蔬果部门的英文是（）A、ProduceB、MeatC、SeafoodD、Frozen
题目
蔬果部门的英文是（）
- A、Produce
- B、Meat
- C、Seafood
- D、Frozen
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第1题：
蔬果有哪些营养特点？
正确答案: 富含水分、纤维素、无机盐、微量元素和多种维生素，它们进入人体内产生碱性物质，维持人体内酸碱平衡。丰富的纤维素和果胶能加速肠胃蠕动。加快有毒物质的排泄，防止便秘。果胶还可降低血液中的胆固醇含量，纤维素能减少胆固醇的吸收。 -
第2题：
蔬果商品质量发生变化，处理的措施要快速，由于蔬果商品的生命周期非常短，等待的结局只能是（）
- A、损耗
- B、毛利
- C、库存
- D、积压
正确答案:A -
第3题：
蔬果部门（）清理蔬果盘，确保无油污、无污垢，盘体完好，价格牌完好无损。
- A、每天
- B、每周
- C、每月
- D、每季度
正确答案:A -
第4题：
蔬果部门所经营的商品品种包括（）
- A、蔬菜
- B、水果
- C、豆制品
- D、酱菜
正确答案:A,B -
第5题：
目前使用农药较多的蔬果是大白菜、青菜、苹果。
正确答案:错误 -
第6题：
我们平时在水果店买的“圣女果”是哪种蔬果？
正确答案: 我们平时在水果店买的“圣女果”是小西红柿。 -
第7题：
蔬果的新陈代谢作用表现为蔬果的（）
- A、光合作用
- B、呼吸作用
- C、蒸腾作用
- D、挥发作用
正确答案:B,C -
第8题：
蔬果部门的主要营运目标是以（）的商品吸引客流、带动消费，创造高的营业额。
- A、高质量
- B、低品质
- C、促销价
- D、低价位
正确答案:A,D -
第9题：
疏花疏果的方法：人工疏花蔬果，机械疏花蔬果。
正确答案:错误 -
第10题：
以下（）部门不是属于杂货处的。
- A、蔬果
- B、烟酒饮料
- C、干性杂货
- D、清美
正确答案:A -
第11题：
单选题以下（）部门不是百货的部门。A烘焙
B熟食
C蔬果
D以上都是
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题练瑜伽应该多吃的四种素食（）A蔬果汁沙拉
B菠菜、榨菜
C新鲜水果生坚
D蔬果汁、青菜
正确答案： D,B解析： 暂无解析 -
第13题：
蔬果在的部门代号是（）
- A、1
- B、2
- C、6
- D、3
正确答案:A -
第14题：
蔬果组报损的目的（）
- A、确保销售给顾客的商品的新鲜度
- B、确保部门好的毛利结果
- C、了解正确的可知损耗金额
- D、降价处理
正确答案:A,C -
第15题：
蔬果组的冷链设备包括（）
- A、蔬果冷藏库
- B、蔬果立风柜
- C、蔬果仿立风柜
- D、木制道具
正确答案:A,B,C -
第16题：
人体获得VC的食物途径（）
- A、新鲜蔬果
- B、绿橙色蔬果
- C、蛋黄
- D、红枣
正确答案:A -
第17题：
关于蔬果的说法正确的是菱角一般冬季上市。
正确答案:正确 -
第18题：
制作切片水果、水果色拉等即食产品时，要求在（）中操作。
- A、蔬果加工间
- B、蔬果排面
- C、蔬果后仓
- D、熟食改刀间
正确答案:D -
第19题：
蔬果部门的营运风格（）
- A、鲜、多、稳
- B、平、靓、正、多
- C、短、平、快
- D、稳、多、快
正确答案:C -
第20题：
请选择下列一叙述正确的句子（）。
- A、新鲜的蔬果是无生命的，也是一类易腐坏的原料
- B、新鲜的蔬果是在贮存过程中无呼吸作用，只是后熟衰老，质量降低
- C、保管新鲜蔬果应控制较低的温度和较低的湿度
- D、新鲜的蔬果是生命的有机体，也是一类易腐坏的原料
正确答案:D -
第21题：
练瑜伽应该多吃的四种素食（）
- A、蔬果汁沙拉
- B、菠菜、榨菜
- C、新鲜水果生坚
- D、蔬果汁、青菜
正确答案:A,C,D -
第22题：
单选题人体获得VC的食物途径（）A新鲜蔬果
B绿橙色蔬果
C蛋黄
D红枣
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题以下（）部门不是属于杂货处的。A蔬果
B烟酒饮料
C干性杂货
D清美
正确答案： D解析： 暂无解析