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  • 第1题:

    在夜间稽核中,()不属于客房营业收入日报表。

    • A、商务中心转账数
    • B、饭店固定资产日收入数
    • C、洗衣房日收入数
    • D、总机日收入数

    正确答案:B

  • 第2题:

    根据旅游饭店的规模划分,把客房数在300间的旅游饭店称为()。

    • A、小型饭店
    • B、中型饭店
    • C、大型饭店
    • D、超大型饭店

    正确答案:B

  • 第3题:

    住房率计算公式是住房率=占用的客房数/饭店总房间数。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    饭店计划指标是什么?


    正确答案: 1)客房或床位数:表示饭店接待能力的最基本指标。
    2)接待人数:表示了饭店经营的直接成果:住宿人数和人天数。
    3)客房或者床位出租率:客房收入约占饭店营业收入的50-60%,一般而言客房出租率要控制在70-85%。
    4)客房双开率。
    5)盈亏百分线:即客房出租率到达52%,我国涉外饭店的盈亏百分线为42%-45%。
    6)平均客房价格:受房间等级和客房出租率影响。
    7)饭店营业收入:反应一段时间内饭店经营成果的最基本价值指标。
    8)饭店的营业费用和成本:成本即直接成本;费用包括营业费用、管理费用和财务费用。
    9)利润和税金:考核饭店经营活动的综合性指标。
    10)职工人数、工资总额、劳动生产率。
    11)设备完好率。
    12)宾客满意率和投诉率。

  • 第5题:

    某饭店出租客房数为600间,可出租客房总数为1000间,则客房出租率是60%。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    金诚酒店有498间客房,它属于哪种饭店?()

    • A、大型饭店
    • B、中型饭店
    • C、小型饭店
    • D、微型饭店

    正确答案:B

  • 第7题:

    饭店设计的残疾人客房、无烟客房、女士客房、蜜月客房、儿童客房、睡眠客房等客房,都属于特色房。()


    正确答案:正确

  • 第8题:

    单选题
    一般把客房数在(  )间以下的饭店称为小型饭店。
    A

    50

    B

    100

    C

    200

    D

    300


    正确答案: B
    解析:
    按照客房数量来表示饭店规模,饭店可以分为:①小型饭店,一般把客房数在100间以下的饭店称为小型饭店;②中型饭店,一般把客房数在100~500间的饭店称为中型饭店;③大型饭店,一般把客房数在500间以上的饭店称为大型饭店。

  • 第9题:

    单选题
    饭店规模的划分依据是饭店拥有客房的数量,按照国际上通行的标准,中型饭店的客房数应为()。
    A

    其他0-200间

    B

    200-300间

    C

    300-600间

    D

    600-800间


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    两人租用一间客房数与饭店已售客房数之间的比率是双人住房率。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    根据旅游饭店的规模,把客房数在600间的旅游饭店称为()
    A

    小型饭店

    B

    中型饭店

    C

    大型饭店

    D

    超大型饭店


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际,楼面客房数与客房服务人员的比例为()∶()。

    正确答案: 5,1
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    两人租用一间客房数与饭店已售客房数之间的比率是双人住房率。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    下列属于客房部的地位的有()

    • A、客房部是饭店对客服务的重要部门
    • B、客房部是饭店取得经济收入的主要来源
    • C、客房部是饭店节约成本的基础部门
    • D、客房是饭店服务质量的重要标志
    • E、客房部是为饭店创造清洁优雅的环境

    正确答案:B,C

  • 第15题:

    根据旅游饭店的规模,把客房数在600间的旅游饭店称为()

    • A、小型饭店
    • B、中型饭店
    • C、大型饭店
    • D、超大型饭店

    正确答案:B

  • 第16题:

    根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际,楼面客房数与客房服务人员的比例为()∶()。


    正确答案:5;1

  • 第17题:

    按饭店规模大小划分,在我国有500间客房的饭店属于()型饭店。

    • A、小
    • B、大
    • C、中
    • D、微

    正确答案:C

  • 第18题:

    饭店餐厅总餐位数的配备标准是()

    • A、客房数×2×50%
    • B、客房数×2×60%
    • C、客房数×2×70%
    • D、客房数×2×80%

    正确答案:D

  • 第19题:

    客房数属于饭店计划指标中的()。


    正确答案:数量指标

  • 第20题:

    单选题
    一个400个客房的饭店属于(  )。
    A

    小型饭店

    B

    中型饭店

    C

    大型饭店

    D

    超大型饭店


    正确答案: B
    解析:
    按照客房数量来表示饭店规模,饭店可以分为:①小型饭店,一般把客房数在100间以下的饭店称为小型饭店;②中型饭店,一般把客房数在100~500间的饭店称为中型饭店;③大型饭店,一般把客房数在500间以上的饭店称为大型饭店。

  • 第21题:

    填空题
    客房数属于饭店计划指标中的()。

    正确答案: 数量指标
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    下列属于客房部的地位的有()
    A

    客房部是饭店对客服务的重要部门

    B

    客房部是饭店取得经济收入的主要来源

    C

    客房部是饭店节约成本的基础部门

    D

    客房是饭店服务质量的重要标志

    E

    客房部是为饭店创造清洁优雅的环境


    正确答案: E,C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    按饭店规模大小划分,在我国有500间客房的饭店属于()型饭店。
    A

    B

    C

    D


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    根据旅游饭店的规模划分,把客房数在300间的旅游饭店称为()。
    A

    小型饭店

    B

    中型饭店

    C

    大型饭店

    D

    超大型饭店


    正确答案: B
    解析: 暂无解析