以下各冷库的温度要求是正确的有（）A、肉类加工间：10℃B、蔬果冷藏库：5℃C、水产冷藏库：0℃D、冷冻库：-20℃

题目

以下各冷库的温度要求是正确的有（）

  • A、肉类加工间：10℃
  • B、蔬果冷藏库：5℃
  • C、水产冷藏库：0℃
  • D、冷冻库：-20℃
相似考题

1.冷库的温度为()。A、20°C以下B、15°C以下C、2-10°CD、2°C以下

2.库房内温度湿度及冷库温度正确表述的是()A.常温库温度10-30℃、冷库0-8℃、阴凉库0-10℃B.常温库温度10-30℃、阴凉库0-20℃、冷库2-8℃C.冷库2-8℃、常温库温度10-30℃、阴凉库10-20℃D.湿度35%-75%

3.提高制冷系数的正确途径是( )。A.尽量使实际循环接近逆卡诺循环 B.尽量增大冷剂在冷库和冷凝器中的传热温度 C.降低冷库温度 D.提高冷却水温度

4.低温冷库的温度一般在()以下。A、0℃B、-4℃C、-14℃D、-18℃

参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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  • 第1题：

    ( )需采取防止冷库地面冻胀的措施。

    A.冷库所有冷间
    B.冷库底层冷间
    C.低温冷库
    D.冷库底层设计温度低于0℃的冷间

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    下列关于药品仓库温湿度说法正确的是

    A、阴凉库温度2-10℃
    B、常温库温度10-35℃
    C、冷库温度-20℃以下
    D、库房相对湿度45-75%
    E、库房相对湿度20-35%

    答案：D
    解析：
    冷库温度2-10℃；阴凉库温度不高于20℃；常温库温度10-30℃；库房相对湿度45-75%。

  • 第3题：

    冷库的温度为（）

    • A、1～20℃
    • B、不超过20℃
    • C、2～10℃
    • D、10～20℃
    • E、2℃以下

    正确答案:C

  • 第4题：

    提高制冷系数的正确途径是（）。

    • A、尽量使实际循环接近逆卡诺循环
    • B、降低冷库温度
    • C、尽量增大冷剂在冷库和冷凝器中的传热温度
    • D、提高冷却水温度

    正确答案:A

  • 第5题：

    冷库的温度要求是（）


      正确答案:B

    • 第6题：

      对冷库（冰箱）运转和温度状况的检查可从以下几方面进行（）

      • A、压缩机工作状况是否良好
      • B、是否存在较厚的积霜
      • C、冷库（冰箱）内是否留有空气流通的空隙
      • D、冷库（冰箱）内温度是否符合要求

      正确答案:A,B,C,D

    • 第7题：

      下列工作方法正确的的是（）

      • A、干果商品应放置常温仓库
      • B、绿色蔬菜和有温度要求的水果放在≤10℃的冷库里贮存
      • C、制作好的即时产品应立即包装，防止造成污染
      • D、冷库中商品离墙

      正确答案:A,C,D

    • 第8题：

      冷库内可同时存放食品原料和半成品，前提是冷库内部有（）。

      • A、冷冻设施
      • B、外部的温度显示装置
      • C、隔断设施
      • D、专用温度计

      正确答案:C

    • 第9题：

      主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。

      • A、高温度
      • B、生产性冷库
      • C、低温度
      • D、综合性冷库

      正确答案:A

    • 第10题：

      配伍题
      冷库的温度要求是（） |阴凉库的温度要求是（） |常温库的温度要求是（） |夏季高温空调机降温药品仓库内温度一般可控制在（） |仓库的相对湿度是（）
      A

