体育锻炼者如何进行正确的营养膳食调配？
题目
体育锻炼者如何进行正确的营养膳食调配？
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第1题：
如何补充营养以提高状大肌肉的体育锻炼效果？
正确答案: 应从以下两方面着手：
第一：基础膳食营养——增加蛋白质的摄入，以优质蛋白质为主；增加奶类和豆类的摄入；加强体脂监测，以防止摄热能过多而使脂肪含量增加；补充维生素。
第二：特殊营养——补充一部分营养品来达到增加肌肉体积的目的，如优质蛋白质和AA、肌酸、OKG、CLA、刺蒺藜、HMβ等 -
第2题：
膳食中的肉类应该如何搭配，营养才合理？
正确答案:应多选食牛、羊肉和鸡肉，少食猪肉。因为牛、羊肉和鸡肉含蛋白质高于猪肉，而脂肪含量明显低于猪肉。 -
第3题：
温病发病的社会因素主要气括（）。
- A、经济条件
- B、营养调配
- C、体育锻炼
- D、防疫制度
- E、卫生设施与卫生习惯
正确答案:A,B,C,D,E -
第4题：
王先生想知道自己的膳食结构是否合理，请问你作为营养师应该如何对王先生的膳食结构进行评估？
正确答案: 1、确定王先生每日的能量需要量：详细询问王先生的年龄、身高、体重、劳动强度或体力活动水平等基本情况，
按照膳食营养素参考摄入量标准确定王先生的每日能量需要量水平；
2、确定王先生平均每天应摄入的食物种类和数量：根据王先生的能量需要水平，按照中国居民平衡膳食宝塔建议的原则，确定王先生每天摄入各类食物的大致数量；
3、询问调查王先生既往各类食物的摄入量情况：设计一份包含平衡膳食宝塔中各类食物的摄入量调查表，让王先生回忆前3-5天的膳食摄入内容，填入到表格中，每天一张表；
4、根据调查表估算王先生平均每日各类食物的摄入量；
5、对王先生按照平衡膳食宝塔的要求进行评估：指出王先生的膳食哪些食物达到平衡膳食要求，哪些少于平衡膳食要求，哪些超过了平衡膳食要求，综合评定王先生的膳食结构是否平衡，存在的主要问题是什么；
6、给王先生提供指导性的膳食建议。 -
第5题：
均衡膳食的原则要品种多样、比例适当、饮食定量还要（）。
- A、营养全面
- B、荤素搭配
- C、粗细搭配
- D、调配适当
正确答案:D -
第6题：
合理营养的核心是（）
- A、膳食调配
- B、合理的膳食制度
- C、平衡膳食
- D、合理的膳食时间
- E、膳食营养
正确答案:C -
第7题：
治疗各种由于生活方式造成的社会疾病，有效的手段是什么？（）
- A、体育锻炼
- B、补充营养
- C、平衡膳食
正确答案:A -
第8题：
如何评价膳食脂肪的营养价值？
正确答案: 脂肪的消化率，食物脂肪的消化率与熔点有关，熔点低的脂肪易于消化，熔点高的不易于消化。
必须脂肪的含量，一般植物油中的亚油酸和α亚麻酸高于动物脂肪，营养价值高于动物脂肪。
膳食脂肪提供的各种脂肪酸的比例，推荐的机体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸为1：1：1
脂溶性维生素的含量，一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值较高。
特殊生理功能脂肪酸的含量，鱼油中含有丰富的DHA和EPA，具有重要的营养价值。 -
第9题：
单选题治疗各种由于生活方式造成的社会疾病，有效的手段是什么？（）A体育锻炼
B补充营养
C平衡膳食
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题合理营养、均衡膳食的原则包括（）。A品种多样
B比例适当
C饮食定量
D调配得当
E定点用餐
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题下列对“食谱”的含义表述正确的有（）。A泛指食物调配与烹饪方法的总汇
B泛指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重
C专指膳食结构
D专指膳食调配计划
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题患者男，76岁，身高168cm，体重65Kg，患有高血压、糖尿病。空腹血糖控制在5.6—6.7mmol/L，餐后血糖7.2—8.9mmol/L，血压140/80mmHg，运动主要以每日清晨散步为主，无规律性。社区护士对其进行营养指导，合理营养的核心是（）。A膳食调配
B合理的膳食制度
C平衡膳食
D合理的膳食时间
E膳食营养
正确答案： E解析： 暂无解析 -
第13题：
合理营养、均衡膳食的原则包括（）。
- A、品种多样
- B、比例适当
- C、饮食定量
- D、调配得当
- E、定点用餐
正确答案:A,B,C,D -
