食品生产车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染。

第1题：

食品加工厂加工的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产车间的上风口。

第2题：

生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

第3题：

非食品加工人员可以进入食品生产场所。

第4题：

下列行为中需要取得食品流通许可的是（）

• A、生产企业甲在其生产场所所销售其自己生产的食品
• B、餐饮企业乙在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品
• C、食品流通企业丙在其经营场所以外的场所销售食品
• D、运输食品的企业丁从事食品运输经营活动

第5题：

食品生产者应当具有与其生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品（）等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所保持规定的距离。

• A、加工
• B、包装
• C、贮存
• D、展销

第6题：

生产、加工、储存、销售食品的场所及药品生产场所禁止使用化学药物灭鼠。

第7题：

具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、储存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

第8题：

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业选择生产场所时，应（）

• A、与供货商保持较近的距离
• B、与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
• C、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所
• D、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存场所

第9题：

在广西申请食品小作坊登记证，应当符合哪些条件？（）

• A、具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工场所，并与有毒、有害场所以及其他
• B、具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工设备、设施，以及处理废水、存放垃
• C、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污
• D、具有保证食品安全的规章制度

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

关于食品生产企业废弃物处理的说法，以下表述正确的是（）

• A、应制定废弃物存放和清除制度
• B、废弃物应定期清除
• C、易腐败的废弃物应尽快清除
• D、车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染

第14题：

根据清洁消毒必需和工艺需要，可以在食品生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂，但必须做好隔离。

第15题：

食品加工人员进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品。

第16题：

餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染，保证餐饮食品安全的重要环节。

第17题：

食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。

第18题：

食品厂加工后的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产车间上风向。

第19题：

食品生产企业产品防护除防止物料与食品的交叉污染外，还应防止（）

• A、人员的污染
• B、设备、工具、容器的污染
• C、车间环境的污染

第20题：

餐饮服务烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式，避免（）污染食品。

第21题：

第22题：

第23题：