非食品处理区指（）和非食品库房等非直接处理食品的区域。A、办公室、厕所、更衣场所B、备餐场所、办公室、更衣场所C、餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室

题目

非食品处理区指（）和非食品库房等非直接处理食品的区域。

  • A、办公室、厕所、更衣场所
  • B、备餐场所、办公室、更衣场所
  • C、餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室
相似考题

1.根据餐饮服务提供者场所布局要求,加工经营场所面积500－3000平方米的餐馆,食品处理区应当为独立隔间的场所()。A.粗加工、切配、烹饪B.餐用具清洗消毒C.餐用具保洁D.清洁工具存放

2.食堂内外环境整洁，设置有与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。食堂要配备足够的照明、通风、排烟装置和相适应的冷藏冷冻、清洗消毒、更衣洗手装置，以及有效的防虫害、防尘、防鼠、污水排放、废弃物容器等设施设备。

3.食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）A、清洁操作区B、无菌操作区C、准清洁操作区D、一般操作区

4.下列场所中属于食品处理区的是（）A、粗加工间B、食品仓库C、餐具洗消间D、更衣间

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  • 第1题：

    根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）

    • A、更衣场所
    • B、食品加工处理区域
    • C、厕所出口
    • D、专间入口处

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）

    • A、食品处理区
    • B、非食品处理区
    • C、食品仓库
    • D、就餐场所

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是（）。

    • A、加工非直接入口食品后，再加工冷菜
    • B、加工非直接入口食品后，再进行备餐
    • C、在加工场所进食、饮水或吸烟
    • D、以上都不是

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）。

    • A、食品处理区
    • B、非食品处理区
    • C、就餐场所
    • D、A+B+C

    正确答案:D

  • 第5题：

    餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。

    • A、室内
    • B、室外
    • C、郊外
    • D、校内

    正确答案:A

  • 第6题：

    非食品处理区指（）和非食品库房等非直接处理食品的区域。

    • A、办公室、厕所、更衣场所
    • B、备餐场所、办公室、更衣场所
    • C、餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室

    正确答案:A

  • 第7题：

    在食品处理区中，属于准清洁操作区的有（）。

    • A、烹调场所
    • B、备餐场所
    • C、专间
    • D、餐用具保洁场所

    正确答案:A,D

  • 第8题：

    下列属于清洁区的场所是（）

    • A、治疗室
    • B、更衣室
    • C、值班室
    • D、医生办公室
    • E、护士办公室

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    多选题
    在食品处理区中，属于准清洁操作区的有（）。
    A

    烹调场所

    B

    备餐场所

    C

    专间

    D

    餐用具保洁场所


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    食堂内外环境整洁，设置有与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。食堂要配备足够的照明、通风、排烟装置和相适应的冷藏冷冻、清洗消毒、更衣洗手装置，以及有效的防虫害、防尘、防鼠、污水排放、废弃物容器等设施设备。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）
    A

    清洁操作区

    B

    无菌操作区

    C

    准清洁操作区

    D

    一般操作区


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列场所中属于食品处理区的是：（）。
    A

    粗加工间

    B

    食品仓库

    C

    餐具洗消间

    D

    更衣间

    E

    餐厅


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    非食品处理区是指（）等非直接处理食品的区域。

    • A、办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台
    • B、办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台、食品库房
    • C、办公室、厕所、更衣场所、餐用具清洗消毒场所
    • D、办公室、厕所、粗加工操作场所、大堂休息厅、歌舞台

    正确答案:A

  • 第14题：

    餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：（）

    • A、食品库房
    • B、凉菜间
    • C、备餐间
    • D、餐具保洁场所

    正确答案:B,C

  • 第15题：

    下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）

    • A、专间、备餐场所、烹饪场所
    • B、专间、烹饪场所
    • C、专间、备餐场所
    • D、备餐场所、烹饪场所

    正确答案:C

  • 第16题：

    属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。

    • A、备餐场所
    • B、烹调场所
    • C、餐用具保洁场所
    • D、切配场所

    正确答案:A

  • 第17题：

    食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。

    • A、清洁操作区
    • B、专间
    • C、准清洁操作区
    • D、一般操作区

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    下列场所中属于食品处理区的是：（）。

    • A、粗加工间
    • B、食品仓库
    • C、餐具洗消间
    • D、更衣间
    • E、餐厅

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。

    • A、备餐专间
    • B、烹调场所
    • C、切配场所
    • D、食品库房

    正确答案:C,D

  • 第20题：

    餐饮店下列几种场所均应设在室内（）。

    • A、食品库房
    • B、更衣室
    • C、清洁工具存放场所
    • D、厕所

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    多选题
    根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）
    A

    更衣场所

    B

    食品加工处理区域

    C

    厕所出口

    D

    专间入口处


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。
    A

    清洁操作区

    B

    专间

    C

    准清洁操作区

    D

    一般操作区


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    非食品处理区指（）和非食品库房等非直接处理食品的区域。
    A

    办公室、厕所、更衣场所

    B

    备餐场所、办公室、更衣场所

    C

    餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    餐饮店下列几种场所均应设在室内（）。
    A

    食品库房

    B

    更衣室

    C

    清洁工具存放场所

    D

    厕所


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

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