使用点菜菜单的餐厅是根据消费者的（）提供促销对路的餐饮产品A、个人消费B、口味C、经济水平D、人数

题目

使用点菜菜单的餐厅是根据消费者的（）提供促销对路的餐饮产品

  • A、个人消费
  • B、口味
  • C、经济水平
  • D、人数
相似考题

1.餐饮消费者与餐饮企业,即餐厅或其他餐饮产品的提供地之间在空间上的距离,也是细分餐饮消费市场的重要依据()此题为判断题(对，错)。

2.向本地居民、旅游者和一些单位展示饭店餐饮风格的窗口是（）。A、点菜餐厅B、特色餐厅C、团队餐厅D、外卖部

3.餐厅里最常见、使用最广泛的一种菜单形式是（）。A、固定菜单B、即时性菜单C、循环菜单D、点菜菜单

4.餐厅中最基本的菜单是()A.早餐菜单B.宴会菜单C.零点菜单D.团体菜单

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  • 第1题：

    （）是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果。

    • A、餐厅经理促销
    • B、服务人员促销
    • C、餐饮促销活动
    • D、服务促销

    正确答案:D

  • 第2题：

    零点菜单是餐饮经营的最基本菜单，其特点是（）。

    • A、根据菜肴品种，以单个菜肴计价。
    • B、顾客根据自己需要，以单个菜肴点菜。
    • C、菜单上的产品以人们进餐的习惯和顺序为基础。
    • D、咖啡厅菜单的排列顺序是，开胃菜、汤、沙拉、三明治、主菜和甜品。

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    店内宣传促销采用的形式是（）

    • A、餐厅门口告示牌
    • B、定期活动节目单
    • C、菜单促销
    • D、小礼品促销
    • E、电梯内餐饮广告

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？

    • A、餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务
    • B、正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房
    • C、正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务
    • D、烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物

    正确答案:A

  • 第5题：

    根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。

    • A、宴会标准菜单
    • B、团队套餐菜单
    • C、餐厅零点菜单
    • D、自助厅餐菜单

    正确答案:A

  • 第6题：

    餐厅菜单中，菜单是最基本的样式（　）。

    • A、点菜
    • B、宴会
    • C、团队
    • D、套菜

    正确答案:A

  • 第7题：

    菜单尺寸大小应根据（）而定。

    • A、餐饮产品数量的多少
    • B、餐厅规模大小
    • C、座位空间
    • D、当地经济水平

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    判断题
    正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    零点菜单在餐厅中使用得最多，可分为（）、（）、（）菜单和客房送餐菜单。

    正确答案： 早、午、晚
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    零点菜单是餐饮经营的最基本菜单，其特点是（）。
    A

    根据菜肴品种，以单个菜肴计价。

    B

    顾客根据自己需要，以单个菜肴点菜。

    C

    菜单上的产品以人们进餐的习惯和顺序为基础。

    D

    咖啡厅菜单的排列顺序是，开胃菜、汤、沙拉、三明治、主菜和甜品。


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    团体餐厅、企事业单位食堂餐厅适宜使用的菜单是（　　）。
    A

    固定菜单

    B

    零点菜单

    C

    循环菜单

    D

    自助餐菜单


    正确答案： D
    解析：
    循环菜单是按一定天数的周期循环使用的菜单。循环菜单的优点包括：①菜品每天翻新；②丰富多彩；③客人和员工不会感到单调厌烦。因此适宜饭店团体餐厅、长住型饭店的餐厅以及企业和事业单位食堂餐厅使用。

  • 第12题：

    单选题
    根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。
    A

    宴会标准菜单

    B

    团队套餐菜单

    C

    餐厅零点菜单

    D

    自助厅餐菜单


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮厨房产品的销售，主要是依据（），通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。

    • A、菜肴
    • B、服务员的口才
    • C、厨师的手艺
    • D、菜单

    正确答案:D

  • 第14题：

    正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    餐饮菜单种类多姿多彩，分类方法多种多样，根据市场销售特点，对经营使用频率高、设计制作要求高的菜单可分为点菜菜单、套餐菜单与（）。


    正确答案:宴会菜单

  • 第16题：

    零点菜单在餐厅中使用得最多，可分为（）、（）、（）菜单和客房送餐菜单。


    正确答案:早、午、晚

  • 第17题：

    （）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。

    • A、宴会菜单
    • B、包餐菜单
    • C、零点菜单
    • D、特色菜单

    正确答案:C

  • 第18题：

    无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛的菜单是（）

    • A、会议菜单
    • B、套餐菜单
    • C、宴会菜单
    • D、零点菜单

    正确答案:D

  • 第19题：

    大厨餐厅帐台服务员凭（）单发放酒水。

    • A、点菜单
    • B、配菜单
    • C、酒水点菜单
    • D、划菜单

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    餐厅菜单中，菜单是最基本的样式（　）。
    A

    点菜

    B

    宴会

    C

    团队

    D

    套菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    （）是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果。
    A

    餐厅经理促销

    B

    服务人员促销

    C

    餐饮促销活动

    D

    服务促销


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    餐厅里最常见、使用最广泛的一种菜单形式是（）。
    A

    固定菜单

    B

    即时性菜单

    C

    循环菜单

    D

    点菜菜单


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大厨餐厅帐台服务员凭（）单发放酒水。
    A

    点菜单

    B

    配菜单

    C

    酒水点菜单

    D

    划菜单


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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