参考答案和解析
正确答案:(1)应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。
(2)操作时手部应保持清洁,操作前手部应洗净。接触直接入口食品时,手部还应进行消毒。
(3)专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前双手严格进行清洗消毒。
(4)个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
(5)食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为
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  • 第1题:

    对于从业人员的个人卫生有什么要求?


    正确答案: 1.从业人员应保持良好的个人卫生。
    2.从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时,应穿清洁的工作服,不得披散头发,佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露。
    3.食品处理区内的从业人员不宜化妆,应戴清洁的工作帽,工作帽应能将头发全部遮盖住。
    4.进入食品处理区的非加工制作人员,应符合从业人员卫生要求。

  • 第2题:

    公共场所从业人员应注意个人卫生,目的是保护从业人员的健康。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    罪犯个人卫生要做到“三无、四勤、五不准”内容是什么?


    正确答案: 无虱子、无臭虫、无臭味;勤洗衣服、勤晒被褥、勤剪指甲、勤理发;不准留长发、不准留胡须、不准纹身、不准随地吐痰、不准穿着皮鞋和军警服装。

  • 第4题:

    公共场所从业人员应注意个人卫生,目的是保护顾客的健康。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    从业人员要正确使用劳动防护用品,做到“三会”,是指什么?


    正确答案: 会检查护品的可靠性,会正确使用劳动防护用品,会正确维护保养护品。

  • 第6题:

    烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    员工必须按照《()》的要求,保持个人卫生,做到制服穿着整洁,仪容仪表符合规范。

    • A、员工必读
    • B、员工须知
    • C、员工手册

    正确答案:C

  • 第8题:

    酒店从业人员个人卫生要做到“四勤”:()、()、()、被褥、()。


    正确答案:勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服;勤换工作服

  • 第9题:

    从业人员必须强化个人卫生意识,这是提高从业人员()的重要内容之一。


    正确答案:整体素质

  • 第10题:

    问答题
    个人卫生要做到哪“四勤”“五不”?

    正确答案: “四勤”是勤洗手、剪指甲;勤洗头发;勤洗澡;换衣服;勤刷牙漱口。
    “五不”是指不喝生水;不吃腐烂变质和不清洁食物;不随地吐痰;不随地大小便;不乱丢果皮纸屑。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    食品摊点整治从业人员个人卫生标准?

    正确答案: 从业人员保持良好个人卫生,穿戴清洁工作衣帽。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    食品从业人员个人卫生要做到的“四勤”包括()。
    A

    勤洗澡理发

    B

    勤洗手剪指甲

    C

    勤洗餐饮具

    D

    勤换工作服


    正确答案: A,B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    食堂从业人员应有哪些良好的个人卫生习惯?


    正确答案: 1)应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩),头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。
    2)操作时手部应保持清洁,操作前手部应洗净。接触直接入口食品时,手部还应进行消毒。
    3)接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手:
    A.开始工作前;B、处理食物前;C、上厕所后;D、处理生食物后;E、处理弄污的设备或饮食用具后; F、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后;G、处理动物或废物后;H、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;I、从事任何可能会污染双手活动(如处理货项、执行清洁任务)后。
    4)专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽,操作前双手严格进行清洗消毒,操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作;
    5)个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
    6)食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。

  • 第14题:

    食品摊点整治从业人员个人卫生标准?


    正确答案:从业人员保持良好个人卫生,穿戴清洁工作衣帽。

  • 第15题:

    按职业道德基本规范的相关规定,在服务群众的要求中,要做到’热情周到,满足群众需求’,以下说法不正确的是()

    • A、需要就是从业人员做到想群众之所想
    • B、需要就是从业人员做到急群众之所急
    • C、需要就是从业人员做到关心他人疾苦,主动为他人排忧解难
    • D、需要就是从业人员做到不断学习,不断提高服务能力

    正确答案:D

  • 第16题:

    从业人员个人卫生“四勤”是指()。


    正确答案:勤洗手、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲

  • 第17题:

    孕期对个人卫生有什么要求?


    正确答案: 孕妇牙龈容易出现充血、肿胀疼痛和出血等症状,因此,应养成良好的口腔卫生习惯。刷牙应选用软毛牙刷。
    孕妇新陈代谢旺盛,皮上脂腺、汗腺分泌增多,特别容易出汗,所以孕妇必须经常洗头、洗澡,勤换衣服,以保持皮肤的清洁,促进全身血液循环和身体内废物的排泄,保护身体健康。洗澡应采用淋浴,不宜盆浴,水温不宜过高。孕妇的阴部分泌物增多,应每天用温水清洗外阴,并选用卫生护垫,保持会阴部的干爽,减少阴道炎的发生。

  • 第18题:

    下列关于办事公道的说法错误的是()

    • A、办事公道要求从业人员在进行职业活动时要做到坚持真理
    • B、办事公道要求从业人员在进行职业活动时要做到公私分明
    • C、办事公道要求从业人员在进行职业活动时要做到顾全大局
    • D、不计个人得失是办事公道的具体要求之一

    正确答案:C

  • 第19题:

    餐饮员工个人卫生的“五勤”“五不”要求是什么?


    正确答案: 1、五勤:勤洗澡、勤理发、勤刮胡须、勤刷牙、勤剪指甲。
    2、五不:在客人面前不掏耳、不剔牙、不抓头发、不打哈欠、不抠鼻子。

  • 第20题:

    讲究个人卫生要做到哪“五勤”?


    正确答案: 勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换洗衣服、勤剪指甲。

  • 第21题:

    从业人员个人卫生一般要求做到什么?


    正确答案: (1)应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。
    (2)操作时手部应保持清洁,操作前手部应洗净。接触直接入口食品时,手部还应进行消毒。
    (3)专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前双手严格进行清洗消毒。
    (4)个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
    (5)食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为

  • 第22题:

    单选题
    下列关于办事公道的说法错误的是()
    A

    办事公道要求从业人员在进行职业活动时要做到坚持真理

    B

    办事公道要求从业人员在进行职业活动时要做到公私分明

    C

    办事公道要求从业人员在进行职业活动时要做到顾全大局

    D

    不计个人得失是办事公道的具体要求之一


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    孕期对个人卫生有什么要求?

    正确答案: 孕妇牙龈容易出现充血、肿胀疼痛和出血等症状,因此,应养成良好的口腔卫生习惯。刷牙应选用软毛牙刷。
    孕妇新陈代谢旺盛,皮上脂腺、汗腺分泌增多,特别容易出汗,所以孕妇必须经常洗头、洗澡,勤换衣服,以保持皮肤的清洁,促进全身血液循环和身体内废物的排泄,保护身体健康。洗澡应采用淋浴,不宜盆浴,水温不宜过高。孕妇的阴部分泌物增多,应每天用温水清洗外阴,并选用卫生护垫,保持会阴部的干爽,减少阴道炎的发生。
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    问答题
    厨房人员的个人卫生应做到哪四勤?

    正确答案: 勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲。
    解析: 暂无解析