中餐宴会（）上的花称为主花。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
题目
中餐宴会（）上的花称为主花。
- A、主人位
- B、主宾位
- C、副主人位
- D、副主宾位
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第1题：
中餐斟预备酒时，可以从（）开始，按（）方向依次斟倒。
- A、主人位/逆时针
- B、主宾位/逆时针
- C、主人位/顺时针
- D、主宾位/顺时针
正确答案:D -
第2题：
上菜的位置是（）
- A、主宾位
- B、主人的右侧
- C、副主人的左右侧
正确答案:C -
第3题：
铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。
- A、主人位
- B、主宾位
- C、副主人位
- D、陪译座之间
正确答案:A -
第4题：
宴会台面台布的经线要与（）的方向一致。
- A、主宾和副主宾
- B、主人和副主人
- C、主宾与副主人
- D、上菜口与主宾
正确答案:B -
第5题：
中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向送给其他客人。
- A、先送主宾、主人和副主宾
- B、先送主宾、副主宾和主人
- C、先送主人、主宾和副主宾
- D、先送主人、副主宾和主宾
正确答案:B -
第6题：
台号朝向（）摆放。
- A、主人位
- B、主宾位
- C、副主人位
- D、宴会厅入口
正确答案:D -
第7题：
烟灰缸从（）右侧开始摆放。
- A、主人位
- B、副主人位
- C、主宾位
- D、副主宾位
正确答案:A -
第8题：
中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。
- A、主人
- B、副主人
- C、主宾
- D、副主宾
正确答案:B -
第9题：
中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。
- A、主人位
- B、主宾位
- C、副主人位
- D、副主宾位
正确答案:A -
第10题：
中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。
- A、主人位
- B、主宾位
- C、副主人位
- D、副主宾位
正确答案:A -
第11题：
单选题中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。A主人位
B主宾位
C副主人位
D副主宾位
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题中餐宴会正确的上菜位置是（）。A主人与主宾之间
B主宾与次宾之间
C陪译座之间
D副主人与副主宾之间
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）
正确答案:错误 -
第14题：
中餐宴会（）上的花称为主花。
- A、主人位
- B、主宾位
- C、副主人位
- D、副主宾位
正确答案:A -
第15题：
中餐宴会的斟酒应从（）开始。
- A、主宾
- B、主人
- C、副主人
- D、陪同
正确答案:A -
第16题：
中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。
- A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送
- B、主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送
- C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人
- D、先女宾、后男宾、最后主人
正确答案:A -
第17题：
中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从（）开始，按顺时针方向依次进行。
- A、副主人
- B、主人
- C、副主宾
- D、女主宾
正确答案:C -
第18题：
中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。
- A、男宾
- B、女宾
- C、副主人
- D、主宾
正确答案:D -
第19题：
中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒
- A、主人位
- B、副主人位
- C、主宾位
- D、副主宾位
正确答案:C -
第20题：
六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。
- A、主宾位
- B、主人位
- C、副主人位
- D、副主宾位
正确答案:B,C -
第21题：
中餐宴会正确的上菜位置是（）。
- A、主人与主宾之间
- B、主宾与次宾之间
- C、陪译座之间
- D、副主人与副主宾之间
正确答案:C -
第22题：
单选题中餐宴会在排列座位时，一般正对着门的位置是（）A主人
B主宾
C副主人
D副主宾
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题中餐宴会（）上的花型应高于其他花型。A主人位
B主宾位
C副主人位
D副主宾位
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题中餐宴会（）上的花称为主花。A主人位
B主宾位
C副主人位
D副主宾位
正确答案： A解析： 暂无解析