全部要求作出规定。
    编写食品产品标准需遵循目的性原则、最大自由度原则、可证实性原则

  • 第3题:

    进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合()


    正确答案:我国食品安全国家标准

  • 第4题:

    食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度,确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    从事下列活动,必须遵守《食品安全法》的是()。

    • A、食品生产和加工,食品流通和餐饮服务 
    • B、食品添加剂的生产经营 
    • C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 
    • D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题:

    食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售


    正确答案:正确

  • 第7题:

    食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当保存几年?


    正确答案: 不得少于二年。

  • 第8题:

    食品相关产品包括哪些?


    正确答案: (1)用于食品的包装材料和容器,主要有塑料包装材料、纸质包装材料、木质包装材料和金属材料等(包括一次性筷子和饭盒等餐用具);
    (2)用于食品生产经营的工具、设备;
    (3)食品容器、包装材料、设备、工具用添加剂;
    (4)用于食品的洗涤剂、消毒剂等。

  • 第9题:

    下列如无法提供合格证明,食品生产者不得采购的是?()

    • A、食用农产品
    • B、食品添加剂
    • C、食品原料
    • D、食品相关产品

    正确答案:B,D

  • 第10题:

    问答题
    什么是食品相关产品?

    正确答案: 食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    什么是食品产品标准?编写食品产品标准需遵循哪些基本原则?

    正确答案: 为保证食品的食用价值而制定的,要对食品必须达到的某些或全部要求作出规定。
    编写食品产品标准需遵循目的性原则、最大自由度原则、可证实性原则
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么?

    正确答案: 食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,是实施食品可溯源的重要依据,是实现企业食品安全第一责任人的重要保证。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    出现哪种情形的餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品。


    正确答案: (一)法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品;
    (二)检验检测不合格的生活饮用水和食品;
    (三)超过保质期的食品、食品添加剂;
    (四)外购的散装直接入口熟食制品;
    (五)监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品

  • 第14题:

    进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国()。


    正确答案:食品安全国家标准

  • 第15题:

    食品添加剂、食品相关产品、新资源食品、保健食品不得制定()


    正确答案:食品安全地方标准

  • 第16题:

    食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么?


    正确答案: 食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,是实施食品可溯源的重要依据,是实现企业食品安全第一责任人的重要保证。

  • 第17题:

    什么是无公害农产品、绿色食品、有机食品?


    正确答案: 无公害农产品认证指无污染、安全、优质、营养并通过管理部门认证的农产品。
    绿色食品认证:遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
    有机食品是指生产环境未受污染,在原料的生产加工过程中既不使用农药等化学合成物质,也不采用转基因技术及其产品,也不采用其他不符合有机农业原则的技术与材料, 符合国际或国家有机食品标准的农产品及其加工品。

  • 第18题:

    食品相关产品


    正确答案: 是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。

  • 第19题:

    甜品站可以按照相关程序自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    出入境检验检疫机构按照国务院卫生行政部门的要求,要对哪些产品要进行检验?()

    • A、进口食品
    • B、进口食品添加剂食品相关产品
    • C、进口食品生产设备
    • D、进口食品相关产品

    正确答案:A,B,D

  • 第21题:

    申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人,应当向()提交相关产品的()。


    正确答案:国务院卫生行政部门;安全性评估材料

  • 第22题:

    多选题
    国家建立食品安全风险评估制度,运用科学方法,对(    )进行风险评估。
    A

    食品

    B

    食品添加剂

    C

    食品相关产品中营养成分因素

    D

    食品相关产品中化学性危害因素

    E

    食品相关产品中物理性危害因素


    正确答案: B,D
    解析:

  • 第23题:

    多选题
    从事下列活动,必须遵守《食品安全法》的是()。
    A

    食品生产和加工,食品流通和餐饮服务 

    B

    食品添加剂的生产经营 

    C

    食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 

    D

    对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理


    正确答案: B,A
    解析: 暂无解析