如何采用新工艺生产肉铺？
题目
如何采用新工艺生产肉铺？
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第1题：
《安全生产法》规定，生产经营单位在（）情况下，必须对从业人员进行专门的安全生产教育和培训。
A采用新工艺
B采用新技术
C节假日
D采用新材料或使用新设备
A,B,D
略 -
第2题：
安全生产法对生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备是如何规定的？
正确答案:必须了解、掌握其安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对从业人员进行专门的安全生产教育和培训。 -
第3题：
生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或使用新设备，必须了解、掌握其（）。
正确答案:安全技术特性 -
第4题：
如何采用新工艺生产酱牛肉？
正确答案: 酱牛肉的传统制法煮制时间长、耗能多、出品率低。根据西式火腿的加工原理，采用盐水注射、滚揉和低温焖煮等方法制作的酱牛肉，肉质鲜嫩，出品率高。
工艺流程：原料肉处理→配制腌液→注射→滚揉→煮制→成品
操作要点：
（1）原料肉处理。
（2）配制注射液（以牛肉100kg计）。将适量的白胡椒、花椒、大料放入20㎏水中熬制，然后冷至30℃左右，加入食盐2kg，品质改良剂2kg，搅拌使其溶化，过滤后备用。
（3）注射。用盐水注射机将配制好的注射液注入肉块中。
（4）滚揉。将注射后的牛肉块放入滚揉机中，以8～10r/min的转速滚揉。滚揉时的温度应控制在10℃以下，滚揉时间为4～6h。
（5）煮制。将滚揉后的牛肉块放入85～87℃的水中焖煮2.5～3.0h出锅，即为成品。
（6）产品特点：肉质鲜嫩，表面光亮，出品率高达70%（传统工艺出品率仅为45%～50%）。 -
第5题：
采用新技术、新工艺、新材料或者使用新设备，作业人员上岗前接受安全生产教育和培训的时间不得少于（）
正确答案:4学时 -
第6题：
《安全生产法》规定，生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，应对从业人员进行班组级的安全生产教育和培训。
正确答案:错误 -
第7题：
根据《建设工程安全生产管理条例》规定，采用（）的建设工程和特殊结构的建设工程，设计单位应当在设计中提出保障施工作业人员安全和预防生产安全事故的措施建议。
- A、新结构、新工艺、新材料
- B、新技术、新工艺、新材料
- C、新技术、新结构、新工艺
- D、新技术、新工艺、新设备
正确答案:A -
第8题：
单选题施工单位在采用（）时，应当对作业人员进行相应的安全生产教育培训。A新技术、新工艺、新设备、新原料
B新技术、新方法、新设备、新材料
C新技术、新工艺、新设备、新材料
D新能源、新工艺、新设备、新材料
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题根据《建设工程安全生产管理条例》规定，采用（）的建设工程和特殊结构的建设工程，设计单位应当在设计中提出保障施工作业人员安全和预防生产安全事故的措施建议。A新结构、新工艺、新材料
B新技术、新工艺、新材料
C新技术、新结构、新工艺
D新技术、新工艺、新设备
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题《采用不符合工程建设强制性标准的新技术、新工艺、新材料核准》行政许可事项如何审批？正确答案： 1.国务院有关行政主管部门的标准化管理机构或省、自治区、直辖市建设行政主管部门出具审核意见时，应全面审核建设单位提交的专题技术论证会纪要和其他有关材料，必要时可召开专家会议进行复核。审核意见应加盖公章，审核材料应归档。审核意见应当包括同意或不同意。对不同意的审核意见应当提出相应的理由。
2.建设部标准定额司统一受理“三新核准”的申请，并应当在收到申请后，根据下列情况分别做出处理：
（一）对依法不需要取得“三新核准”或者不属于核准范围的，申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，按照附件二的要求即时制作《建设行政许可不予受理通知书》，发送申请人；
（二）对申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正；
（三）对属于符合材料申报要求的申请，按照附件三的要求即时制作《建设行政许可申请材料接收凭证》，发送申请人；
（四）对申请材料不齐全或者不符合法定形式的申请，应按照附件四的要求当场或者在五个工作日内制作《建设行政许可补正材料通知书》，发送申请人。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理；（五）对属于本核准职权范围，材料（或补正材料）齐全、符合法定形式的行政许可申请，按照附件五的要求在五个工作日内制作《建设行政许可受理通知书》，发送申请人。
3.建设部标准定额司受理申请后，按照建设部行政许可工作的有关规定和评审细则（另行制定）的要求，组织有关专家对申请事项进行审查，提出审查意见。
4.建设部标准定额司对依法需要听证、检验、检测、鉴定、咨询评估、评审的申请事项，应按照要求制作《建设行政许可特别程序告知书》，告知申请人所需时间，所需时间不计算在许可期限内。
