()食品要做到烧熟煮透。
第1题:
下列哪些做法符合烹调安全要求()
第2题:
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。
第3题:
食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。
第4题:
烹调食品应烧熟煮透的目的是()
第5题:
以下()措施可有效避免食品未烧熟煮透?
第6题:
餐饮业烹调安全要求:()
第7题:
杀灭病原菌的措施有()。
第8题:
细菌性食物中毒的常见原因()。
第9题:
发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么,哪些因素可造成食品没有烧熟煮透?
第10题:
第11题:
烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的,不得进行烹调加工。
不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于70度。
加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
第12题:
烹调前用水浸泡并洗净
烹调时要烧熟煮透
熟食要冷藏
烹调时加醋
第13题:
菜肴在烹调加工过程中,最基本的卫生要求是()。
第14题:
在家庭中烹调扁豆应当()。
第15题:
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于50度。
第16题:
简述哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透?
第17题:
食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。
第18题:
食品烧熟煮透的中心温度应不低于()
第19题:
下列哪些做法符合烹调安全要求:()。
第20题:
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()。
第21题:
对
错
第22题:
灭杀病原菌
控制加工量
控制细菌生长繁殖
防止食物受到细菌污染
第23题:
饭前饭后多洗手
食物烹调必须烧熟煮透
不购买无照商贩制作的食品
已经变味的食品,重新加热后才能吃