制作面包时盐的用量最高不宜超过（）A、1%B、2%C、3%D、4%

题目

制作面包时盐的用量最高不宜超过（）

  • A、1%
  • B、2%
  • C、3%
  • D、4%
相似考题

1.制备颗粒剂时，辅料的用量不宜超过清膏量的几倍A.2B.3C.4D.5E.10

2.打开氧气瓶阀时，开度不宜超过_______以便应急关闭。A.1/4B.1/3C.1/2D.2/3

3.在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。A.3～4%B.2～3.2%C.1～2.2%D.0.5～1%

4.盐炙法盐的用量通常为每100 kg药物用食盐()。A.1kgB.2kgC.3kgD.4kg

参考答案和解析
正确答案:B
更多“制作面包时盐的用量最高不宜超过（）A、1%B、2%C、3%D、4%”相关问题

  • 第1题：

    盐炙时每100kg药物的盐的用量一般为：

    A、1kg

    B、2kg

    C、3kg

    D、4kg

    E、5kg


    参考答案：B

  • 第2题：

    当采用水泥、石灰等材料作为沥青混合料填料时,其用量不宜超过矿料总量的（ ）。

    A.1%
    B.2%
    C.3%
    D.4%

    答案：B
    解析：
    （JTGF40-2004）

  • 第3题：

    混凝土配制时，其水泥用量的允许偏差不得超过（ ）。

    A.1％
    B.2％
    C.3％
    D.4％

    答案：B
    解析：
    P47-52
    混凝土原材料按重量计的允许偏差，不得超过下列规定:水泥、外加掺合料:±2%;粗细骨料±3%;水、外加剂榕液±2%。

  • 第4题：

    奶粉用于制作面包时量最好不要超过（）

    • A、2%
    • B、4%
    • C、6%
    • D、8%

    正确答案:C

  • 第5题：

    电机轴承润滑脂的用量一般不宜超过轴承盖容积的（）。

    • A、1/2
    • B、2/3
    • C、3/4
    • D、4/5

    正确答案:B

  • 第6题：

    盐炙时，食盐的用量是（）

    • A、4%
    • B、5%
    • C、6%
    • D、3%
    • E、2%

    正确答案:E

  • 第7题：

    面包配方中盐的用量在（）以上时会对面团发酵有抑制作用。

    • A、5%
    • B、2%
    • C、10%
    • D、1%

    正确答案:B

  • 第8题：

    吐司面包（白面包）配方，盐的用量约为面粉的（）

    • A、0%
    • B、2%
    • C、4%
    • D、6%

    正确答案:B

  • 第9题：

    制作煎制菜肴时，油量不宜过多，最多只能浸没原料的（）

    • A、1/5
    • B、1/4
    • C、1/3
    • D、1/2

    正确答案:D

  • 第10题：

    线状加热的加热深度不宜超过板厚方向的（）。

    • A、1/4～2/3
    • B、1/4～3/4
    • C、1/3～2/3
    • D、1/3～1/2

    正确答案:D

  • 第11题：

    当钢筋采用焊接接头时，受拉钢筋的面积搭接率不宜超过下列哪项（）。

    • A、1/4
    • B、1/3
    • C、1/2
    • D、3/4

    正确答案:C

  • 第12题：

    单选题
    电机轴承润滑脂的用量一般不宜超过轴承盖容积的（）。
    A

    1/2

    B

    2/3

    C

    3/4

    D

    4/5


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的是()

    A、3~4%

    B、5~6%

    C、7~8%

    D、10~12%


    答案：A

  • 第14题：

    沥青填充料当采用水泥、石灰、粉煤灰时，其用量不宜超过矿料总量的

    A.1%
    B.2%
    C.3%
    D.4%

    答案：B
    解析：
    沥青填充料应用石灰岩或岩浆岩中强基性岩石等憎水性石料经磨细得到的矿粉，矿粉应干燥、洁净，细度达到要求。当采用水泥、石灰、粉煤灰作填充料时，其用量不宜超过矿料总量的2%。

  • 第15题：

    高压灭菌时，分装的量一般不宜超过容器容量的（ ）。

    A.1/3
    B.1/2
    C.2/3
    D.3/4
    E.2/5

    答案：C
    解析：
    高压灭菌时，分装的量不宜超过容器的2/3以免灭菌时外溢。

  • 第16题：

    制作天使蛋糕时，塔塔粉与盐的用量总和为（）

    • A、0.1%
    • B、1%
    • C、5%
    • D、10%

    正确答案:B

  • 第17题：

    沥青混凝土面层中，上面层沥青混合集料的最大粒径不宜超过层厚的（），中、下面层及联结层的集料最大粒经不宜超过层厚的（）。

    • A、1/3；1/2
    • B、1/2；2/3
    • C、2/3；1/3
    • D、3/4；1/4

    正确答案:B

  • 第18题：

    在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的（）。

    • A、3～4%
    • B、2～3.2%
    • C、1～2.2%
    • D、0.5～1%

    正确答案:C

  • 第19题：

    制作某种面包使用新鲜酵母4%，今因某种原因需改用快速即发酵母粉，其用量应改为（）

    • A、4%
    • B、2%
    • C、1.6%
    • D、2倍

    正确答案:D

  • 第20题：

    面包制作时，酵母的用量一般在5—10%。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    制作椒盐时花椒与盐的比例是（）。

    • A、2：4
    • B、3：1
    • C、1：3
    • D、4：1

    正确答案:C

  • 第22题：

    一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的（）。

    • A、3-4%
    • B、5-6%
    • C、7-8%
    • D、10-12%

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    当采用水泥石灰等作沥青混合料填料时，其用量不宜超过矿料总量的（）%。
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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