控制灌装机玻璃酒的方法（）A、瓶和瓶之间必须配备档板，防止装酒过程中爆瓶对相邻瓶位的损伤。B、装酒机配备新型爆瓶喷淋系统，保证阀体、酒管、定中罩、托瓶台全面冲洗。喷头可以手动调整方向，压力稳定在0.20MPa以上。C、配备酒管脱落自动检测功能或监控器。D、安装爆瓶后灌装半瓶酒装置。

题目

控制灌装机玻璃酒的方法（）

A、瓶和瓶之间必须配备档板，防止装酒过程中爆瓶对相邻瓶位的损伤。
B、装酒机配备新型爆瓶喷淋系统，保证阀体、酒管、定中罩、托瓶台全面冲洗。喷头可以手动调整方向，压力稳定在0.20MPa以上。
C、配备酒管脱落自动检测功能或监控器。
D、安装爆瓶后灌装半瓶酒装置。

相似考题

1.进入中国境内的外国游客携带自用的烟酒有一定的限制，其限额为( )。A、香烟200支，酒1瓶B、香烟400支，酒1瓶C、香烟200支，酒2瓶D、香烟400支，酒2瓶

2.坛装酒由于瓶身易出现砂眼造成酒液泄漏,从而影响酒品质量。()此题为判断题(对，错)。

3.某种酒有大小两种规格的包装箱，大箱可装酒18瓶，小箱可装酒12瓶。某商店共购进这种酒18箱，价值7056元。若将每瓶酒降价2元出售，则可得款6552元。请问这18箱酒中有大、小箱各多少箱?（）A．大箱12，小箱6B．大箱6，小箱12C．大箱11，小箱7D．大箱7，小箱11

4.坛装酒由于瓶身易出现砂眼,造成酒液()从而影响酒的质量。A、污染B、浑浊C、泄漏D、香型改变

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第1题：

下列（）不属于装酒机主要构件
- A、托瓶汽缸
- B、灌装阀
- C、链盒装置
- D、中心管装置
正确答案:C
第2题：

压盖机压破酒瓶时，立即清除机上破瓶、玻渣、瓶中的酒作油污酒处理。

正确答案:错误
第3题：

装酒机瓶托风压过高，瓶子落下时震动大，易引起（）现象。
- A、冒酒
- B、灌酒不满
- C、酒液混浊
- D、溶解氧升高
正确答案:A
第4题：

装酒机定中罩、托瓶气缸密封每半年至少更换一次。

正确答案:错误
第5题：

洗瓶机前预喷淋结构（预洗瓶及毛瓶必须配备）：距离洗瓶机入口≥4米的距离，长1.5米的喷盒，底部设置接水盘。

正确答案:错误
第6题：

灌装机出现爆瓶现象，可开启爆瓶喷冲或压缩空气对玻璃进行清洗

正确答案:错误
第7题：

某工厂全天洗瓶机上瓶360000瓶，空瓶验出脏瓶750支、缺陷瓶800支；灌装机有效灌装数为356000支，生酒岗检出容量酒240支，脏酒24支；熟酒岗容量酒56支，脏酒83支，请计算当班洗净率。

正确答案:洗净率%=【1-（验瓶处的脏瓶数+验瓶机处的脏瓶数+生酒岗脏酒数+验酒处的脏酒数）/洗瓶机上瓶数】% 洗净率%=【1－（750+24+83）÷360000】＝99.76%
第8题：

在杀菌机内发生爆瓶的原因有（）
- A、瓶子质量差
- B、喷淋水与酒瓶温差过大
- C、酒液内CO₂含量
- D、灌装液位过高
- E、压盖不紧
正确答案:A,B,C,D
第9题：

啤酒瓶内装酒液位过低，主要是（）
- A、气阀门打开不当
- B、托瓶气压不当
- C、瓶口破损
- D、气阀、酒阀开度太小
正确答案:A,B,C,D
第10题：

为控制玻璃酒的数量，必须配备（），并确保发生爆瓶时，冲洗装置无堵塞并自动开启。

正确答案:自动爆瓶冲洗装置
第11题：

捆扎酒瓶时，五瓶酒与三瓶酒的加固方法（）。
- A、完全不同
- B、略有不同
- C、相同
- D、基本相同
正确答案:C
第12题：

餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。
- A、由客人鉴定酒的有关情况
- B、让客人确定酒的价格
- C、使客人明白该酒应如何服务
- D、表示餐饮企业服务的档次
正确答案:A
第13题：

压盖时应逐瓶查检瓶酒液面的高度，将超过液面标样的瓶酒剔除并返回到上道工序重新灌装。

正确答案:错误
第14题：

分析装酒机泄压后，瓶酒出现窜沫、冒酒现象，请分析原因。

正确答案: 酒液温度过高；
酒液CO₂含量过高、过低；
酒缸压力过低；
CO₂供给不稳定；
泄压阀未正确开启；
过滤换罐时酒液不稳定；
灌装阀未正确关闭，复位装置位置出现错误。
第15题：

装酒过程中容易出现液位不满或冒酒现象，解决的办法是：（）
- A、控制酒温
- B、控制酒压
- C、控制送酒压力
- D、控制瓶托的风压
- E、酒阀要保证密封
正确答案:A,B,C,D,E
第16题：

玻璃酒的产生原因有：（）
- A、灌装压力过低
- B、回气管歪斜
- C、无爆瓶喷冲装置
- D、压盖机高度过低
正确答案:B,C,D
第17题：

杀菌机平缓的加热和降温速率，对降低啤酒爆瓶是有益的。确保升温时喷淋水温与酒温差不超过（）℃，降温时喷淋水温与酒温差不超过（） ℃。
- A、35；20
- B、32；22
- C、30；20
- D、30；22
正确答案:D
第18题：

装酒机爆瓶自动冲洗装置应保证喷冲压力稳定在（）以上。
- A、0.40Mpa
- B、0.30Mpa
- C、0.20Mpa
- D、0.10Mpa
正确答案:C
第19题：

为防止玻璃酒产生，瓶装线装酒机应该安装爆瓶后自动装半瓶防护装置或自动不进瓶喷冲系统。

正确答案:正确
第20题：

装酒机瓶托风压过低，容易引起（）和（），酒装不满。

正确答案:漏酒；起沫
第21题：

如装酒机前配备在线浓度计，可以准确区分不同酒液，并保证混合液不进行灌装，则装酒机及送酒管路不用进行（）或冲洗。

正确答案:脱氧水；CO₂
第22题：

坛装酒由于瓶身易出现砂眼，造成酒液（）从而影响酒的质童。
- A、污染
- B、浑浊
- C、泄漏
- D、香型改变
正确答案:C
第23题：

换瓶或换酒，必须换酒杯。

正确答案:正确

题目

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