5.条建设部标准定额司自受理“三新核准”申请之日起，在二十个工作日内作出行政许可决定。情况复杂，不能在规定期限内作出决定的，经分管部长批准，可以延长十个工作日，并按照附件七的要求制作《建设行政许可延期通知书》，发送申请人，说明延期理由。
6.建设部标准定额司根据审查意见提出处理意见：
（一）对符合法定条件的，按照附件八的要求制作《准予建设行政许可决定书》；
（二）对不符合法定条件的，按照附件九的要求制作《不予建设行政许可决定书》，说明理由，并告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。
7.建设部依法作出建设行政许可决定后，建设部标准定额司应当自作出决定之日起十个工作日内将《准予建设行政许可决定书》或《不予建设行政许可决定书》，发送申请人。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题安全生产法对生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备是如何规定的？正确答案： 必须了解、掌握其安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对从业人员进行专门的安全生产教育和培训。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备，必须了解、掌握什么内容？正确答案： 必须了解、掌握其安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对从业人员进行专门的安全生产教育和培训。解析： 暂无解析 -
第13题：
《安全生产法》规定，生产经营单位采用（）应对从业人员进行专门的安全生产教育和培训。
- A、新工艺
- B、新材料
- C、新技术
- D、新设备
正确答案:A,B,C,D -
第14题：
《安全生产法》规定，生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料、新设备，必须做到（）。
正确答案:了解、掌握其安全技术特征，采取有效的安全防护措施 -
第15题：
如何采用新工艺加工肉干？
正确答案: 工艺流程：原料肉修整→切块→腌制→熟化→切条→脱水→包装。
配方：原料肉100kg，食盐3.00kg，蔗糖2.0kg，酱油2.00kg，黄酒1.50kg，味精0.2kg，抗坏血酸钠0.05kg，亚硝酸钠0.01kg，五香浸出液9.0kg，姜汁1.00kg。
质量控制：选用牛肉、羊肉、猪肉或其他畜禽肉。剔除脂肪和结缔组织，切成大约4cm的块，每块约重200g。然后按配方要求加入辅料，在4～8℃下腌制48～56h。 腌制结束后，在100℃蒸汽下加热40～60min至中心温度80～85℃，冷却到室温后再切成大约3mm厚的肉条。然后将其置于85～95℃下脱水至肉表面成褐色，含水量低于30%，成品的Aw低于0.79。最后用真空包装，成品无需冷藏。 -
第16题：
施工单位在采用（）时，应当对作业人员进行相应的安全生产教育培训。
- A、新技术、新工艺、新设备、新原料
- B、新技术、新方法、新设备、新材料
- C、新技术、新工艺、新设备、新材料
- D、新能源、新工艺、新设备、新材料
正确答案:C -
第17题：
生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时,应对从业人员进行专门的安全生产教育和培训。
正确答案:正确 -
第18题：
根据《建设工程安全生产管理条例》，施工单位在采用（）时，应当对作业人员进行相应的安全生产教育培训。
- A、新技术、新工艺、新设备、新原料
- B、新技术、新方法、新设备、新材料
- C、新技术、新工艺、新设备、新材料
- D、新能源、新工艺、新设备、新材料
正确答案:C -
第19题：
根据《建设工程安全生产管理条例》，施工单位在采用（）时，应当对作业人员进行相应的安全生产教育培训。
- A、新技术、新工艺、新设备、新原料
- B、新技术、新方法、新设备、新材料
- C、新技术、新工艺、新设备、新材料
正确答案:C -
第20题：
多选题《安全生产法》规定，生产经营单位采用（）应对从业人员进行专门的安全生产教育和培训。A新工艺
B新材料
C新技术
D新设备
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题《安全生产法》规定，生产经营单位在（）情况下，必须对从业人员进行专门的安全生产教育和培训。A采用新工艺
B采用新技术
C节假日
D采用新材料或使用新设备
正确答案： D,B解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或使用新设备，必须了解、掌握其（）。正确答案： 安全技术特性解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题《安全生产法》规定，生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料、新设备，必须做到（）。正确答案： 了解、掌握其安全技术特征，采取有效的安全防护措施解析： 暂无解析