      45%-75%

      B

      2-10℃

      C

      ＜20℃

      D

      0-30℃


      正确答案： B,C,D,C,A
      解析： 暂无解析

    • 第11题：

      单选题
      主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。
      A

      高温度

      B

      生产性冷库

      C

      低温度

      D

      综合性冷库


      正确答案： A
      解析： 暂无解析

    • 第12题：

      多选题
      对冷库（冰箱）运转和温度状况的检查可从以下几方面进行（）
      A

      压缩机工作状况是否良好

      B

      是否存在较厚的积霜

      C

      冷库（冰箱）内是否留有空气流通的空隙

      D

      冷库（冰箱）内温度是否符合要求


      正确答案： D,B
      解析： 暂无解析

    • 第13题：

      气调冷库要实现果品蔬菜的保鲜应通过以下哪些措施实现？( )

      A.抑制食品的呼吸作用
      B.增加食品的呼吸强度
      C.降低冷库内的温度
      D.控制冷库内各种气体的含量

      答案：A,C,D
      解析：

    • 第14题：

      关于苗冷链管理的说法，正确的有

      A.采用自动温度记录仪对普通冷库、低温冷库进行温度记录
      B.采用温度计对普通冰箱、冰衬冰箱、低温冰箱进行温度监测
      C.对运输过程中的疫苗进行温度监监测测并记录
      D.冷链管理的适用对象是药品生产企业

      答案：A,B,C
      解析：
      考查疫苗冷链管理要求。其一，冷链是指为保证疫苗从疫苗生产企业到接种单位运转过程中的质量而装备的储存、运输冷藏设施、设备。其二，疾病预防控制机构、接种单位、疫苗生产企业、疫苗批发企业应按要求对储存疫苗的温度进行监测和记录。

    • 第15题：

      冷库隔热层的作用与要求是什么？


      正确答案: 冷库隔热层的作用是降低冷库的热负荷，保持库温稳定。
      冷库隔热层要求是：
      1、有良好的隔热性能；
      2、有一定的强度，地坪应有较大的承载能力；
      3、尽量少占冷库的有效空间；
      4、尽量减少隔热层内的“冷桥”；
      5、隔热层结构应能防潮，并且有持久性；
      6、防止虫蛀、害、碰撞。

    • 第16题：

      GMP要求其冷库温度为2℃～10℃；阴凉库温度不高于20℃、常温库温度为0℃～30℃；各库房相对湿度应保持在45%～75%。（）


      正确答案:正确

    • 第17题：

      下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述，正确的是：（）

      • A、场地要定期消毒，做好消毒记录
      • B、同一食品仓库不得同时储存相互影响食品风味的原材料或其他材料
      • C、冷库应保持合适温度，高温冷库温度一般控制在-4-0℃，低温冷库应在-15℃以下
      • D、腐败变质食品应当及时清除

      正确答案:A,B,D

    • 第18题：

      初运转时要进行水和柴油循环作业，以下哪种方式是正确的：（）

      • A、使容器内的液面上下变化，确认各液面检测开关的性能
      • B、使各处理装置内的压力上下变化，确认各压力检测开关的性能
      • C、使各容器内的温度变化，确认各温度检测开关的性能

      正确答案:A

    • 第19题：

      各冷库的温度要求是正确的有（）

      • A、肉类加工间：10℃
      • B、蔬果冷藏库：5℃
      • C、水产冷藏库：0℃
      • D、水产冷藏库：10℃

      正确答案:A,B,C

    • 第20题：

      冷藏后的冰淇淋，如有冰晶产生，说明冷库温度有波动。


      正确答案:正确

    • 第21题：

      甲、乙两个冷库，甲冷库的温度是-10℃，乙冷库的温度是-12℃．（）冷库的温度高一些。

      • A、甲
      • B、乙
      • C、无法比较

      正确答案:A

    • 第22题：

      单选题
      甲、乙两个冷库，甲冷库的温度是-10℃，乙冷库的温度是-12℃．()冷库的温度高一些。
      A

      甲

      B

      乙

      C

      无法比较


      正确答案： B
      解析： 暂无解析

    • 第23题：

      单选题
      提高制冷系数的正确途径是（）。
      A

      尽量使实际循环接近逆卡诺循环

      B

      尽量增大冷剂在冷库和冷凝器中的传热温度

      C

      降低冷库温度

      D

      提高冷却水温度


      正确答案： A
      解析： 暂无解析

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