浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。

题目

浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。

相似考题

1.下面对浙菜表述恰当的是( )。A．主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成B．其中以杭州菜最负盛名C．代表菜有龙井虾仁、霉千张等D．是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系

2.浙菜由( )三种地方风味组成。A．杭州B．宁波C．绍兴D．金华

3.皖菜由皖南、沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。()

4.下面对浙菜表述不恰当的是( )。A．主要由杭州、金华、绍兴三种地方风味组成B．用鱼作羹由来已久。C．代表菜有醉蚶、东安鸡等D．南宋定都临安，促进了饮食业的繁盛

参考答案和解析
正确答案:杭州 ；宁波； 绍兴
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  • 第1题：

    地方风味菜是构成中国菜的主要部分。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。

    A.北京

    B.杭州

    C.苏州

    D.南京


    正确答案：：D


  • 第3题：

    “扒擦磨古”是（）地方的风味菜点。


    正确答案:西藏

  • 第4题：

    构成中国菜的主要部分是（）

    • A、素菜
    • B、地方风味菜
    • C、宫廷菜
    • D、少数民族菜

    正确答案:B

  • 第5题：

    苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。


    正确答案:北京菜；重庆菜

  • 第7题：

    浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。

    • A、济南菜
    • B、孔府菜
    • C、胶东菜
    • D、济宁菜

    正确答案:A,C,D

  • 第9题：

    单选题
    以岩烧牛肉为特色的西式菜是（　　）。
    A

    欧美风味菜

    B

    澳大利亚菜

    C

    东南亚菜

    D

    印度菜


    正确答案： B
    解析：
    澳洲史东岩烧餐厅位于浦东新区东方路796号96广场103室（近张杨路），以岩烧牛肉为特色。

  • 第10题：

    单选题
    构成中国菜的主要部分是（）
    A

    素菜

    B

    地方风味菜

    C

    宫廷菜

    D

    少数民族菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    浙菜由（）三种地方风味组成。
    A

    杭州

    B

    宁波

    C

    绍兴

    D

    金华


    正确答案： A,B
    解析： 浙菜主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜三部分组成。

  • 第12题：

    填空题
    浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。

    正确答案： 杭州,宁波,绍兴
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主，烹饪上讲究“二轻一重”，指的是轻盐、轻芡、重刀工。


    答案：错
    解析：

  • 第15题：

    浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。

    • A、菊花火锅
    • B、汤爆双脆
    • C、九转大肠
    • D、奶汤蒲菜
    • E、糖醋鲤鱼

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    蚝油牛柳是广东风味菜，主料以牛里脊肉为最佳。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    浙菜以（）三种地方风味组成。

    • A、杭州
    • B、宁波
    • C、温州
    • D、绍兴

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。


    正确答案:杭州；宁波；绍兴

  • 第20题：

    回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。

    • A、鲁菜
    • B、川菜
    • C、浙菜
    • D、徽菜

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。
    A

    鲁菜

    B

    川菜

    C

    浙菜

    D

    徽菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。
    A

    菊花火锅

    B

    汤爆双脆

    C

    九转大肠

    D

    奶汤蒲菜

    E

    糖醋鲤鱼


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。
    A

    济南菜

    B

    孔府菜

    C

    胶东菜

    D

    济宁菜


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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