一般操作区指（）。A、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库B、粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库C、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室

题目

一般操作区指（）。

  • A、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库
  • B、粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库
  • C、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室
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1.食品处理区包括()。A.清洁操作区B.准清洁操作区C.一般操作区D.就餐区

2.专用操作区与一般操作区从业人员工作服应有明显颜色或标识区分。()此题为判断题(对，错)。

3.● 计算机内存一般分为静态数据区、代码区、栈区和堆区，若某指令的操作数之一采用立即数寻址方式，则该操作数位于 （1） 。（1）A. 静态数据区B. 代码区C. 栈区D. 堆区

4.一般指进货／出货作业时所使用的暂存区是指( )。A、动管储区B、预备储区C、保管储区D、移动储区

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  • 第1题：

    收费专用键盘一般分为（ ）。

    A.操作区
    B.功能键区
    C.数字键区
    D.字母键区

    答案：A,B,C
    解析：
    收费专用键盘的按键一般由数字键区、常用键区和功能键区组成。

  • 第2题：

    一般操作区


    正确答案:指其他处理食品和餐用具的区域，包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等。

  • 第3题：

    餐饮具保洁场所属于哪类操作区（）

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区
    • D、以上都不是

    正确答案:B

  • 第4题：

    食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）

    • A、清洁操作区
    • B、无菌操作区
    • C、准清洁操作区
    • D、一般操作区

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    食品处理区分为（）

    • A、一般操作区
    • B、准清洁区
    • C、清洁区
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第6题：

    熟制凉菜应在（）内尽快冷却。

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区
    • D、以上都对

    正确答案:A

  • 第7题：

    食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。


    正确答案:准清洁操作区

  • 第8题：

    食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。

    • A、清洁操作区
    • B、专间
    • C、准清洁操作区
    • D、一般操作区

    正确答案:A,C,D

  • 第9题：

    食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。

    • A、备餐专间
    • B、烹调场所
    • C、切配场所
    • D、食品库房

    正确答案:C,D

  • 第10题：

    单选题
    准清洁操作区指：（）
    A

    烹调区

    B

    餐用具保洁区

    C

    两者都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    烹调场所属于（）。
    A

    清洁操作区

    B

    准清洁操作区

    C

    一般操作区


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。
    A

    清洁操作区

    B

    专间

    C

    准清洁操作区

    D

    一般操作区


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    颗粒干燥一般要求在（）下操作。

    • A、A级洁净区
    • B、B级洁净区
    • C、C级洁净区
    • D、D级洁净区

    正确答案:D

  • 第14题：

    食品处理区包括（）。

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区
    • D、特殊操作区

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    洁净区级别：（）级，也称高风险操作区，如灌装区、放置胶塞桶和与无菌制剂直接接触的敞口包装容器的区域及无菌装配或连接操作的区域。（）级，指无菌配制和灌装等高风险操作A级洁净区所处的背景区域。（）级和（）级，指无菌药品生产过程中重要程度较低操作步骤的洁净区。


    正确答案:A；B；C；D

  • 第16题：

    胶带运输机的操作一般分为联锁操作和非联锁操作，联锁操作是指受（）条件控制方式的操作。

    • A、系统
    • B、联动
    • C、联锁

    正确答案:C

  • 第17题：

    食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。

    • A、污染操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、烹饪操作区
    • D、以上都不是

    正确答案:B

  • 第18题：

    备餐场所属于食品处理区的（）。

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区
    • D、常规操作区

    正确答案:A

  • 第19题：

    根据《移动通信无人值守机房规范》，无人值守机房一般分为（）。

    • A、设备区
    • B、操作区
    • C、缓冲区
    • D、休息区

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    烹调场所属于（）。

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区

    正确答案:B

  • 第21题：

    监控中心设备宜分区布置，一般可分为（）。

    • A、主控设备区
    • B、供电设备区
    • C、监视设备区
    • D、操作控制设备区
    • E、人员休息区

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    判断题
    食品处理区的布局应遵循由一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区的原则。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。
    A

    备餐专间

    B

    烹调场所

    C

    切配场所

    D

    食品库房


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）
    A

    清洁操作区

    B

    无菌操作区

    C

    准清洁操作区

    D

    一般操作区


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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