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第1题：
我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容有哪些？
正确答案: （1）食品包装容器材料必须符合相应的国家标准和其它有关卫生标准，并经检验合格方可出厂。
（2）利用新原料生产食品容器包装材料，在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品，按照规定报请审批，经审查同意后方可投产。
（3）生产过程中必须严格执行生产工艺和质量标准、建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名、厂址、批号、生产日期的标识和产品卫生质量合格证。
（4）销售单位在采购时，要索取检验合格证或检验证书，凡不符合卫生标准的产品不得销售。食品生产经营者不得使用不符合标准的食品容器、包装材料与设备。
（5）食品容器包装材料设备在生产、运输、贮存过程中，应防止有毒有害化学品的污染。
（6）食品卫生监督机构对生产经营与使用单位应加强经常性卫生监督，并根据需要采取样品进行检验。对于违反者，根据有关规定追究法律责任。 -
第2题：
化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
正确答案:有害物质；滥用食品添加剂 -
第3题：
食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。
正确答案:正确 -
第4题：
食品库房中，可不与食品分开设置的是（）
- A、不会导致食品污染的食品容器
- B、会导致食品污染的非食品
- C、不会导致食品污染的包装材料
- D、不会导致食品污染的工用具
正确答案:A,C,D -
第5题：
对（）等食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。
- A、食品包装材料
- B、食品工用具
- C、直接接触食品的包装材料
- D、食品容器
正确答案:C -
第6题：
食品容器、包装材料污染
正确答案:食品容器、包装材料在与食品接触中，某些材料的成分有可能迁移于食品中，造成食品的化学性污染，称为食品容器、包装材料污染。 -
第7题：
食品检出大肠菌群，表明食品受到（）
- A、放射性污染
- B、农药污染
- C、人和畜的粪便污染
- D、水体污染
- E、食品容器污染
正确答案:C -
第8题：
多选题影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（ ）。A温度
B食品本身的性质
C湿度
D时间
E食品容器和包装材料的理化性质和完整性
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。正确答案： 有害物质,滥用食品添加剂解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述食品容器，包装材料在生产过程中的卫生管理措施.正确答案： 在生产过程中应严格执行生成工艺和质量标准，按规定的配方和工艺生成，如需要更改配方中原料的品种，应经批准方可生产。建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名，厂址，批号，生成日期标识和产品卫生质量合格证。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题《食品安全法》不适用于（）A食品
B食品添加剂
C食品容器
D食品包装材料
E药品
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。
正确答案:正确 -
第14题：
《食品安全法》不适用于（）
- A、食品
- B、食品添加剂
- C、食品容器
- D、食品包装材料
- E、药品
正确答案:E -
第15题：
《食品卫生法》第十三条规定，食品容器、包装材料和食品用工具、设备应当符合什么要求？
正确答案: 便于清洗和消毒。 -
第16题：
避免盛器或工具引起的交叉污染的几项措施是（）。
- A、生、熟食品容器能够明显加以区分
- B、清洗后的生、熟食品容器分开放置
- C、配备足够数量的生、熟食品容器
- D、清洗生、熟食品容器的水池分开使用
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
食品库房中，应与食品分开设置的是（）。
- A、不会导致食品污染的食品容器
- B、会导致食品污染的非食品
- C、不会导致食品污染的包装材料
- D、不会导致食品污染的工用具
正确答案:B -
第18题：
食品容器、包装材料、食品用具设备，必须符合卫生要求和原则，产品应当便于（）
- A、携带使用
- B、清洗、消毒
- C、使用方便
- D、牢固耐用
正确答案:B -
第19题：
目前我国可用于食品容器包装材料的塑料是（）
- A、苯乙烯
- B、乙烯
- C、聚氯乙烯
- D、氯乙烯
- E、丙烯
正确答案:C -
第20题：
问答题我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容。正确答案： （1）食品包装容器材料必须符合相应的国家标准和其它有关卫生标准，并经检验合格方可出厂。
（2）利用新原料生产食品容器包装材料，在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品，按照规定报请审批，经审查同意后方可投产。
（3）生产过程中必须严格执行生产工艺和质量标准、建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名、厂址、批号、生产日期的标识和产品卫生质量合格证。
（4）销售单位在采购时，要索取检验合格证或检验证书，凡不符合卫生标准的产品不得销售。食品生产经营者不得使用不符合标准的食品容器、包装材料与设备。
（5）食品容器包装材料设备在生产、运输、贮存过程中，应防止有毒有害化学品的污染。
（6）食品卫生监督机构对生产经营与使用单位应加强经常性卫生监督，并根据需要采取样品进行检验。对于违反者，根据有关规定追究法律责任。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题《食品卫生法》第十三条规定，食品容器、包装材料和食品用工具、设备应当符合什么要求？正确答案： 便于清洗和消毒。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容有哪些？正确答案： （1）食品包装容器材料必须符合相应的国家标准和其它有关卫生标准，并经检验合格方可出厂。
（2）利用新原料生产食品容器包装材料，在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品，按照规定报请审批，经审查同意后方可投产。
（3）生产过程中必须严格执行生产工艺和质量标准、建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名、厂址、批号、生产日期的标识和产品卫生质量合格证。
（4）销售单位在采购时，要索取检验合格证或检验证书，凡不符合卫生标准的产品不得销售。食品生产经营者不得使用不符合标准的食品容器、包装材料与设备。
（5）食品容器包装材料设备在生产、运输、贮存过程中，应防止有毒有害化学品的污染。
（6）食品卫生监督机构对生产经营与使用单位应加强经常性卫生监督，并根据需要采取样品进行检验。对于违反者，根据有关规定追究法律责任。解析： 暂无解析 -
第23题：
名词解释题食品容器、包装材料污染正确答案： 食品容器、包装材料在与食品接触中，某些材料的成分有可能迁移于食品中，造成食品的化学性污染，称为食品容器、包装材料污染。解析： 暂无解析 -
第24题：
多选题食品的铅污染主要来源于（ ）。A含铅农药
B食品容器
C工业三废和汽油燃烧
D食品包装材料
E含铅食品添加剂或加工助剂
正确答案： E,B解析： 暂无解析