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  • 第1题:

    为保证喷淋水与啤酒最大程度进行热交换,杀菌机的喷淋密度、喷嘴开度必须满足平均() m3/m2/h ,最小为()m3/m2/h。

    • A、32;26
    • B、30;25
    • C、36;28
    • D、30;24

    正确答案:C

  • 第2题:

    在一定的喷淋温度下,杀菌机传动速度不影响获得稳定的杀菌单位。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    对于水质硬度高的工厂,洗瓶机内喷淋管最好采用旋转跟踪式的喷管。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    为维持杀菌机性能,获得稳定的杀菌效果,每班操作人员必须进行()的确认

    • A、喷淋情况检查
    • B、运转速度
    • C、喷淋温度
    • D、瓶盖锈蚀

    正确答案:A,B,C

  • 第5题:

    听装线必须注意杀菌机喷淋水PH的控制。PH过高,容易出现“黑底”现象,可适当添加()调节PH。


    正确答案:柠檬酸

  • 第6题:

    进入杀菌机的生酒可以不经过清水喷淋。


    正确答案:错误

  • 第7题:

    在杀菌机内破瓶的原因有() 

    • A、瓶子质量差
    • B、喷淋水与酒瓶温差过大
    • C、酒液内CO2含量
    • D、灌装液位过高

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题:

    简述链带式和步移式喷淋杀菌机的不同特点。


    正确答案: 链带式结构简单,运行为连续式,移动缓慢,消耗动力较大;步移式杀菌机运行为间歇式,消耗动力小,热损失少,运行比较平稳。

  • 第9题:

    杀菌机各区喷淋水温差不超过()℃。

    • A、10
    • B、20
    • C、30
    • D、40

    正确答案:B

  • 第10题:

    水的硬度通用单位为mmol/L,1mmol/L=()德国度(°d)。


    正确答案:2.804

  • 第11题:

    填空题
    水的硬度我国习惯用德国度表示,即1升水中含有10mg()为一个硬度。

    正确答案: CAO
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    水的硬度通用单位为mmol/L,1mmol/L=()德国度(°d)。

    正确答案: 2.804
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    现在使用的八区杀菌机,可采用第八区喷淋水独立循环降温,以达到降低出口酒温的目的;或第八区水通过换热器冷却到一定温度来进行第一区的喷淋,以达到降低出口酒温的目的。


    正确答案:错误

  • 第14题:

    杀菌效果的直接影响因素有:()

    • A、喷淋水温度
    • B、杀菌机运行时间
    • C、喷淋水压力
    • D、喷淋水PH
    • E、喷淋管粗细

    正确答案:A,B,C

  • 第15题:

    杀菌机喷淋水硬度最好小于8.0德国度。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    听装线必须注意杀菌机喷淋水PH的控制。PH过高,容易出现“黑底”现象,可适当添加柠檬酸调节PH,解决此问题。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    在杀菌机内发生爆瓶的原因有()

    • A、瓶子质量差
    • B、喷淋水与酒瓶温差过大
    • C、酒液内CO2含量
    • D、灌装液位过高
    • E、压盖不紧

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题:

    高炉工业水冷却水质要求暂时硬度(德国度)小于20。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    杀菌机设有多个温区,每个温区由()组成 

    • A、水箱
    • B、过滤系统
    • C、泵
    • D、喷淋系统

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题:

    杀菌机喷淋系统按照喷嘴形式可分为板淋式、喷嘴式、方孔喷管式。最好使用喷嘴式,刷洗简单,不易堵塞。


    正确答案:错误

  • 第21题:

    杀菌机各区喷淋水温差不超过20℃。


    正确答案:正确

  • 第22题:

    单选题
    隧道式杀菌机中,巴氏杀菌单位PU值与杀菌的()和温度有关
    A

    压力

    B

    时间

    C

    PH

    D

    喷淋水


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    冷却水水质的暂时硬度一般不大于()(德国度)
    A

    B

    13°

    C

    12°

    D

    15°


    正确答案: A
    解析: 暂无解析