第14题：
患者男，76岁，身高168cm，体重65Kg，患有高血压、糖尿病。空腹血糖控制在5.6—6.7mmol/L，餐后血糖7.2—8.9mmol/L，血压140/80mmHg，运动主要以每日清晨散步为主，无规律性。社区护士对其进行营养指导，合理营养的核心是（）。
- A、膳食调配
- B、合理的膳食制度
- C、平衡膳食
- D、合理的膳食时间
- E、膳食营养
正确答案:C -
第15题：
下列不属于促进健康的行为是（）
- A、积极的休息和睡眠
- B、体育锻炼
- C、饮酒
- D、心理平衡
- E、合理营养和平衡膳食
正确答案:C -
第16题：
王小姐来到营养师事物所想了解她的膳食结构是否合理，营养素摄入量是否达到标准，作为营养师你该如何进行工作？
正确答案: 1、采用24h回顾法膳食调查表对王小姐进行膳食调查；
2、计算食物摄入量，依据中国居民平衡膳食宝塔中的食物分类方法，对王小姐的回顾法膳食调查取得的食物数据进行分类合并，计算宝塔中各类食物的实际摄入量；
3、计算各种营养素的摄入量：通过查找食物成分表或营养分析软件，对王小姐的回顾法膳食调查所取得的食物数据进行能量和营养素摄入的计算。
4、计算三大产能营养素的供能比例；
5、计算蛋白质的食物来源比例：来自于动物性食物和豆类食物的蛋白质占总蛋白质的比例；
6、计算脂肪的食物来源比例：分别计算动物性脂肪和植物性脂肪占总脂肪的比例；
7、计算早中晚三餐能量分配的比例。
8、结果分析：
（1）依据平衡膳食宝塔的食物建议量，对比分析王小姐的食物实际摄入量，分析膳食结构是否合理；
（2）依据DRIs，对比分析王小姐的能量和营养素的实际摄入量，分析是否满足需要；
（3）分析三大产能营养素的供能比例是否恰当；
（4）分析优质蛋白质来源是否达到要求；
（5）分析脂肪来源是否合理；
（6）分析三餐能量分配是否合理；
9、根据分析结果，找出膳食存在的问题，提出改进建议。 -
第17题：
关于糖尿病患者副食估算法中正确的是（）
- A、普通膳食：适用于体重大致正常，一般状况较好的患者。每日主食4～5两。
- B、低热量膳食：适用于肥胖者。主食按普通膳食减少10%以上，同时加强体育锻炼。
- C、高蛋白膳食：适用于儿童 、孕妇、乳母、营养不良、消耗性疾病者，主食总热卡可比普通膳食增加10%以上，动物性蛋白质增加20%以上。
- D、B和C
正确答案:A,B,C -
第18题：
营养与体育关系密切，体育锻炼造成的能量消耗，要在运动结束后通过合理的营养膳食行到补充。
正确答案:正确 -
第19题：
合理膳食的含义，以下哪项不正确（）
- A、摄食者的营养素摄入达到了生理需要量
- B、通过膳食调配可以治疗某些疾病
- C、各种营养素间比例平衡
- D、有合理的膳食制度
- E、食物本身清洁无毒害
正确答案:B -
第20题：
应用“平衡膳食宝塔”时，应当把营养与美味结合起来，按照（）的原则调配一日三餐。
正确答案:同类互换、多种多样 -
第21题：
问答题体育锻炼者如何进行正确的营养膳食调配？正确答案： ①每人每天一瓶奶；
②每人每天一只蛋；
③天天吃豆与豆制品；
④创造条件吃海鱼；
⑤多吃禽肉少吃猪肉；
⑥每天最好吃500克蔬菜（含水果50-100克）；
⑦菌类食品要纳入膳食结构；
⑧合理用盐；
⑨控制高糖高脂膳食；
⑩粮食不能少。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题王先生想知道自己的膳食结构是否合理，请问你作为营养师应该如何对王先生的膳食结构进行评估？正确答案： 1、确定王先生每日的能量需要量：详细询问王先生的年龄、身高、体重、劳动强度或体力活动水平等基本情况，
按照膳食营养素参考摄入量标准确定王先生的每日能量需要量水平；
2、确定王先生平均每天应摄入的食物种类和数量：根据王先生的能量需要水平，按照中国居民平衡膳食宝塔建议的原则，确定王先生每天摄入各类食物的大致数量；
3、询问调查王先生既往各类食物的摄入量情况：设计一份包含平衡膳食宝塔中各类食物的摄入量调查表，让王先生回忆前3-5天的膳食摄入内容，填入到表格中，每天一张表；
4、根据调查表估算王先生平均每日各类食物的摄入量；
5、对王先生按照平衡膳食宝塔的要求进行评估：指出王先生的膳食哪些食物达到平衡膳食要求，哪些少于平衡膳食要求，哪些超过了平衡膳食要求，综合评定王先生的膳食结构是否平衡，存在的主要问题是什么；
6、给王先生提供指导性的膳食建议。解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题合理膳食的含义，以下哪项不正确（）A摄食者的营养素摄入达到了生理需要量
B通过膳食调配可以治疗某些疾病
C各种营养素间比例平衡
D有合理的膳食制度
E食物本身清洁无毒害
正确答案： E解析： 暂无解析