简述食物中毒的人群流行病学调查的内容。

题目

简述食物中毒的人群流行病学调查的内容。

相似考题

1.葡萄球菌食物中毒属毒素中毒型食物中毒，人群带菌具有重要流行病学意义。()

2.下列都是环境流行病学调查的基本内容，除外A、调查环境中已知有害因素是否已影响人群健康，并研究其流行病学特征B、调查人群中已知的健康危害是否与环境有关C、调查传染病的暴发特征D、考核环境改善后的效果E、研究环境污染物与人群健康的剂量反应关系

3.简述沙门菌食物中毒的流行病学特点。

4.简述食物中毒调查的主要内容和方法。

参考答案和解析
正确答案: 1）了解食品中毒现场的基本情况：通过医务人员核实情况，患病人数、临床特点、就诊情况，患者病历和实验室检查结果等。
2）制定病例定义（时间、地点、人群、临床、实验室、特异性药物、致病因子，疑似病例、可能病例、确诊病例），
3）开展病例搜索（聚餐名单、集体单位缺勤记录、集中入户、大范围就诊记录、市场流通发布预警信息、设立咨询热线）；
4）统一调查方法，开展个案调查（基本信息、临床信息、饮食暴露信息）；
5）描述性流行病学分析（临床特征分析、时间、地点、人群，描述疫情的三间分布特点），初步判断事故可疑致病因素、可疑餐次和可疑食品；
6）分析性流行病学研究：根据调查的需要，进一步开展病例对照研究或队列研究。
7）采集病人的生物标本。
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  • 第1题：

    简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。


    答案：
    解析：
    (1)副溶血弧菌食物中毒多发生在6～9月的高温季节，海产品大量上市时。
    (2)中毒食品主要是海产品，其次为咸菜、熟肉类、禽肉、禽蛋类，约半数为腌制品。
    (3)中毒原因主要是烹调时未烧熟、煮透，或熟制品污染后未再彻底加热。

  • 第2题：

    食物中毒事故的流行病学调查是指（）

    • A、现场流行病学调查
    • B、食品卫生学调查
    • C、实验室检验
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第3题：

    食品安全事故流行病学调查的内容包括哪些？（）

    • A、人群流行病学调查
    • B、危害因素调查
    • C、实验室检验
    • D、食品卫生学调查

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    食物中毒及食源性疾病调查的主要内容（）。

    • A、流行病学调查
    • B、现场卫生学调查
    • C、实验室检验
    • D、D.+B.+C.

    正确答案:D

  • 第5题：

    不属于环境流行病学调查基本内容的是（）

    • A、调查环境中已知有害因素是否已影响人群健康，并研究其流行病学特征
    • B、调查人群中已知的健康危害是否与环境有关
    • C、调查传染病的暴发特征
    • D、研究环境污染与人体健康的剂量-反应关系
    • E、考核环境改善后的效果

    正确答案:E

  • 第6题：

    问答题
    简述食物中毒调查内容和步骤。

    正确答案： （1）到达现场后应首先了解中毒发生的经过和简要情况，并协助抢救病人
    （2）采样：剩余食物、炊具容器、患者呕吐物、粪便、洗胃液及咽喉涂抹样本、血液、尸体解标本
    （3）询问和诊查患者，了解发病的具体情况及食物的关系，以便确定是否食物中毒。
    判定潜伏期和掌握中毒表现的特点；确定中毒场所；确定中毒餐次和中毒食物；中毒发生原因的调查。
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    不属于环境流行病学调查基本内容的是

    A.调查环境中已知有害因素是否已影响人群健康，并研究其流行病学特征
    B.调查人群中已知的健康危害是否与环境有关
    C.调查传染病的暴发特征
    D.研究环境污染与人群健康的剂量反应关系
    E.考核环境改善后的效果

    答案：E
    解析：

  • 第8题：

    对食物中毒病例进行流行病学个案调查时，应涵盖哪些内容？


    正确答案: 1）基本信息，包括姓名、性别、年龄、居住地、家庭背景等；
    2）临床信息，包括发病情况、诊疗情况和预后情况，包括临床表现和实验室检查结果；
    3）流行病学信息，即饮食暴露信息，重点调查发病前48小时内食物摄入情况；
    4）调查时间、调查地点、调查人。

  • 第9题：

    简述急性职业中毒（食物中毒）事故现场调查的主要内容。


    正确答案: 1）中毒概况调查，了解中毒发生时间、地点、中毒人数和死亡人数、救治情况；
    2）对作业场所进行劳动卫生学调查，了解生产工艺流程，了解事故发生时的设备运转情况和防护情况等，以及测定空气中某些物质的浓度，并采集样品留待检测。对食品加工制作场所及过程进行卫生学调查，了解可疑食品的加工制作情况，了解加工人员的状况，并采集可疑中毒物品留待检测。
    3）中毒事件相关人员的调查，了解中毒事件发生经过，了解中毒人员接触毒物、进食可疑食物的时间，中毒人员的临床表现和抢救过程，以及采集中毒患者的生物样品（血液/尿液/呕吐物等）留待检测。
    4）中毒事故的原因分析；
    5）处理措施和建议；
    6）对现场调查的资料做好记录：请受调查的人签字。

  • 第10题：

    以下哪项不是环境流行病学调查的基本内容（）

    • A、调查环境中污染源的种类和数量
    • B、调查受影响的人群的发病情况
    • C、研究环境污染与人群健康的剂量效应关系
    • D、调查传染病的传染源
    • E、考核环境状况

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    下列关于环境流行病学调查的基本内容错误的是（　　）。
    A

    调查环境中已知有害因素是否已影响人群健康，并研究其流行病学特征

    B

    考核环境改善后的效果

    C

    调查传染病的爆发特征

    D

    研究环境污染物与人群健康的剂量反应关系

    E

    调查人群中已知的健康危害是否与环境有关


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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