参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题:

    客人告辞时不正确的做法是()。

    • A、主人从座位上站起后,宾客才能随之起立
    • B、如果是家宴,宾客至少要停留一刻钟左右再告辞
    • C、吃完饭马上离去,好让主人尽快休息
    • D、客人应向主人致谢

    正确答案:C

  • 第2题:

    西方人一般接到礼物()打开。

    • A、客人走后打开礼物
    • B、当面打开礼物
    • C、随时都可以打开
    • D、以上都不对

    正确答案:B

  • 第3题:

    应邀参加西方人家宴的客人必须()

    • A、一分钟也不要迟到
    • B、提前五分钟到达
    • C、提前半小时到
    • D、迟到五分钟

    正确答案:B

  • 第4题:

    旅游从业人员尊重客人必须做到()。

    • A、尊重客人的人格
    • B、尊重客人的信仰
    • C、尊重客人的生活习惯
    • D、保护客人的自尊
    • E、崇尚客人的价值观

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题:

    客人点菜后,必须将客人点菜内容复诵一遍,请客人确认。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    简述家宴的组成。


    正确答案:一般由凉菜、热菜、大菜、蔬菜、甜点、面点、汤羹、水果等组成。

  • 第7题:

    要保障客人的人身安全,饭店必须做到()。

    • A、设施不能伤及客人
    • B、尊重客人的隐私
    • C、安全管理制度健全
    • D、客人财产不受侵犯
    • E、保证客人的经济利益

    正确答案:A,C

  • 第8题:

    下列做法与订票服务的要求不相符的是()。

    • A、客人拿票时再按票价支付订票费
    • B、客人必须提前一定时间提出订票要求
    • C、为客人预订飞机票时,必须请客人出示有效证件
    • D、订票的时间可征求客人的意见适当变动

    正确答案:A

  • 第9题:

    判断题
    在餐桌上,西方人请客人吃菜喝酒只请一次,若被拒绝,不请第二次,否则意味着对客人的不尊重;而中国人则以多次劝酒劝菜的形式表示热情。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    客人告辞时不正确的做法是()。
    A

    主人从座位上站起后,宾客才能随之起立

    B

    客人应向主人致谢

    C

    吃完饭马上离去,好让主人尽快休息

    D

    如果是家宴,宾客至少要停留一刻钟左右再告辞


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    客人点菜后,必须将客人点菜内容复诵一遍,请客人确认。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    西方人很重视礼物的包装,并且必须在什么时候打开礼物:()
    A

    当面打开礼物

    B

    客人走后打开礼物

    C

    随时都可以打开

    D

    以上都不对


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    参加盖茨比家宴会的绝大多数客人是()来的。

    • A、盖茨比邀请来的
    • B、自己来的
    • C、朋友拉来的
    • D、慕名而来的

    正确答案:B

  • 第14题:

    家宴


    正确答案:是指在家中所举行的宴会,它是宴会的一种特殊类型。是由主人以某种名义在自己的私人居所内所举行的,招待自己的亲朋好友的一种非正式宴会。

  • 第15题:

    购物必须遵循客人自愿的原则


    正确答案:正确

  • 第16题:

    盖茨比家宴会的乐队都是五人小乐队()


    正确答案:错误

  • 第17题:

    简述家宴上菜的顺序。


    正确答案:冷盘—热炒—汤—蒸菜—热炒—汤—蒸菜—主食

  • 第18题:

    宴会的种类包括()

    • A、国宴
    • B、正式宴会
    • C、便宴
    • D、家宴
    • E、晚宴

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题:

    家宴,多用于()、()()私人间的感情。


    正确答案:祥和亲切; 联络; 增进

  • 第20题:

    接待未办理预订客房而直接到店的客人时,()。

    • A、必须按客人要求进行接待
    • B、根据饭店当时营业状况进行接待
    • C、告诉客人必须事先预订
    • D、婉言告诉客人饭店不能接待

    正确答案:B

  • 第21题:

    名词解释题
    家宴

    正确答案: 是指在家中所举行的宴会,它是宴会的一种特殊类型。是由主人以某种名义在自己的私人居所内所举行的,招待自己的亲朋好友的一种非正式宴会。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    旅游从业人员尊重客人必须做到()。
    A

    尊重客人的人格

    B

    尊重客人的信仰

    C

    尊重客人的生活习惯

    D

    保护客人的自尊

    E

    崇尚客人的价值观


    正确答案: E,C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    应邀参加西方人家宴的客人必须()
    A

    一分钟也不要迟到

    B

    提前五分钟到达

    C

    提前半小时到

    D

    迟到五分钟


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    参加盖茨比家宴会的绝大多数客人是()来的。
    A

    盖茨比邀请来的

    B

    自己来的

    C

    朋友拉来的

    D

    慕名而来的


    正确答案: B
    解析: 暂无解析